Очень интересный хлебушек с хрустящей корочкой, мягкий и пористый, вкусный и полезный. Необычный привкус гречихи делает этот хлеб очень ярким во вкусовом отношении. Замечательно подходит к чашечке теплого молока.
гошленаПоваренок 5 уровня
- 22 марта 2017, 21:22
- 1830
Постный гречишно-пшеничный батон
Ингредиенты для «Постный гречишно-пшеничный батон»:
Гречневая основа
- Вода — 125 мл
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Дрожжи (живые) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пшеничная основа
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Вода — 125 мл
- Дрожжи (живые) — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1579.5 ккал |
белки
51 г |
жиры
28.6 г |
углеводы
290.6 г |
| Порции | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 36.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Постный гречишно-пшеничный батон»:
-
Гречневую крупу ТМ Мистраль смолоть в кофемолке.
-
Обязательно просеять через мелкое сито.
-
Муку пшеничную просеять через сито.
-
Теплую воду разлить по двум мискам. Развести в каждой дрожжи с добавлением сахара.
-
Приготовить гречневую основу. В одну миску добавить гречневую и пшеничную муку.
-
Посолить. Влить растительное масло.
-
Замесить плотное тесто. Это тесто долго месить не надо, достаточно собрать все ингредиенты в ком.
-
Приготовить пшеничную основу. В другой миске соединить пшеничную муку, соль и растительное масло.
-
Тесто месить около 5 минут до гладкости.
-
Обе миски накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 1 час.
-
За это время гречневое тесто совсем не поднимется, просто станет более рыхлым. А вот пшеничное должно увеличиться, примерно в 2 раза.
-
Форму для выпечки хлеба смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.
-
Оба теста раскатать в пласты толщиной 7 мм. Наложить пласты друг на дружку (гречневый слой сверху). Не огорчайтесь если гречневое тесто будет расслаиваться... Свернуть в рулет.
-
Рулет выложить в форму для выпечки. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 40 минут.
-
Затем включить духовку на 180 градусов. Пока духовка нагревается, сделать острым ножом надрезы на поверхности батона. Выпекать 30-35 минут.
-
Готовый батон извлечь из духовки. Через 10 минут освободить от формы. И полностью остудить, только потом нарезать.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2017 года Oksi-ekb #
[+5]4 апреля 2017 года гошлена # (автор рецепта)
25 марта 2017 года l-m-1970 #
25 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
25 марта 2017 года l-m-1970 #
25 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
26 марта 2017 года l-m-1970 #
24 марта 2017 года Vicentina #
24 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года veronika1910 #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года galyna krylova #
вопрос по рецепту23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года golubga #
24 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года luneva_e #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года olga2121972 #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Wera13 #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
23 марта 2017 года ogiway #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
24 марта 2017 года ogiway #
23 марта 2017 года Светланка g980 #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Ирушенька #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
22 марта 2017 года lelikloves #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Щербакова Елена #
23 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: