Нежный медово-ягодный вкус и кремовая структура этого соуса-десерта идеально подходит к оладьям и блинам! Пробуйте! Ягоды можно использовать на свой вкус!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 15 февраля 2017, 5:59
- 21639
Взбитый мед со смородиной
Ингредиенты для «Взбитый мед со смородиной»:
Взбитый мёд
- Мед (180 мл жидкого и 20 мл закристаллизованного) — 200 мл
- Смородина черная (замороженная или свежая) — 50 г
Оладьи
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (Саф-момент, быстродействующие) — 3 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 20 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
73142.8 ккал |
белки
45.9 г |
жиры
11.9 г |
углеводы
18216 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.9 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 78.9 г |
Рецепт «Взбитый мед со смородиной»:
-
Для приготовления крем-мёда нужен закристаллизованный мёд и жидкий мёд. Если у вас весь мёд закристаллизовался - то растопите его при температуре не выше 38-40 градусов и остудите.
Лучше взбивается охлажденный до 14-15 градусов мёд. Для этого можно ненадолго его поставить в холодильник или на холодный подоконник.
Теперь про соотношение. Соотношение должно быть такое: На 9 частей жидкого мёда - 1 часть закристаллизованного меда. Части берутся по объему.
То есть на 1 мл жидкого - 9 мл закристаллизованного. Или, как в моем случае, на 180 мл жидкого - 20 мл закристаллизованного -
В этот раз решила взбить мёд в блендере-стакане. Поместите сюда оба мёда
-
Нажимаем кнопку и видим, как мёд меняет свой цвет и становится более светлым
-
А через 5-8 минут и вовсе превращается в крем
-
Вот такой он однородный, кремовый.
Вот в этом рецепте я взбивала мёд миксером - http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 850/
На мой взгляд, мёд, взбитый миксером, несколько гуще, чем тот, что взбит в стакане блендера. -
Черную смородину отдельно измельчите блендером и добавьте сюда уже ягодное пюре, еще раз всё взбейте вместе
-
А теперь начинаем печь оладьи. Для этого просейте в миску муку и добавьте быстродействующие дрожжи "Саф-момент"
-
Сюда же добавьте соль, сахар, яйцо и молоко
-
Размешайте тесто до однородности, накройте крышкой и уберите в теплое место на 2-3 часа.
За это время тесто будет увеличиваться в объеме. Его нужно будет 2 раза размешать. Как только оно поднимется в третий раз - можно печь оладьи
-
Выпекайте оладьи на сковороде на растительном масле
-
Подавайте со взбитым мёдом.
Я делала такой взбитый мёд с малиной, с клюквой, с брусникой - каждый из них по-своему вкусен! И, безусловно, такой мёд с ягодами - чудесное средство при простуде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2017 года Gray she-wolf #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года Angel-Wise #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года leontina-2014 #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года Kuss #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года Kuss #
15 февраля 2017 года lamer #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года ved-marina #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года Мила-Людок #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года матиша #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года deg76 #
15 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: