У каждой хозяйки свой рецепт борща, в том числе и у меня! Борщ на мясном бульоне и с фасолью получается сытным, ароматным и наваристым. Все, кто ел мой борщ, оставались довольны и сыты!!! Согласитесь, из одного набора продуктов можно приготовить совсем разные по вкусу блюда?! Вот и я решила поделиться своим способом приготовления этого красного супа.
zyubanova nvПоваренок 1 уровня
- 31 марта 2017, 23:35
- 11818
Борщ с фасолью и мясом
Ингредиенты для «Борщ с фасолью и мясом»:
- Свинина (на кости и мякоть) — 350 г
- Вода — 2.5 л
- Фасоль (белая бланш) — 1/4 стак.
- Картофель (средние) — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Капуста квашеная — 100 г
- Свекла (маленькая) — 1 шт
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Смесь перцев (красный, желтый и зеленый)
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
- Соль — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2410.7 ккал |
белки
116.3 г |
жиры
120.7 г |
углеводы
219.7 г |
| Порции | |||
| ккал 482.1 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 43.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Борщ с фасолью и мясом»:
-
Для начала полстакана фасоли хорошо промыла и замочила на ночь. На утро получился целый стакан, использовала только половину стакана, а другую половину заморозила (в хозяйстве все сгодится). Квашеную капусту залила кипятком. Картофель и свеклу помыла и очистила от кожуры. У лука сняла шелуху.
-
Мясо заливаю холодной водой и ставлю на плиту. Варю бульон на медленном огне приблизительно один час, сняв пену после закипания. Солю. По истечению часа вынимаю мясо и всыпаю в бульон фасоль. Варю на медленном огне около 30-40 минут.
-
Тем временем картофель режу брусочками, а лук кубиками. Свеклу натерла на крупной терке. Белокочанную капусту шинкую мелкой соломкой. Смесь трех перцев покупаю в магазине в замороженном виде (обычно сама заготавливаю с лета, но с рождением ребенка не до этого было). Проверяю фасоль на готовность и всыпаю картофель, белокочанную и квашенную капусту. Варю минут 10.
-
Время готовить заправку: в разогретую сковороду с растительным маслом отправляю лук и свеклу, обжариваю на среднем огне в течении 5 минут.
-
Далее добавляю смесь трех перцев, обжариваю еще минуты 2 и добавляю томатную пасту, помешиваю примерно 2 минуты.
-
Готовую заправку отправляю в бульон, кладу лавровый лист. Также добавляю порезанное мясо. Довожу до кипения и варю еще на медленном огне 5 минут. После, выключаю огонь и даю настояться час.
-
Мясной борщ с фасолью готов! Немного зелени и сметаны по желанию! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2020 года Akira Shinrei #
[+5]1 апреля 2017 года Мэриэл #
1 апреля 2017 года Wera13 #
1 апреля 2017 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: