Баклажаны по-пармски - сытно, вкусно, просто и не имеет никакого отношения к Парме. Потому что придумали это блюдо в другом регионе - в Калабрии. Хотя сколько людей, столько и мнений. Попробуйте этот классическое итальянское блюдо и оно точно станет одним из Ваших любимых. Приятного аппетита!
Александр КаркинПоваренок 2 уровня
- 26 января 2017, 15:18
- 2516
Баклажаны по-пармски
Ингредиенты для «Баклажаны по-пармски»:
- Баклажан — 1 шт
- Помидоры черри — 4 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Моцарелла (пластинками) — 6 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Сливки — 30 мл
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орегано — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1330.2 ккал |
белки
22.8 г |
жиры
115.7 г |
углеводы
206.4 г |
| Порции | |||
| ккал 665.1 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 103.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Баклажаны по-пармски»:
Баклажан нарезать кольцами, замочить в холодной воде на 30 мин.
Помидоры черри нарезать и удалить семена. Сложить в блендер помидоры черри, 2 зубчика чеснока, орегано, взбить в однородный соус.
Баклажан просушить, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить кольца баклажана на оливковом масле.
Болгарский перец нарезать, добавить 2 зубчика чеснока, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Запекать 30 минут при температуре 200°С. С запеченного перца снять кожицу. Сложить в блендер печеный перец, печеный чеснок, сливки, взбить в однородный соус.
Моцареллу вырезать по размеру формы.
В форму выложить несколько колечек жаренного баклажана, смазать их томатным соусом, сверху положить кружок моцареллы, повторить несколько раз для необходимого количества слоев.
Запекать прямо в форме 20 минут при температуре 200°С.
На тарелку выложить баклажаны с сыром. Снять форму. Украсить соусом из болгарского перца и листиками базилика.
Приятного аппетита!
Помидоры черри нарезать и удалить семена. Сложить в блендер помидоры черри, 2 зубчика чеснока, орегано, взбить в однородный соус.
Баклажан просушить, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Обжарить кольца баклажана на оливковом масле.
Болгарский перец нарезать, добавить 2 зубчика чеснока, приправить солью, перцем и оливковым маслом. Запекать 30 минут при температуре 200°С. С запеченного перца снять кожицу. Сложить в блендер печеный перец, печеный чеснок, сливки, взбить в однородный соус.
Моцареллу вырезать по размеру формы.
В форму выложить несколько колечек жаренного баклажана, смазать их томатным соусом, сверху положить кружок моцареллы, повторить несколько раз для необходимого количества слоев.
Запекать прямо в форме 20 минут при температуре 200°С.
На тарелку выложить баклажаны с сыром. Снять форму. Украсить соусом из болгарского перца и листиками базилика.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2019 года Akira Shinrei #
[+5]24 октября 2018 года lila piskaridze #
27 января 2017 года sally2006 #
2 февраля 2017 года Александр Каркин # (автор рецепта)
26 января 2017 года olga romana #
2 февраля 2017 года Александр Каркин # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: