• 25 апреля 2017, 17:17
  • 8328

Яблочный пирог из творожного теста

Рецепт: Яблочный пирог из творожного теста

Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся. И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя). Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке! Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог из творожного теста»:

Тесто

Заливка

Начинка

  • Яблоко (лучше брать кисло-сладкие) — 3 шт
  • Джем (в идеале абрикосовый или апельсиновый, но можно любой,для смазывания пирога) — по вкусу
  • Сок лимонный 3 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Яблочный пирог из творожного теста»:

Сначала приготовим тесто, - замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар

Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар.
Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось.
Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!

Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие.
И тут на фото источник рецепта)

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками.
Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску

Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики.
Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, - в миске смешаем сухие ингредиенты, - сахар, муку и манку

Добавим йогурт и все тщательно перемешаем

Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)

Яблочные заготовки выкладываем на тесто внахлест, как чешуйки, ну или как вам больше нравится)

Заливаем сверху заливкой и снова отправляем в духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке!

У готового пирога верх должен подрумянится и заливка хорошо схватиться

Еще горячий пирог смазываем джемом

Немного остужаем и осторожно выкладываем на поднос.
В этот раз я пекла его, собираясь в гости, поэтому разреза этого пирога нет.

Но есть фото прошлых лет

Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог из творожного теста
Описание: Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся. И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя). Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке! Угощайтесь, мои дорогие!


Фотографии «Яблочный пирог из творожного теста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
аппетитные яблочки,хорошая идея пирога
Спасибо!
Идея конечно обалденная. Давно искала альтернативу обычному яблочному пирогу.Только испекла, сижу пробую. Начинка очень вкусная и очень сладкая. Основа получилась почему то очень жёсткая, но за счёт нежной начинки это как то сглаживается. Использовала фруктовый йогурт. В следующий раз подумаю что то с основой и сделаю со сливками и апельсиновым джемом ( сегодня был абрикосовый). В целом результатом очень довольна, десерт очень вкусный!
Ирина, спасибо вам большое, что выбрали мой скромный рецепт! На фото пирог смотрится отлично! По поводу основы пирога, - может муки нужно было меньше положить? творог разный у всех по плотности и жирности, - пеку это пирог очень давно, никогда основа не была жесткой.
Можно конечно по своему рецепту сделать или на обычном дрожжевом тесте, - тут вся изюминка в начинке
Мне очень приятно, что все же Вы остались довольны результатом!
Вкусный пирог, очень понравилась заливка! Тесто очень приятное в работе. Правда, вышло оно всё-таки мокрым. Обычно я такое не ем, но этот раз стал исключением. Готовила половину порции.
Катюша, я очень рада,что решилась приготовить этот пирог и что он все же пришелся по вкусу! Отдельное спасибо за очень красивое фото!
А сама основа пирога всегда выходит немного влажной
А у меня он почему то не поднялся,наверное в тесто надо ложить разрыхлитель. А так вкусно очень, всем понравился . Но буду делать свой проверенный рецепт творожного теста
Спасибо Вам большое за Ваш опыт!
В принципе тут тесто особо подниматься и не должно, главное, мукой его не забить
И мне очень приятно, что пирог все же пришелся Вам по вкусу!
Очень интересный рецепт,спасибо!
На здоровье!
Вкусный пирог! Интересный! Заливка когда подстыла, то слегка напоминала крем Патисьер . Яблоки что то не хотели румянится , зато низ пирога подрумянился хорошо, хотя это бзики моей духовки.
Спасибо!!!
Оля! Как же мне приятно, что ты удостоила своим вниманием этот пирог!
Как же я рада, что он понравился тебе!
А твое художественное фото теперь будет украшать мой рецепт!
Ответ для Демурия
Оля, какой аппетитный пирог! Тесто на фото такое воздушное, как будто с разрыхлителем. У меня вышло похожее на песочное и мокрое
У Меня тоже песочное тесто. Но делала пирог в большой форме, 26 см. Заливки сделала чуть больше. И как писала, заливка получилась как клафути, а мы такое любим
Ксюшенька, славный пирог!
Викуля, спасибо родная! Рада тебя видеть!
Отличный пирог !!!!!!!!!!!
Спасибо, Светлана! Приятно, что заглянули!
Замечательный пирог
Спасибо!
Большое спасибо!
Вкуснотища
Оля, спасибо большое! Очень приятно, что заглянула!
Ксеничка, вкуснятина и красота такая! Мммм!!!!!!
Спасибо, моя хорошая!
Прелестный пирожок!
Спасибки!
Впечатляет! Спасибо! Взяла в Кк.
Спасибо, что заглянули! Готовьте на здоровье!
Подскажите, чем можно заменить манку ? Не переношу её в любом виде, а рецепт понравился.
Можно просто все количество муки добавить, а лучше крахмалом замените , и спасибо, что заглянули!
Прекрасный пирог
Ольга, спасибо!
Чудесный пирог!
Спасибо!
картинки впечатлили, однозначно утащу)))
Спасибо! И пеките на здоровье!
хорошенький!
Спасибо!
А от заливки корж не размокнет?
точно нет, - во-первых, он предварительно запекается, а во вторых в ее составе мука и манка, почти то-же тесто, которое схватывается достаточно быстро
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки