Благодарю всех Поварят за тёплый приём на этом замечательном сайте и, вдохновлённый им, рискну выложить второй рецепт. Курица по этому рецепту получается с хрустящей корочкой, а необыкновенный горчично-сливочный соус с грибами прекрасно дополняет её. Просто готовится, но это блюдо обязательно разнообразит ваш стол.
Эдвард4Поваренок 3 уровня
- 7 марта 2017, 20:43
- 79673
Курица в горчичном соусе
Ингредиенты для «Курица в горчичном соусе»:
- Голень куриная — 6 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 200 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Вино белое сухое — 120 мл
- Бульон (или вода) — 200 мл
- Горчица — 3 ст. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Тимьян — 4 веточ.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3293.9 ккал |
белки
290.9 г |
жиры
205.9 г |
углеводы
52.6 г |
| Порции | |||
| ккал 823.5 ккал |
белки 72.7 г |
жиры 51.5 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.5 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Курица в горчичном соусе»:
-
Растопите сливочное масло, добавьте оливковое.
-
Курицу помыть и хорошо обсушить.
-
Кладём на сковороду по несколько кусков курицы и обжариваем до золотистой хрустящей корочки. Как только корочка появилась, перекладываем курицу на отдельную тарелку и обжариваем следующую партию.
-
Шампиньоны крупно нарежем.
-
Обжариваем грибы в этой же сковороде минут 5, добавляем чеснок. Обжариваем.
-
Вливаем вино и бульон.
-
Добавляем сливки.
-
Ложку сахара. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.
-
Доводим до кипения и добавляем горчицу. Готовим около 10 минут до загустения. Солим, перчим по желанию.
-
В жаропрочную форму выливаем соус.
-
Сверху красиво выкладываем голени. Можно поплотнее друг к другу. Я запекал в двух формах.
-
Посыпаем листиками тимьяна.
-
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. За основу я взял рецепт Андрея Рудькова с моими изменениями по-своему вкусу.
-
Подаём к столу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2017 года Olga_Kov #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года olgau olga #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года ardotav47 #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года ogiway #
Отличные рецепты и классные фотки! Курица смачная!
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
9 марта 2017 года ogiway #
8 марта 2017 года bobrobus #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года vitaatelier #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Wasssabi #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Elenochka26 #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Dama-Lorik #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Ирушенька #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года Ирушенька #
7 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Танча Н #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года wowan5 #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года wowan5 #
7 марта 2017 года лялич #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года лялич #
7 марта 2017 года Lena0614 #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Демоника #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года Ксения40 #
7 марта 2017 года Сурик #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Мэриэл #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
7 марта 2017 года екатерина19901 #
7 марта 2017 года Nat W #
8 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
8 марта 2017 года Nat W #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: