Моя бельгийская подружка научила готовить меня суп из крапивы! Вы хотите попробовать? Тогда давайте готовить.
dalyjoПоваренок 5 уровня
- 22 апреля 2017, 18:07
- 18532
Весенний крапивный суп-пюре
Ингредиенты для «Весенний крапивный суп-пюре»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Крапива — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Кубик бульонный — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сливки — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
745 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
4.5 г |
углеводы
147.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.1 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Весенний крапивный суп-пюре»:
-
Я всегда свожу приготовление супов-пюре к минимуму затрат времени и максимуму полезности и вкуса.
Процесс - один и тот же.
Берём одну крупную луковицу, чистим и крупно режем, поджариваем в кастрюльке на оливковом масле (уменьшается количество посуды для мытья 😀). -
Цветную капусту моем, обрываем ненужные внешние листья и кладем соцветия в кастрюлю.
-
Добавляем почищенный и нарезанный картофель.
-
Добавляем 1,5 литра кипятка.
-
Добавляем бульонные кубики или ваши любимые специи по Вашему вкусу. Пробуем и только потом солим.
-
Варим на маленьком огне с закрытой крышкой 25 минут.
-
Добавляем листья крапивы и продолжаем томить на очень маленьком огне еще 5-7 минут.
Крапиву собираем в перчатках, подальше от цивилизации, моем в перчатках, я кладу прям веточки крапивы (я люблю клетчатку, но вам не советую, могут попасться волокна и будет неприятно). Здесь у меня мороженая молодая крапива (это на случай, когда некогда собирать).
-
Вот наш суп и готов. Пюрируем в блендере, пробуем, добавляем чеснок и черный перец по вкусу.
Разливаем по тарелочкам.
И наслаждаемся.
По желанию сдабриваем сливками или сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.
Немножко о крапиве:
Растение содержит витамины С, К, В2, каротин, пантотеновую кислоту, хлорофилл, соли железа, калия, кальция, серу, сахара, белки. Крапива повышает свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в крови, оказывает мочегонное, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие.
Крапива полезна при кровотечениях, анемии, атеросклерозе, болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при геморрое, туберкулезе, при нарушении обмена веществ, в период выздоровления. Крапива — ценный пищевой продукт. Из молодых побегов и листьев варят вкусные и питательные щи, из листьев приготавливают салаты. Кроме того, листья и побеги крапивы можно засаливать и использовать как это делают, например, на Кавказе, в виде приправы к мясным блюдам.
И наслаждаемся.
По желанию сдабриваем сливками или сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.
Немножко о крапиве:
Растение содержит витамины С, К, В2, каротин, пантотеновую кислоту, хлорофилл, соли железа, калия, кальция, серу, сахара, белки. Крапива повышает свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в крови, оказывает мочегонное, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие.
Крапива полезна при кровотечениях, анемии, атеросклерозе, болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при геморрое, туберкулезе, при нарушении обмена веществ, в период выздоровления. Крапива — ценный пищевой продукт. Из молодых побегов и листьев варят вкусные и питательные щи, из листьев приготавливают салаты. Кроме того, листья и побеги крапивы можно засаливать и использовать как это делают, например, на Кавказе, в виде приправы к мясным блюдам.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2017 года Сельская Мишка #
25 апреля 2017 года cook_with_smile #
25 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года korztat #
23 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года jannasimf #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года jannasimf #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Демурия #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Ирушенька #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Юля, приятный супчик. У нас тут крапивы нет, представляешь
Поздравляю с новым красивым рецептом!
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года mtata #
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года mtata #
молодец "галчонок"
22 апреля 2017 года dalyjo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: