Хочу представить вам рецепт чудестного медовика. На сайте такого не нашла, поэтому рискну выложить. Торт очень вкусный, мягкий, буквально тает во рту. Крем для этого торт делается из сметаны и сливок, благодаря чему медовик и получается таким нежным. Рецептом поделилась замечательная Татьяна Назарук, а я делюсь с вами. В процессе я поделюсь своими замечаниями и отступлениями от первоначального рецепта. Угощайтесь!
oksano4ka2708Поваренок 1 уровня
- 23 февраля 2017, 12:13
- 7896
Торт "Медовик" со сметанно-сливочным кремом
Ингредиенты для «Торт "Медовик" со сметанно-сливочным кремом»:
Для коржей
- Мед (я брала липовый) — 420 г
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное (3 крупных) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сода — 1 ч. л.
Для крема
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8660.7 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
465.8 г |
углеводы
1011.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Торт "Медовик" со сметанно-сливочным кремом»:
-
Смешать сметану с содой, отложить в сторону.
-
В жаропрочной миске соединить мягкое масло, мед и сахар. Поставить на водяную баню и прогреть при постоянном помешивании до растворения сахара.
Меда я положила около 380 г, потому что не рассчитала свои запасы. -
Добавить сметану с содой и подержать на бане до тех пор, пока масса не перестанет пениться. Я не стала ждать, пока пузыри спадут полностью, главное, чтобы ушла основная часть.
-
Снять массу с бани, добавить яйца и муку, замесить тесто.
Я взяла 3 крупных яйца. -
Разделить тесто на 10 равных частей и выпекать по очереди при 180 С 10-12 минут.
Я начертила на обратной стороне пергамента круги 24 см диаметром, перевернула лист и ложкой распределила тесто внутри круга.
Я брала порции примерно по 150 г и у меня получилось 8 коржей. Пекла 12 минут. -
Снять с коржей пергамент, остудить и обрезать до 21 см диаметром. Обрезки измельчить в крошку.
-
Вот часть моих готовых коржей.
-
Для крема соединить взбить холодные сливки с холодной сметаной и сахаром. Промазать коржи кремом.
Я делала такой крем впервые и решила подстраховаться, приготовив сначала половину крема. И как оказалось не зря. Из своих 8 коржей я сделала 2 тортика и мне вполне хватило на них и половины порции крема. Но это чисто мое отступление, вам может потребоваться и полная порция. -
Обмазать кремом верх и бока торта, посыпать измельченной крошкой. Убрать торт в холодильник на ночь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2017 года СНежк_а #
24 февраля 2017 года oksano4ka2708 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Надежда #
23 февраля 2017 года oksano4ka2708 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: