Этот рецепт мне подсказала моя знакомая кореянка. Раньше мы всегда покупали этот вкусный салатик. Но вот уже года три я готовлю его сама.
taissyaПоваренок 3 уровня
- 17 февраля 2017, 13:49
- 38046
Салат из печени по-корейски
Ингредиенты для «Салат из печени по-корейски»:
- Печень свиная — 700 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (Молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
- Уксусная эссенция — 2 ч. л.
- Кориандр (Молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1214.8 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
60.5 г |
углеводы
62.6 г |
| Порции | |||
| ккал 202.5 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 5 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Салат из печени по-корейски»:
-
Лук очистить, нарезать полукольцами. Холодную кипяченую воду развести уксусом по вкусу и залить этой кислой водой лук. Мариновать не менее 30 минут.
-
Печень нарезать тонкими пластами средней величины. Вымочить в воде пол часа. За тем воду слить.
-
В разогретом растительном масле обжарить печень с двух сторон. Примерно по полторы минутки с каждой стороны. Печень вынуть из масла и остудить.
-
Остывшую печень сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Залить все маринадом с лука.
-
Пакет завязать и хорошо встряхнуть несколько раз. Чтобы равномерно распределись специи и соль. Оставить так на час.
-
По истечении времени маринад слить и смешать печень с луком. Откорректировать на соль.
-
И последний штрих: полить кунжутным маслом. Оно придает салату пикантную нотку. Теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2017 года zaval #
17 февраля 2017 года taissya # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года Инвеста #
17 февраля 2017 года taissya # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года рева-2016 #
17 февраля 2017 года taissya # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года taissya # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года 0952577181 #
17 февраля 2017 года taissya # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года 0952577181 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: