Вкусный паштет из чечевицы, сдобренной шкварками и жаренным луком. В зависимости от количества перца, можно сделать его нежным или очень острым. Готовится очень легко, справится любой начинающий кулинар.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 22 февраля 2017, 13:22
- 1387
Закусочные лодочки "Алые паруса"
Ингредиенты для «Закусочные лодочки "Алые паруса"»:
- Чечевица (красная) — 2/3 стак.
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Сало (свежее) — 100 г
- Перец черный (молотый + 5 шт горошком) — по вкусу
- Перец душистый — 3 шт
- Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
- Соевый соус ("Киккоман", классический) — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 3 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
- Огурец (длинноплодный) — 1 шт
- Помидор (для "сердечек") — 1 шт
- Перец чили (для украшения) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2402.2 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
278.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.5 ккал |
белки 11 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Закусочные лодочки "Алые паруса"»:
-
Количество ингредиентов приблизительное, вы можете отклоняться от рекомендованного. Время готовки без учета замачивания чечевицы.
Красную чечевицу перебрать, промыть и залить холодной водой на 1 час. У меня чечевица цельная и с базара, та, что продается на вес. Если у вас колотая и шлифованная, то можно не замачивать. -
Лук мелко нарезать кубиком, чеснок измельчить. Свежее сало нарезать очень мелко, соленое тоже можно брать, но потом блюдо не солить дополнительно.
-
Сковороду хорошо нагреть и обжарить лук на сале, добавив перец горошком: черный и душистый. Сало должно полностью вытопиться. В конце обжаривания убрать горошины перца, добавить измельченный чеснок, через минуту влить соевый соус, выпарить жидкость и снять с огня.
-
Пока жарился лук на сале, сварить чечевицу. Еще горячей выложить в сковороду и измельчить погружным блендером до однородности. Добавить черный и красный молотый перец и сбалансировать по соли. Как вариант, для тех, кто любит шкварки и жаренный лук, можно измельчить чечевицу, потом добавить остальное.
-
Для обычной подачи паштет можно подать в маленьком салатнике, посыпав зеленым луком и тонко нарезанным острым перцем. Очень вкусно кушать с гренками или просто намазав на хлеб.
-
Или сделать из огурца (помидоров, болгарского перца) формочки, выбрав часть сердцевины, начинив паштетом и украсив кусочками помидора.
Перед подачей паштет охладить в холодильнике.
Деревенская романтика или двойное сватовство.
Часть 2.
День пятый. Утренним рейсом из города приехал мой брат-подросток. Уже веселее, и есть с кем разделить трудовые хлопоты, о которых он еще не подозревал. Телефонов тогда не было, и сообщить об отсутствии деда не предоставлялось возможным.
Двор моего деда стоял крайним на селе и если бы не колодец, куда наведывались сельчане, а это в основном молодые парни на мотоциклах с бидонами для воды, то история на этом и закончилась. Но…проезжая мимо, они обнаружили, что кто-то новый появился: через забор были видны веревки с развешенным бельем, звучали чьи-то голоса, да и двор постепенно приобретал ухоженный вид. Шеи у парней вытягивались, они притормаживали, проезжая мимо, но я их упорно не замечала. Затем они все-таки изобрели способ заговорить со мной.
Дело в том, что в колхозном колодце, как и подобает, ведро крепилось на цепи, вот эту цепь один из них и утопил вместе с ведром. Появился повод постучаться в калитку и попросить железный крюк с веревкой, чтоб достать утопленное.
К смеху сказать, в тот день колхозное ведро тонуло еще дважды, и дважды я одалживала крюк.
День шестой. Подоив корову, про себя отметила, что свиньи не оглашают двор нетерпеливым повизгиванием, требуя, как обычно еды. Зашла в сарайчик и увидела, что одна из них тяжело дышит и валится на бок. Началось! - с ужасом подумала я. Быстренько выгнала корову, заодно спросив у одной из сельчанок, что мне делать со свиньей. Она обещала помочь, если успеет, но предупредила, что новорожденных поросят надо забирать от мамки, иначе та их может задавить. И об осторожности не забыть - кинуться на человека может.
И вот момент настал. Свинья издает непривычные звуки, то ложится, то встает, заходить к ней я боюсь, так и стою в дверях. В очередное ее вставание замечаю малыша-поросенка, успеваю воспользоваться, что она меня не видит, хватаю малыша и выскакиваю вон. Тут брат с коробкой подошел, спрятали мы в нее новорожденного, укрыв тряпками. Так родилось и было посажено в коробку еще несколько поросят, пока не пришла опытная в этих делах женщина. Свинью она не боялась, похлопывала ее по боку, каким-то образом определяя, будут ли еще новорожденные. Тут еще появился поросенок и не шевелится. Женщина отложила его в угол – мертвенький. А я смотрю, вздрогнул! Взяла его в руки, чувствую, сердечко бьется! А женщина мне, -- Брось, не жилец он, так бывает… Вдруг, картинка из фильма «Свинарка и пастух» вспомнилась, начала сводить-разводить ему ножки, дуть в пятачок – ожил, задергался! Всего двенадцать родилось. И еще одного так же откачала, маленькие они по сравнению с другими, слабенькие. Этих двух мы с братом усиленно опекали потом, подпуская к мамке первыми, подкармливали дополнительно…
Вечером приехал дедушка, а тут столько новостей! Но еще один, главный сюрприз ждал его завтра.
Устав от утренних повседневных хлопот, сел он на лавочку перед домом, закурил папироску, глядь - гости в калитку. Я в тот момент у плиты стояла, не видела, и только на шум оживленных голосов выглянула в окошко, так ничего и не поняв. Через некоторое время в кухню вошел дед, смеясь и хлопая себя по бокам: «Ну, внучка! Ну, отличилась! Уже вся деревня о тебе гудит! Сватать тебя приходили!» Это были сваты от одного из утопивших колхозное ведро и, по случайному совпадению, соседи женщины, помогавшей мне с поросятами.
А вскоре приехал мой муж, отпросившись с работы, почувствовал, наверное, что надолго жену, даже с маленькими детьми, оставлять нельзя!
Кстати, у дедушки, до моего приезда, корова давала всего три литра молока от силы, запустил он ее, да и хватало одному. Для меня она выдала почти двойную норму, решив, что настырная девчонка не отвяжется, наверное!
Деревенская романтика или двойное сватовство.
Часть 2.
День пятый. Утренним рейсом из города приехал мой брат-подросток. Уже веселее, и есть с кем разделить трудовые хлопоты, о которых он еще не подозревал. Телефонов тогда не было, и сообщить об отсутствии деда не предоставлялось возможным.
Двор моего деда стоял крайним на селе и если бы не колодец, куда наведывались сельчане, а это в основном молодые парни на мотоциклах с бидонами для воды, то история на этом и закончилась. Но…проезжая мимо, они обнаружили, что кто-то новый появился: через забор были видны веревки с развешенным бельем, звучали чьи-то голоса, да и двор постепенно приобретал ухоженный вид. Шеи у парней вытягивались, они притормаживали, проезжая мимо, но я их упорно не замечала. Затем они все-таки изобрели способ заговорить со мной.
Дело в том, что в колхозном колодце, как и подобает, ведро крепилось на цепи, вот эту цепь один из них и утопил вместе с ведром. Появился повод постучаться в калитку и попросить железный крюк с веревкой, чтоб достать утопленное.
К смеху сказать, в тот день колхозное ведро тонуло еще дважды, и дважды я одалживала крюк.
День шестой. Подоив корову, про себя отметила, что свиньи не оглашают двор нетерпеливым повизгиванием, требуя, как обычно еды. Зашла в сарайчик и увидела, что одна из них тяжело дышит и валится на бок. Началось! - с ужасом подумала я. Быстренько выгнала корову, заодно спросив у одной из сельчанок, что мне делать со свиньей. Она обещала помочь, если успеет, но предупредила, что новорожденных поросят надо забирать от мамки, иначе та их может задавить. И об осторожности не забыть - кинуться на человека может.
И вот момент настал. Свинья издает непривычные звуки, то ложится, то встает, заходить к ней я боюсь, так и стою в дверях. В очередное ее вставание замечаю малыша-поросенка, успеваю воспользоваться, что она меня не видит, хватаю малыша и выскакиваю вон. Тут брат с коробкой подошел, спрятали мы в нее новорожденного, укрыв тряпками. Так родилось и было посажено в коробку еще несколько поросят, пока не пришла опытная в этих делах женщина. Свинью она не боялась, похлопывала ее по боку, каким-то образом определяя, будут ли еще новорожденные. Тут еще появился поросенок и не шевелится. Женщина отложила его в угол – мертвенький. А я смотрю, вздрогнул! Взяла его в руки, чувствую, сердечко бьется! А женщина мне, -- Брось, не жилец он, так бывает… Вдруг, картинка из фильма «Свинарка и пастух» вспомнилась, начала сводить-разводить ему ножки, дуть в пятачок – ожил, задергался! Всего двенадцать родилось. И еще одного так же откачала, маленькие они по сравнению с другими, слабенькие. Этих двух мы с братом усиленно опекали потом, подпуская к мамке первыми, подкармливали дополнительно…
Вечером приехал дедушка, а тут столько новостей! Но еще один, главный сюрприз ждал его завтра.
Устав от утренних повседневных хлопот, сел он на лавочку перед домом, закурил папироску, глядь - гости в калитку. Я в тот момент у плиты стояла, не видела, и только на шум оживленных голосов выглянула в окошко, так ничего и не поняв. Через некоторое время в кухню вошел дед, смеясь и хлопая себя по бокам: «Ну, внучка! Ну, отличилась! Уже вся деревня о тебе гудит! Сватать тебя приходили!» Это были сваты от одного из утопивших колхозное ведро и, по случайному совпадению, соседи женщины, помогавшей мне с поросятами.
А вскоре приехал мой муж, отпросившись с работы, почувствовал, наверное, что надолго жену, даже с маленькими детьми, оставлять нельзя!
Кстати, у дедушки, до моего приезда, корова давала всего три литра молока от силы, запустил он ее, да и хватало одному. Для меня она выдала почти двойную норму, решив, что настырная девчонка не отвяжется, наверное!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2018 года ms olya1226 #
6 марта 2017 года o roma #
7 марта 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
7 марта 2017 года o roma #
Слушай, вот прочитала твои рассказы - как кино посмотрела!
7 марта 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
7 марта 2017 года o roma #
23 февраля 2017 года veronika1910 #
23 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года victoria ms #
23 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая, ты мой бальзам души!
23 февраля 2017 года СНежк_а #
23 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Ирушенька #
23 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо, Иришенька за теплые слова!
22 февраля 2017 года Таня-кофеманка #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Щербакова Елена #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года maraki84 #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Kuss #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Kuss #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Лёнушка Елена #
А рассказ офигенный!
И как ещё все деревенские холостяки не подрулили со сватами?!
Такая проворная, лёгкая, скромная и хозяйственная!
Марин, удивила и восхитила!
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо за слова, очень тронута!
22 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года Svetttttt #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Svetttttt #
22 февраля 2017 года Беннито #
А история...зачиталась!
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года VolOksana #
История увлекательная!
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года VolOksana #
22 февраля 2017 года obukhov11 #
22 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: