Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

24 января 2017, 9:21
44342

Ватрушки сырные

Мы с мужем очень любим сыр и выпечку с ним. Предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Ватрушки сырные»:

Тесто

Кефир — 250 мл
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня дрожжи "Д-р Эткер", рассчитаны на 500 г муки и соответствуют 25 г свежих дрожжей) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука (250 г в тесто+50 г на подсыпку) — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Белок яичный (для смазывания ватрушек) — 1 шт

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2935.7 ккал	белки 132.5 г	жиры 159.7 г	углеводы 265.9 г
100 г блюда
ккал 264.5 ккал	белки 11.9 г	жиры 14.4 г	углеводы 24 г

Рецепт «Ватрушки сырные»:

В кефир добавляем растопленное сливочное масло, сахар, дрожжи, желток. Перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
Муку просеиваем, добавляем соль. Вливаем кефирную смесь.
Замешиваем тесто. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на час.
Для начинки натираем сыр на крупной терке. Добавляем яйца и сметану. Перемешиваем.
Подошедшее тесто делим на две части, чтобы удобнее было раскатывать. На подпыленной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной 0,5 см.
Вырезаем кружочки (диаметр 8,5 см), в половине кружков делаем дырочки.
На один круг выкладываем начинку, сверху кладем "дырявый" круг и защипываем края. У меня получилось 12 ватрушек.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем белком и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 - 30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка духовка пикник чаепитие завтрак обед ужин полдник

Вкусы: сырный сливочный соленый пикантный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137056/]Ватрушки сырные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137056/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/23/27/1886812_18563-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мы с мужем очень любим сыр и выпечку с ним. Предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!

Ингредиенты: Кефир, Желток яичный, Масло сливочное, Сахар, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Белок яичный, Сыр голландский, Яйцо куриное, Сметана.
Тэги: выпечка, духовка, пикник, чаепитие, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ватрушки сырные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/23/27/1886812_18563-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ватрушки сырные" title="Рецепт: Ватрушки сырные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мы с мужем очень любим сыр и выпечку с ним. Предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ватрушки сырные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137056/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ватрушки сырные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Ватрушки сырные»:

Кефир Желток яичный Масло сливочное Сахар Дрожжи Мука пшеничная Соль Белок яичный Сыр голландский Яйцо куриное Сметана

Тэги: выпечка, духовка, пикник, чаепитие, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ватрушки сырные» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 января 2017 года Wera13 #

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

27 января 2017 года junlar #

+22

[+5]

Только прочитала - и загорелась, так мне понравился рецепт. Быстренько сделала начинку, тесто уже было, результат на фото. Огромное спасибо за замечательный рецепт! Забрала в КК, ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ ДЕЛАТЬ В ДАЛЬНЕЙШЕМ

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился!!!

28 января 2017 года junlar #

↑Ответ для junlar

сегодня еще раз сделала, но только из готового дрожевого слоеного теста. Отличный результат!!!

27 января 2017 года Марина Indus #

Какая интересная формовка! Столько начинки можно вложить

Спасибо большое за рецепт!

28 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам!

27 января 2017 года Колесникова Людмила #

+26

[+4]

Очень вкусно! Только взяла сыр Брест-Литовск классический и сметану положила на 1 ст.л. больше от этого у меня верх расплылся.К начинке добавила 1 ст.л. укропа.

27 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ух, какие красивые ватрушечки!!! Спасибо вам большое за такую аппетитную фотоулику!!

27 января 2017 года АТА-тата-2015 #

Спасибо большое!!!
Какая идея интересная!!! А подача!!!👍👍👍
Все что с сыром- побольше выкладывайте!!!
Сделаю, отпишусь,,, 🌹🌹🌹

27 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений!

27 января 2017 года uggi #

Это вкусно, спасибо за рецепт. Обожаю сыр.

27 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!

27 января 2017 года seredase #

Спасибо большое!!! Замечательный рецепт! Думаю, что это тесто универсальное и для сырной и для творожной начинки!

27 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Да, так и есть! Спасибо вам!

26 января 2017 года laka-2014 #

Настюш, какие прелестные ватрушки!

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

26 января 2017 года Ната 761089 #

А у меня такая история,в наш магазин часто завозят сырные булочки,они про сто супер вкусные и я не знала,как бы мне найти их рецепт и скажу вам, что по внешнему виду ваши ватрушки очень сильно на них похожи,я просто обязана их приготовить и попробовать и думаю,что они будут восхитительны,так как видно,что рецепт отличный!

Спасибо, что выложили его!

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо! Буду ждать ваших впечатлений!

26 января 2017 года mollaeva2015 #

obojayu sirnuyu vipechku,budu probovat vash resept,ya dumayu budet vkusno

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Будет вкусно. Готовьте на здоровье!

25 января 2017 года Покусаева Ольга #

Настюша, чудесные ватрушки!

Такие солнечные и аппетитные!

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!!

25 января 2017 года Feya60 #

+27

[+5]

А вот и обещанные ватрушки

Ну и вкуснота!

спасибо Настенька за рецепт,пишу коммент и ем ватрушку

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Аминочка, какие румяные красавчики получились!! И очень много сыра!!

Спасибо тебе большое за доверие! Очень р

адостно, что рецепт понравился!!

25 января 2017 года frau arefieva2011 #

вопрос по рецепту

Скажите,пожалуйста, а если такие ватрушечки сделать с творогом?

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Сделайте!

Тесто универсальное, соли только поменьше положите.

25 января 2017 года лялич #

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

25 января 2017 года Moravanka #

Настенька, обалденные ватрушки! Поздравляю с Рецептом дня и Поваренком дня!

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!

25 января 2017 года Moshkin #

Супер ! Спасибо .

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо!

25 января 2017 года ЛК201014 #

Супер сырные ватрушечки

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

25 января 2017 года Yasehka #

вопрос по рецепту

Выглядят замечательно!

Подскажите,пожалуйста,у Вас в ингредиентах указан желток.Его в муку,а сверху кефир?

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Блин, пропустила. Его в кефир с дрожжами и сахаром. Спасибо за вопрос!

25 января 2017 года Eugenita #

Отличные ватрушки!

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

25 января 2017 года Edem-ka #

Пройти мимо нельзя! Забираю в копилочку!Спасибо!

25 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Не проходите! Не здоровье!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ватрушки сырные

Ингредиенты для «Ватрушки сырные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки сырные»:

Похожие рецепты

Булочки на кефире и сметане с персиком

Пампушки чесночные

Булочки с финиками для любимых

Овсяно-кукурузные сконы с лесной клубникой

Булочки с сосисками "Цветочки"

Булочки "Яблочки"

Плюшки сырно-луковые "Любимые"

Булочки на сливочном тесте

Булочки "Синнабон" с джемом

Фотографии «Ватрушки сырные» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!