Ох, как я давно хотела это испечь!!! Вырезка из журнала долго меня манила... и не зря! Это бесподобно, супер шоколадно, мега вкусно и очень празднично! Посвящается любителям шоколадной выпечки, и просто любителям шоколада. И вообще посвящается всем, кто видит сейчас этот тарт. Он великолепен. Заходите на чашечку чая.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 5 января 2017, 0:04
- 27617
Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"
Ингредиенты для «Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"»:
Для основы
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Сахар (универсальный нерафинированный Демерара от Мистраль) — 35 г
- Масло сливочное (размягченное) — 90 г
- Молоко сгущенное (вареная сгущёнка (или целая банка, если любите послаще))) — 0.5 бан.
- Какао-порошок — 35 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (крупная морская) — 0.25 ч. л.
- Вода (ледяная (возможно и не понадобится)) — 3 ст. л.
Для крема
- Шоколад темный (не менее 70%) — 150 г
- Яйцо куриное (некрупные или 1 крупное) — 2 шт
- Молоко — 200 мл
- Коньяк (ром или бренди) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3165.2 ккал |
белки
69.9 г |
жиры
173 г |
углеводы
352.2 г |
| Порции | |||
| ккал 527.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 58.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Мега-шоколадный тарт "С Новым Годом"»:
-
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной белой массы.
-
Добавить 1 ст. л. муки и 1 желток, еще хорошенько взбить.
-
Муку смешать с какао-порошком.
-
По 1 ст. л. добавлять мучную смесь к масляной, непрерывно взбивая.
-
Если нужно, добавить 2-3 ст. л. ледяной воды. Получится гладкое пластичное тесто.
-
Разъемную форму для выпечки (диаметр 22 см) застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить тесто, сформировав бортики, наколоть корж вилкой и убрать форму на 20 минут в морозильную камеру.
-
Молоко довести до кипения.
-
Взбить 2 яйца.
-
Шоколад поломать на кусочки, добавить алкоголь (можно и без алкоголя обойтись), растопить шоколад на водяной бане.
-
Ввести взбитые яйца в горячее молоко (мешать непрерывно!!!), поставить на малюсенький огонь и подогревать смесь 2-3 минуты (не забываем энергично мешать). Снять с огня, и еще пару минут перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
-
В растопленный шоколад влить молочно-яичную смесь, тщательно размешать.
-
Охлажденный корж накрыть пищевой бумагой, насыпать сверху горох (фасоль, любую другую крупу) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
-
Затем горох удалить, и выпекать корж еще 5 минут.
-
Вытащить корж из духовки, посыпать немного морской солью (или обычной крупной солью). Не бойтесь соли в данном случае, она вовсе не лишняя, как бы не казалось!
-
Равномерно выложить вареную сгущенку.
-
Сверху залить шоколадной смесью. И снова немного посыпать солью.
Температуру в духовке понизить до 150 градусов, поставить тарт на 20-25 минут выпекать. Огонь выключить, тарт оставить в духовке еще на 20 минут. -
Тарт перед подачей полностью остудить. Украсить по желанию и настроению.
-
Аккуратно рааазрезаем... И... Приятного чаепития!
-
И с Новым Годом!!!
Новый Год шагает по планете!!! С Новым Годом!!!
Пусть этот Новый год исполнит все Ваши желания! Наполнит жизнь волшебством, подарит яркие эмоции и впечатления. Желаю удачи, семейного тепла, материального благополучия, крепкого здоровья!!! Пусть в доме всегда будут уют, любовь и радость, а каждый день будет наполнен счастьем и уверенностью в завтрашнем дне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Пусть этот Новый год исполнит все Ваши желания! Наполнит жизнь волшебством, подарит яркие эмоции и впечатления. Желаю удачи, семейного тепла, материального благополучия, крепкого здоровья!!! Пусть в доме всегда будут уют, любовь и радость, а каждый день будет наполнен счастьем и уверенностью в завтрашнем дне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2017 года alarm clock #
6 января 2017 года Марьяна_Z #
6 января 2017 года Elena410 #
6 января 2017 года Mylandra #
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года Аллочка-уралочка #
6 января 2017 года Аллочка-уралочка #
5 января 2017 года белошвейка #
5 января 2017 года hayatns #
5 января 2017 года kozora #
От восторга аж заходитесь тут...
Заяньки-вкусняшки...
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года frencic #
Только, пожалуйста,))) растолкуйте мне зачем соль? Спрашиваю, не для того, чтоб обидеть, хочу уяснить, чтоб в будущем использовать...может и в других рецептах))) Ну, не знаю я этого
6 января 2017 года anel2207 #
6 января 2017 года frencic #
6 января 2017 года anel2207 #
6 января 2017 года ориола #
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года ориола #
6 января 2017 года kozora #
Вы... ну, вот просто ради интереса... гляньте там, над моим сообщением, и увидите, сколько народу уже со мной согласилось за эти несколько часов...
Видимо, ваши восторженные заяньки с поцелуйчиками смешат не только меня...
И великое имя Автора тут абсолютно ни при чем, уж простите... Поскольку я, например, в "Комментарии" зашла вовсе не для того, чтобы оценить народные восторги относительно Автора (при всем моем к нему уважении), а чтобы отзывы о рецепте прочесть... Коих здесь не оказалось ни одного...
6 января 2017 года ориола #
Ну а если смешно, посмейтесь, это лучше, чем плакать.
Ночь впереди Рождественская, приводите себя с порядок. С наступающим Рождеством вас!
6 января 2017 года kozora #
И Вас с Рождеством!
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года kozora #
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года Chundra1989 #
6 января 2017 года kozora #
6 января 2017 года ориола #
6 января 2017 года kozora #
Насчет хамства-то...
7 января 2017 года Chundra1989 #
Я высказала свое мнение, не используя ненормативную лексику и не переходя на личности, в отличие от вас. Так что из нас хамка-то?
Или вы считаете возможным только положительные комментарии, опирающиеся исключительно на фото готового блюда?
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 января 2017 года kozora #
Я про тех, кто чмокает и визжит от восторга, не приготовив блюда и не попробовав его.
И предлагаю закрыть уже эту тему, если Вы не против...
6 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 января 2017 года KusakinaA #
Торт, кстати, в разрезе реально класный, прям весь шоколадный такой
7 января 2017 года Chundra1989 #
Это относится не только к данному рецепту, а в целом к сайту.
10 января 2017 года kenif2017 #
10 января 2017 года kozora #
Есть, например, такой тип людей, которые считают себя самыми порядочными и умными и считают себя вправе раздавать направо и налево советы в менторском тоне... Правда, иногда любят и нагрубить мимоходом...
А есть, Вы не поверите, даже такой тип людей, которые постоянно посылают поцелуйчики и обнимашки особям одного с ними пола и называют их зайками, лапочками и другими уменьшительно-ласкательными именами...
Иногда они это делают даже на кулинарных сайтах...
Все люди разные...
5 января 2017 года МаринаМарк #
15 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года Мила-Людок #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года МурКатеринка #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года Lidia Zarichna #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года Lidia Zarichna #
5 января 2017 года Манюша #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года krolya13 #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года krolya13 #
5 января 2017 года Marioka82 #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года lelikloves #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года y ludmila #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года Людмила НК #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года IrikF #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 января 2017 года Kuss #
5 января 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: