Нежная мягкая рулька, томленая в духовке с картошкой и луком – вкуснейший обед выходного дня. Все просто и недорого, нужно только время и желание.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 23 апреля 2017, 10:17
- 14190
Рулет из свиной рульки с овощами
Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки с овощами»:
- Рулька (небольшие задние рульки примерно килограмма на полтора) — 2 шт
- Горчица (зерновая) — 3 ч. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Розмарин — 1 щепот.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Картофель (молодой) — 600 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Перец черный — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4881.2 ккал |
белки
218.4 г |
жиры
363 г |
углеводы
189.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Рулет из свиной рульки с овощами»:
-
Тщательно выскрести и промыть рульки. Разрезать вдоль и удалить кости, надрезать мышцы вдоль и слегка отбить мякоть.
-
Натереть мясо солью и зерновой горчицей, посыпать пряностями и острым перцем, проложить пластинками чеснока.
-
Свернуть рулетами и связать нитками на манер колбасы. Убрать в пакете на холод на сутки.
-
Выложить рулеты в форму, свободно поставить форму в пакет для запекания. Края не зажимать, просто оставить свободными. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца и полуготовности.
-
Очистить морковь и лук, молодой картофель тщательно вымыть щеткой. Обсушить овощи и нарезать крупными дольками. Посолить и перемешать. Обложить овощами рульки, присыпать перцем и добавить лаврушку. Влить стакан кипятка.
-
Снова поставить форму в пакет. Снизить нагрев до 180 градусов и запекать до готовности мяса и овощей.
-
Готовому блюду дать постоять на столе под пакетом минут 10 и сразу подавать, дополнив свежей зеленью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года Манюша #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
85 месяцев назад Манюша #
85 месяцев назад ogiway # (автор рецепта)
3 мая 2017 года Манюша #
3 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года канович #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Демурия #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Виктория2911 #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Виктория2911 #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Пакет я не закрываю - он просто сверху на форму одет свободно, больше, чтобы духовку не пачкать. И с овощами так же в пакет снова ставим и допекаем.
23 апреля 2017 года Виктория2911 #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Svetlr #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Kuss #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Kuss #
23 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Kuss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: