Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

marfutakПоваренок 6 уровня

1 февраля 2017, 12:32
13521

Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

Весьма не тривиальный пряный кекс с добавлением свёклы для любителей экспериментов. Кекс имеет шикарную нежную влажноватую структуру, невероятно красивый цвет мякиша, а сочетание хрустящих орехов в привкус пряностей не оставит никого равнодушным. За рецепт спасибо "Коллекции рецептов" Школы гастроном.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:

Свекла (печеная, приготовленная в СВЧ или вареная) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 200 г
Простокваша (или густой йогурт+ложка сметаны) — 150 мл
Масло растительное (без запаха или оливковое) — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крупа манная — 200 г
Орехи грецкие — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
Масло сливочное (для смазывания формы)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3620.6 ккал	белки 82.8 г	жиры 159.1 г	углеводы 467.5 г
Порции
ккал 362.1 ккал	белки 8.3 г	жиры 15.9 г	углеводы 46.8 г
100 г блюда
ккал 274.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 35.4 г

Рецепт «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:

Свеклу моем, отрезаем хвостики и макушки, заворачиваем в пакет для запекания или пленку для СВЧ. Пакет протыкаем в нескольких местах для выхода горячего воздуха. Запакованную свеклу отправляем в СВЧ, обязательно накрыв крышкой во избежание разбрызгивания. Запекаем при полной мощности минут 15. Время запекания зависит от мощности СВЧ и размеров свеклы. Можно свеклу запечь в духовом шкафу, кому как удобно. При запекании свела приобретает интересный сладковатый привкус и практически не содержит жидкости.
Свеклу остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. У меня получилось 360 грамм натертой массы.
Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.
Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу. Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану. Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.
Далее добавляем муку и манку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку молотой гвоздики.
В полученную массу добавляем тертую свеклу и рубленные грецкие орехи.
Подготовим форму. Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда "одеваю" их во "французскую рубашку". Для этого смазываем форму тонким слоем сливочного масла, а затем подпыляем её мукой. Остатки муки вытряхиваем из формы. Наша форма готова для использования.
Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 45-60 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой. Деревянная шпажка, воткнутая в самом толстом месте кекса, должна легко выходить из теста и быть сухой.
Наш кекс готов. Даем ему остыть, внимаем из формы и украшаем по своему желанию. Кекс получается большой, весом около 1 кг.

Кусочек - пористый сочный мякиш и красивая структура.

А это спец. заказ - кекс в маленькой форме.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка чаепитие

Вкусы: пряный сладкий ореховый необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137300/]Пряный свекольный кекс с грецкими орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137300/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/01/22/1895971_27525-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Весьма не тривиальный пряный кекс с добавлением свёклы для любителей экспериментов. Кекс имеет шикарную нежную влажноватую структуру, невероятно красивый цвет мякиша, а сочетание хрустящих орехов в привкус пряностей не оставит никого равнодушным. 
За рецепт спасибо "Коллекции рецептов" Школы гастроном.

Ингредиенты: Свекла, Яйцо куриное, Сахар, Простокваша, Масло растительное, Мука пшеничная, Крупа манная, Орехи грецкие, Разрыхлитель теста, Корица, Гвоздика, Масло сливочное.
Тэги: кекс, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряный свекольный кекс с грецкими орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/01/22/1895971_27525-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряный свекольный кекс с грецкими орехами" title="Рецепт: Пряный свекольный кекс с грецкими орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Весьма не тривиальный пряный кекс с добавлением свёклы для любителей экспериментов. Кекс имеет шикарную нежную влажноватую структуру, невероятно красивый цвет мякиша, а сочетание хрустящих орехов в привкус пряностей не оставит никого равнодушным. 
За рецепт спасибо "Коллекции рецептов" Школы гастроном.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137300/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:

Свекла Яйцо куриное Сахар Простокваша Масло растительное Мука пшеничная Крупа манная Орехи грецкие Разрыхлитель теста Корица Гвоздика Масло сливочное

Тэги: кекс, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля 2017 года vitaatelier #

Оригинальный необычный кексик, никогда не пробовала выпечку со свеклой! Судя по Вашему аппетитному красавцу - пора начинать!!!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Конечно попробуйте, я думаю кекс должен понравится.

1 февраля 2017 года Mary Stone #

Красавец какой!

А фото...сногсшибательные!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Маша, спасибо тебе.

1 февраля 2017 года mariana82 #

Шикарный кекс

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Мариана, спасибо за поддержку.

1 февраля 2017 года maraki84 #

Танечка, изумительная выпечка и фотографии!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Маша, благодарю за приятные слова

1 февраля 2017 года korolina #

Танечка,очень аппетитный кекс!!!!!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ириша, спасибо тебе.

1 февраля 2017 года Kuss #

Какой аппетитный красавец!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю.

1 февраля 2017 года Таш #

Танюш, чУдный кекс!

обожаю свекольную выпечку. Нужно и твой попробовать

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Попробуй, Наташа, думаю понравится и этот рецепт.

1 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)

Танечка, хорош и очень красив. К тому же отлично поднялся. Искушение...

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светочка. Поскольку я добавляла разрыхлитель, то выпечка получилась очень воздушной несмотря на тягучее тесто. Попробуй хотя бы половину нормы, думаю не разочаруешься вкус свеклы совсем не чувствуется, а цвет очень приятный получается.

2 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)

Я знаю, что вкус свеклы не ощущается, я пробовала такие рецепты. Останавливает процесс запекания, протирания и т.п. Я люблю быстро и просто.

2 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ну это понятно, хотя 15 минут в СВЧ, пока собираешь ингредиенты для кекса, проходят незаметно. Я люблю напихать в кекс"не кексовые" составляющие типа тыквы или моркови, дома привыкли к экспериментам.

1 февраля 2017 года Надежда #

Отличный кекс!!! Со свеклой не пробовала, но обязательно попробую

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю, думаю стоит попробовать, неизведанное всегда интересно.

1 февраля 2017 года pupsik27 #

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

1 февраля 2017 года subsidii66 #

Танюша, очень оригинальный кекс, цвет такой красивый!

Очень любопытно, каков он на вкус?

Разрезик-то очень аппетитный!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Светлана, на вкус кекс пряный с прекрасно хрустящими орехами, свекла совсем не ощущается. Мы очень любим эксперименты, поэтому я без боязни пробую новое, хотя мой секрет сразу разгадали и по цвету определили, что внутри свекла. Дело в том, что я часто пеку кексы с овощными составляющими (тыквой или морковью) поэтому в любом новом необычном кексе они сразу ищут подвох

1 февраля 2017 года subsidii66 #

Я с морковью и кабачками очень люблю выпечку, а вот со свеклой ни разу не пробовала.

Вот хочу поэкспериментировать, рецепт мне у тебя очень понравился!

1 февраля 2017 года mariannika99 #

Выглядит очень аппетитно! Фотографии красивенные

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, рада, что понравилось.

1 февраля 2017 года Демурия #

Красота

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю, Оленька

1 февраля 2017 года Гуррикап #

Очень красивый и аппетитный кекс,обязательно буду печь,т.к.и свеклу любим и выпечку) Интересный рецепт!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Буду рада, если рецепт пригодится, и специи не жалейте, они очень оттеняют вкус.

1 февраля 2017 года lelikloves #

Шикарный кекс

Очень интересно будет попробовать

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Оля, благодарю, надеюсь тебе понравится.

1 февраля 2017 года dannchana #

Подскажите, тесто по консистенции какое? вроде по фоткам жидкое

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Тесто получается достаточно жидкое, тягучее, в принципе, как обычное кексовое тесто. Я его переливала в форму.

2 февраля 2017 года dannchana #

спасибо!

1 февраля 2017 года Людмила НК #

Таня, бомбезный кекс! А фото то каково!!!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Людмила, благодарю за одобрение

1 февраля 2017 года КИС-КИСС #

Танечка, какой интересный и бесподобно красивый кекс

! А разрезик...просто мечта

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, спасибо. Цвет кекса получился очень заманчивый и праздничный.

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для КИС-КИСС

Кстати, хотела тебе написать, что кое-кого

провести не так просто, поскольку я периодически пеку "чудные"(по составляющим), но вкусные кексы, мой секрет про свеклу был сразу разгадан, а кекс был оценен на отлично, разрешили периодически повторять.

2 февраля 2017 года КИС-КИСС #

Тренированный товарищ-что тут скажешь

1 февраля 2017 года тататима #

Танюша, очень красивый и аппетитный кексик!

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, дорогая.

1 февраля 2017 года Юта-2015 #

вопрос по рецепту

Какой замечательный кекс!

Хочется попробовать, подскажите, привкус свеклы есть в готовом кексе?

1 февраля 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за внимание. Если не знать о том, что внутри свекла, то привкуса свеклы не ощущаешь. Пряности очень хорошо его дополняют, на них экономить не стоит.

1 февраля 2017 года Юта-2015 #

Спасибо за ответ, рецепт забрала с благодарностью!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты для «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами»:

Похожие рецепты

Лимонно-банановые кексы

Постный ягодный кекс

Маффины бисквитные со смородиной

Лимонные кексы с ликёром

Эблескивер

Кекс "Медовик"

Шоколадные маффины на минералке

Морковные кексы с сухофруктами и орехами

Манник с цукатами и клубничным вареньем

Фотографии «Пряный свекольный кекс с грецкими орехами» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!