Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Навага и Ледяная - главные и любимые рыбки из детства. Молодую желтопёрую навагу можно смело жарить в кляре, присыпав кунжутом. Приборы не понадобятся, куда приятней разбирать её руками, благо с кости она снимается на раз - два. Рыба семейства тресковых с чистым, упругим, но при этом нежным белым мясом. Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву.
Ханмурзин ПавелПоваренок 2 уровня
- 14 февраля 2017, 17:43
- 9591
Навага в кляре с кунжутом
Ингредиенты для «Навага в кляре с кунжутом»:
- Навага (мелкая желтоперая) — 1 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (со средней горкой) — 5 ст. л.
- Кунжут (чёрный или белый, или смесь.) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2311.8 ккал |
белки
205.1 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
119.7 г |
| Порции | |||
| ккал 578 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.7 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 8 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Навага в кляре с кунжутом»:
У рыбы удалить головы, хвосты и внутренности. Срезать ножницами плавники, помыть и обсушить полотенцем.
Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков.
Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне /у меня это пятёрка из шести/.
Приятного аппетита!!!
p.s. Лайм на фото исключительно для масштаба. Рыба вполне самодостаточна.
И чуть крупнее:
Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить простейший кляр. Взбить вилкой яйца, добавить муку, подсолить по вкусу и растереть до исчезновения комочков.
Обвалять рыбу в кляре, присыпать с одной стороны кунжутом, и отправить на раскалённую сковороду кунжутом вниз. Присыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде. Жарить до золотистого цвета на сильном огне /у меня это пятёрка из шести/.
Приятного аппетита!!!
p.s. Лайм на фото исключительно для масштаба. Рыба вполне самодостаточна.
И чуть крупнее:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Кляр немного сполз, но это ничего страшного, мне понравилась идея и сочетание с кунжутом.
спасибо большое.
17 февраля 2017 года Венса #
15 февраля 2017 года Суслик Маринка #
15 февраля 2017 года NDemon #
14 февраля 2017 года СНежк_а #
14 февраля 2017 года das114 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: