С рецептом этих котлет меня познакомила Светуля (Svetttttt ), за что ей огромное спасибо. Почему в стиле - рецепт переделала под себя - не добавляла лук, яйца и не обваливала в сухарях и добавила для остроты чили. Котлетки очень вкусные- пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 6 января 2017, 10:43
- 11781
Котлеты в стиле "По-болгарски"
Ингредиенты для «Котлеты в стиле "По-болгарски"»:
Котлеты
- Свинина — 300 г
- Филе куриное (филе куриного бедра) — 200 г
- Грудка куриная (без кости) — 200 г
- Фасоль (отварная) — 150 мл
- Картофель (отварной и очищенный) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Вода (ледяная) — 100 мл
- Соус (я брала соус чили) — по вкусу
Салат
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Яблоко — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Бальзамик — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6929.3 ккал |
белки
524.2 г |
жиры
101.4 г |
углеводы
981.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.2 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 3 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Котлеты в стиле "По-болгарски"»:
-
Свинину, мясо птицы, фасоль и картофель провернуть 2 раза через мясорубку.
Посолить и поперчить по вкусу. -
Вливать ледяную воду понемногу и выбивать фарш - не менее 25 раз, отложить в сторону, чтобы отдохнул.
-
Брать фарш мокрой рукой, делая небольшие котлетки и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить на достаточно сильном огне с двух сторон, потом огонь уменьшить.
Соус чили размешать с 4 ст. л. воды и полить котлеты, накрыть крышкой и немного притушить.
Выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут. -
Салат.
Нашинковать тонко капусту, сбрызнуть растительным маслом, бальзамиком, добавить соль и сахар, помять руками и оставить на 10 минут.
-
Добавить яблоко, порезанное маленьким кубиком и тонко нашинкованный стебель сельдерея, откорректировать по вкусу и подавать с котлетами
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2017 года natali kin2009 #
17 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
30 января 2017 года shaherezada-2016 #
31 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
14 января 2017 года Виктория Шелестюк #
16 января 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
16 января 2017 года Виктория Шелестюк #
16 января 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Просто забирать в кулинарную книгу и проходить дальше? И не слова не писать автору? Я правильно поняла? Я не к тому, чтобы спорить и ругаться, меня интересует чисто практическая сторона вопроса, просто я его так детально изложила))))
17 января 2017 года Виктория Шелестюк #
17 января 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
18 января 2017 года antonina gil53 #
11 февраля 2017 года inulia68 #
21 января 2017 года Svetttttt #
29 января 2017 года tanu6kin21 #
14 января 2017 года Колесникова Людмила #
14 января 2017 года chapushil #
14 января 2017 года Bad Robot #
13 января 2017 года Annyhka I #
13 января 2017 года Ms Lili #
10 января 2017 года JeSeKi # (модератор)
9 января 2017 года luneva_e #
8 января 2017 года inna_2107 #
8 января 2017 года Аллочка-уралочка #
8 января 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
8 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
8 января 2017 года veronika1910 #
7 января 2017 года muratova irina 2015 #
Не совсем понимаю какую вкусовые нагрузку несут ну например филешки куриные. Или грудки. Если положить что то одно вкус измениться?
7 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
7 января 2017 года Ирушенька #
7 января 2017 года Манюша #
7 января 2017 года ellaluch #
7 января 2017 года Eugenita #
6 января 2017 года y ludmila #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: