Этот тортик я приготовила на День рождения своему любимому сынишке, на три годика. Тортик получился замечательным. Очень лeгким и нежным. Идею этого тортика я взяла с одного кулинарного сайта. Вот, правда, не могу вспомнить с какого, так как это было давно...
ИришкаПоваренок 4 уровня
- 4 ноября 2008, 17:05
- 32727
Творожно-йогуртовый торт "Маленький принц"
Ингредиенты для «Творожно-йогуртовый торт "Маленький принц"»:
- Яйцо куриное (для теста) — 6 шт
- Сахар (песок для теста) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Маргарин (для смазки противня)
- Джем абрикосовый (для промазки бисквита-200 г; для пропитки коржей - 160 г) — 360 г
- Вода (для пропитки коржей) — 1,5 стак.
- Творожная масса (ванильная, для крема) — 400 г
- Сливки (30 -35 %, для крема) — 200 г
- Йогурт (банки по 115 г, для крема) — 4 бан.
- Желатин (по 10 г, для крема - 2 пакет. ; для украшения - 1 пакет.) — 3 пакет.
- Персик (консервированный, для украшения) — 850 г
- Сироп персиковый (персиковый, для украшения) — 1 стак.
- Масло сливочное (для оформления) — 150 г
- Молоко сгущенное (для оформления) — 0,5 бан.
- Ягода (любая, для оформления)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6655.7 ккал |
белки
204 г |
жиры
285 г |
углеводы
939.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Творожно-йогуртовый торт "Маленький принц"»:
-
Приготовление бисквита:
Белки нужно отделить от желтков. Белки взбить в крутую пену добавить 0,5 стакана сахара и постепенно добавлять по одному желтку, так продолжая взбивать около 5 минут. Затем добавить оставшийся сахар и муку, все ещё раз хорошо взбить. Тесто готово.
Теперь нужно смазать противень маргарином, посыпать мукой и выложить ровным слоем тесто. И ставим мы тесто в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. -
Вот такой должен получиться готовый бисквит.
-
Пока у нас бисквит остывает, мы должны приготовить крем для нашего торта. Для этого нужно взять глубокую ёмкость и хорошо взбить сливки. Лучше их взбивать очень холодными.
-
Сливки должны быть хорошо взбитыми.
-
Теперь нам нужно замочить желатин в сиропе от персиков. Дайте ему очень хорошо набухнуть и очень аккуратно нужно нагреть в микроволновке до полного растворения. Берём другую ёмкость выкладываем туда 1 пачку творожной массы и 2 пачки йогурта, хорошо перемешиваем и добавляем ещё одну пачку творожной массы и остальной йогурт.
-
Йогурт я брала жирный и густой.
-
Следующий этап приготовления: нам нужно сливки добавить в творожно-йогуртовую массу и аккуратно перемешать.
-
Выливаем желатин и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
-
Выпеченный бисквит нужно нарезать на полоски толщиной 3-4 см.
Я нарезала на полоски 4 см. Корж у меня получился диаметром 24 см. -
Теперь мы должны пропитать наши полоски сиропом. Для этого мы разводим тёплой водичкой любой джем или сироп и после этого смазываем полоски повидлом.
-
И очень аккуратно всё это свернуть рулетом.
-
И опять хорошо пропитать сиропом. Если не слишком хорошо пропитать, то он будет сухой. И выкладываем в форму. Торт должен лежать в форме свободно.
-
Аккуратно выкладываем крем на торт. Не забываем о том, что у нас должны все края быть хорошо промазаны кремом. И ставим тортик в холодильник примерно на 1 час. После того, как крем немного застынет, мы должны украсить его консервированными персиками. В одном стакане сиропа мы должны замочить желатин и так же нагреть в микровалновке до полного растворения. И заливаем торт. Ставим в холодильник на пару часов.
-
После того как желе застынет можно красиво украсить. Для этого мы должны взбить размягчённое сливочное масло и добавить сгущённое молоко. В шприц выложить крем и красиво нанести узор на торт.
-
Вот так смотрится тортик в разрезе. Очень красиво!
Торт готов. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2008 года КолючкА #
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года Cherepaha #
Сыночка с днём рождения!
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года mila87 #
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года tat70 #
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года tat70 #
4 ноября 2008 года Сладкая радость #
Сыночка с Днём Рождения!!
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года alisa-108 #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года GadenKa #
Сыночку с днем рождения, ростите красивыми, умными и здоровыми!!!!!
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года IZUMRUD #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года IZUMRUD #
4 ноября 2008 года свет13 #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года HELENA D #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года HELENA D #
5 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года дося deleted #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года elena_110 #
С днём рождения сынулю!
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года maj4ik #
4 ноября 2008 года Иришка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: