Этот торт подарок моему папе ко Дню его Рождения. Как приятно морозный Рождественский вечер провести в кругу любимых и любящих людей и отведать кусочек кофейно - шоколадного торта, с нежным вкусом шоколада и ароматом терпкого кофе.
TimasmamПоваренок 3 уровня
- 8 января 2017, 16:28
- 17975
Торт "Рождественский вечер"
Ингредиенты для «Торт "Рождественский вечер"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Сахар коричневый (мелкий нерафинированный Демерара от Мистраль) — 220 г
- Разрыхлитель теста — 18 г
- Какао-порошок — 100 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Молоко — 240 мл
- Кофе натуральный (свежесваренный) — 240 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
Шоколадный крем
- Сыр творожный (комнатной температуры) — 270 г
- Шоколад темный (не менее 60%) — 250 г
- Масло сливочное — 70 г
- Сливки (жирностью 33%) — 120 мл
Пропитка
- Кофе натуральный (свежесваренный) — 50 мл
- Вода (горячая) — 50 мл
- Сахар коричневый (мелкий нерафинированный Демерара от Мистраль) — 30 г
Шоколадный декор
- Шоколад белый — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8034.6 ккал |
белки
143.8 г |
жиры
506.2 г |
углеводы
734.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1004.3 ккал |
белки 18 г |
жиры 63.3 г |
углеводы 91.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Торт "Рождественский вечер"»:
-
Отмерить все необходимые ингредиенты.
-
Кофе смешать с молоком и растворить в нем какао-порошок, взбить (венчиком или блендером).
-
Сливочное масло взбить с сахаром.
-
Ввести яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Ввести просеянную муку и разрыхлитель.
-
Добавить кофейно-шоколадную смесь.
-
Духовку предварительно разогреть до 175 градусов. Формы диаметром 20 см, дно застелить пекарской бумагой. Тесто разделить поровну и выпекать в двух одинаковых формам (или поочередно) 40-45 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой (лучиной или зубочисткой).
-
Готовый бисквит вынуть из формы и полностью остудить. Разрезать каждый корж на две части (при помощи ножа для хлеба или специальной струны).
-
Для крема смешать сливки с маслом и шоколадом, растопить, постоянно помешивая (в микроволновой печи или на водяной бане). Тщательно перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Достать из холодильника и взбить в миксере.
-
Затем добавить творожный сыр и взбить еще раз.
-
Для пропитки сварить кофе, добавить горячую воду и сахар.
-
Пропитать каждый корж пропиткой (два внутренних коржа пропитать с двух сторон). Собрать торт, промазывая каждый корж кремом (одну треть крема оставить на обмазку торта).
-
Обмазать торт с боков и сверху и выровнять (при помощи скребка или спатулы).
-
Для шоколадного декора растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновой печи). Лично я растапливаю шоколад на электрической плите в маленькой кастрюльке на самой маленькой мощности. Нанести шоколад на хорошо охлажденный корж. Задекорировать готовый торт на ваше усмотрение. Я использовала шоколадную стружку, малину, зерна кофе. Для шоколадной стружки растопленный шоколад вылить на гладкую поверхность (у меня силиконовый кондитерский коврик) и дать ему полностью застыть. Затем ножом снять стружку.
-
Приятного чаепития Вам и вашим близким.
-
С Новым Годом и Рождеством!
Мой папа родился 25 декабря, в католическое Рождество! По причине болезни нашего Тимофейки поздравить его 25 числа уже ушедшего года не получилось. Поэтому почему бы не перенести поздравление на христианское Рождество, 7 января, а заодно и Рождество встретить с родными и любимыми людьми.
И Вы угощайтесь, дорогие поварята! С Новым Годом!!!
И Вы угощайтесь, дорогие поварята! С Новым Годом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2017 года Olsama-3 #
16 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
15 января 2017 года TV Елена #
15 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
15 января 2017 года Марусенька2016 #
15 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
А папе и правда тортик пришелся по вкусу.
15 января 2017 года Svetttttt #
15 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
15 января 2017 года Svetttttt #
15 января 2017 года natalia986 #
15 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
Удачи Вам в поисках и пусть тортик у Вас получится на все 100!!!!!
15 января 2017 года Karpaty2008 #
15 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
14 января 2017 года cypuna #
Забираю рецепт своим сладпоежкам
И, это: папу - с днем рождения, Тимохе - не болеть, а Вас - со Старым Новым годом, и только новых рецептов
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
14 января 2017 года Аллочка-уралочка #
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
14 января 2017 года Джейлис #
Можно спросить? А есть ли на поварёнке мастер класс как украшать тортик, вот такими потрясающими капельками стекающими по тортику? Очень бы хотела научится.
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
Я честно говоря не видела на поваренке ни мастер-класса, ни заметки такой. Посмотрите в полезных советах, там точно есть про шоколадную глазурь, про то, как сделать торт ровным, может что полезное найдете. Если нет, могу предложить свою помощь, это все очень просто)))
14 января 2017 года Джейлис #
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
14 января 2017 года красавица киса #
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
14 января 2017 года Svetlr #
14 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
13 января 2017 года eleshanikolaevna #
13 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
12 января 2017 года рева-2016 #
12 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года veronika1910 #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года Kuss #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года Ирушенька #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года Ирушенька #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
9 января 2017 года barska #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
8 января 2017 года Марина Бархатова #
9 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
8 января 2017 года asesia2007 #
8 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
8 января 2017 года aos1252 #
8 января 2017 года Timasmam # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: