Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Татьяна МПоваренок 6 уровня

14 февраля 2017, 18:47
19893

Булочки с котлетами

Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:

Тесто:

Молоко — 3/4 стак.
Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
Масло сливочное (ТМ Милье) — 30 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.

Начинка:

Фарш мясной (у меня свиной крупного помола) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (для обжарки)
Масло растительное (для обжарки)

Дополнительно:

Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2324.5 ккал	белки 64.9 г	жиры 62.9 г	углеводы 287.6 г
100 г блюда
ккал 136.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Булочки с котлетами»:

Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье.

Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым.
Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты.

Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон.
Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным.

Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт).
Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.
Защипнув края, сформировать булочку.
Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.
Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.
Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10.

Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин полдник закуска

Вкусы: сдобный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137832/]Булочки с котлетами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137832/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/14/31/1912982_58027-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Сметана, Фарш мясной, Лук репчатый, Специи, Масло растительное, Желток яичный.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с котлетами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/14/31/1912982_58027-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с котлетами" title="Рецепт: Булочки с котлетами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137832/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с котлетами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:

Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Мука пшеничная Дрожжи Сметана Фарш мясной Лук репчатый Специи Масло растительное Желток яичный

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки с котлетами» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

15 февраля 2017 года mamadragoniv #

когда-то давно в советские времена в школьной столовой были вкуснючие котлеты в тесте , рецепт напомнил ... так захотелось!!!! СПАСИБО!