Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ксения40Поваренок 5 уровня

25 апреля 2017, 17:17
10293

Яблочный пирог из творожного теста

Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся. И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя). Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке! Угощайтесь, мои дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог из творожного теста»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 200 г
Творог (у меня был обычный мягкий, не крупинчатый, творог в пачке) — 200 г
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар (я просто добавила 1 ст.л. сахара и ванилин) — 1 пакет.

Заливка

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар (тут можно меньше или чуть больше, - на ваш вкус) — 1 стак.
Сливки (у меня был питьевой ягодный йогурт) — 250 мл

Начинка

Яблоко (лучше брать кисло-сладкие) — 3 шт
Джем (в идеале абрикосовый или апельсиновый, но можно любой,для смазывания пирога) — по вкусу
Сок лимонный — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4970.6 ккал	белки 79.8 г	жиры 258.7 г	углеводы 582.2 г
Порции
ккал 414.2 ккал	белки 6.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 279.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 14.5 г	углеводы 32.7 г

Рецепт «Яблочный пирог из творожного теста»:

Сначала приготовим тесто, - замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар
Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар.
Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось.
Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!
Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие.
И тут на фото источник рецепта)
Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками.
Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску
Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики.
Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.
Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, - в миске смешаем сухие ингредиенты, - сахар, муку и манку
Добавим йогурт и все тщательно перемешаем
Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)
Яблочные заготовки выкладываем на тесто внахлест, как чешуйки, ну или как вам больше нравится)
Заливаем сверху заливкой и снова отправляем в духовку на 30-40 минут, смотрите по своей духовке!
У готового пирога верх должен подрумянится и заливка хорошо схватиться
Еще горячий пирог смазываем джемом
Немного остужаем и осторожно выкладываем на поднос.
В этот раз я пекла его, собираясь в гости, поэтому разреза этого пирога нет.
Но есть фото прошлых лет

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт выпечка полдник

Вкусы: творожный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140529/]Яблочный пирог из творожного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140529/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/25/48/1996960_41531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся.
И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя).
Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке!
Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Творог, Соль, Ванильный сахар, Крупа манная, Сахар, Сливки, Яблоко, Джем, Сок лимонный.
Тэги: десерт, выпечка, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог из творожного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/25/48/1996960_41531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог из творожного теста" title="Рецепт: Яблочный пирог из творожного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого пирога я увидела в журнале "Сладкий Смак", когда еще выписывала его по почте, и часто его пекла, пока мои детки не выросли. Потом он как то подзабылся.
И вот нужно было что-нибудь испечь своим племянникам, а тут и журнал старый всплыл вовремя).
Это очень нежный и сочный пирог, с очень сладкими яблоками в нежнейшей заливке!
Угощайтесь, мои дорогие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог из творожного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог из творожного теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог из творожного теста»:

Мука пшеничная Масло сливочное Творог Соль Ванильный сахар Крупа манная Сахар Сливки Яблоко Джем Сок лимонный

Тэги: десерт, выпечка, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный пирог из творожного теста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 января 2018 года ms olya1226 #

аппетитные яблочки,хорошая идея пирога

29 января 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 ноября 2017 года Новая Ирина #

+16

[+4]

Идея конечно обалденная. Давно искала альтернативу обычному яблочному пирогу.Только испекла, сижу пробую. Начинка очень вкусная и очень сладкая. Основа получилась почему то очень жёсткая, но за счёт нежной начинки это как то сглаживается. Использовала фруктовый йогурт. В следующий раз подумаю что то с основой и сделаю со сливками и апельсиновым джемом ( сегодня был абрикосовый). В целом результатом очень довольна, десерт очень вкусный!

29 ноября 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо вам большое, что выбрали мой скромный рецепт!

На фото пирог смотрится отлично!

По поводу основы пирога, - может муки нужно было меньше положить?

творог разный у всех по плотности и жирности, - пеку это пирог очень давно, никогда основа не была жесткой.
Можно конечно по своему рецепту сделать или на обычном дрожжевом тесте, - тут вся изюминка в начинке

Мне очень приятно, что все же Вы остались довольны результатом!

18 августа 2017 года девушка с веслом #

+21

[+5]

Вкусный пирог, очень понравилась заливка! Тесто очень приятное в работе. Правда, вышло оно всё-таки мокрым. Обычно я такое не ем, но этот раз стал исключением. Готовила половину порции.

19 августа 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Катюша, я очень рада,что решилась приготовить этот пирог и что он все же пришелся по вкусу!

Отдельное спасибо за очень красивое фото!

А сама основа пирога всегда выходит немного влажной

13 августа 2017 года nelliundco #

А у меня он почему то не поднялся,наверное в тесто надо ложить разрыхлитель. А так вкусно очень, всем понравился

. Но буду делать свой проверенный рецепт творожного теста

14 августа 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за Ваш опыт!

В принципе тут тесто особо подниматься и не должно, главное, мукой его не забить

И мне очень приятно, что пирог все же пришелся Вам по вкусу!

13 августа 2017 года nkova09 #

Очень интересный рецепт,спасибо!

14 августа 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

На здоровье!

14 августа 2017 года nkova09 #

13 августа 2017 года Демурия #

+28

[+5]

Вкусный пирог! Интересный! Заливка когда подстыла, то слегка напоминала крем Патисьер . Яблоки что то не хотели румянится , зато низ пирога подрумянился хорошо, хотя это бзики моей духовки.
Спасибо!!!

14 августа 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Оля! Как же мне приятно, что ты удостоила своим вниманием этот пирог!

Как же я рада, что он понравился тебе!

А твое художественное фото теперь будет украшать мой рецепт!

18 августа 2017 года девушка с веслом #

↑Ответ для Демурия

Оля, какой аппетитный пирог! Тесто на фото такое воздушное, как будто с разрыхлителем. У меня вышло похожее на песочное и мокрое

18 августа 2017 года Демурия #

У Меня тоже песочное тесто. Но делала пирог в большой форме, 26 см. Заливки сделала чуть больше. И как писала, заливка получилась как клафути, а мы такое любим

19 мая 2017 года victoria ms #

Ксюшенька, славный пирог!

19 мая 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Викуля, спасибо родная!

Рада тебя видеть!

27 апреля 2017 года СНежк_а #

Отличный пирог

!!!!!!!!!!!

28 апреля 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана!

Приятно, что заглянули!

26 апреля 2017 года veronika1910 #

Замечательный пирог

27 апреля 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Спасибо!

26 апреля 2017 года Wera13 #

27 апреля 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Большое спасибо!

26 апреля 2017 года Демурия #

Вкуснотища

27 апреля 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!

Очень приятно, что заглянула!