Этот торт я часто пекла в молодости. Простые составляющие, несложное приготовление. Минимум дефицитного тогда сливочного масла. Потом жить стало веселее и я давненько его не пекла. Настолько давно, что не помню, как его тогда называли. «Черный принц»? Ну – это не важно, главное- торт простой и очень вкусный! Вот сами попробуйте!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 апреля 2017, 11:24
- 25850
Торт шоколадный «Ретро»
Ингредиенты для «Торт шоколадный «Ретро»»:
Корж
- Кефир (250 мл) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крем
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Масло сливочное — 50 г
Глазурь
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3849.2 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
137.7 г |
углеводы
602.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Торт шоколадный «Ретро»»:
-
Смешать яйца, сахар и кефир, все хорошо взбить.
-
Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
-
Перемешать миксером до гладкости.
-
Вылить тесто в форму для выпекания и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
-
Готовый корж выложить на решетку и остудить до теплого состояния.
-
Для крема смешать в небольшом ковшике молоко, сахар, желтки и крахмал. Хорошо размешать венчиком и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до запустения. Кипеть не давать, помешивать, не допуская подгорания и свертывания. Мне такой способ варки крема нравится больше- меньше посуды пачкается и крем получается однородным всегда.
-
В горячий крем добавить масло и хорошо размешать. Остудить до теплого состояния, изредка помешивая.
-
Корж разрезать на три части.
-
Обильно смазать теплые коржи теплым кремом. Удобнее это делать в разъемном кольце. Верхний корж не смазывать. Дать пропитаться в течение часа.
-
Для глазури смешать сметану с сахаром и какао в ковшике и поставить на огонь. Помешивая, проварить до загустения. Снять с огня и вмешать масло.
-
Покрыть торт глазурью со всех сторон и убрать в холодильник на полчасика.
-
Украсить по способностям.
-
И подавать к чашке ароматного кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2017 года veronika1910 #
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года Светланка g980 #
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года Galiniya #
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года a070175 #
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года a070175 #
29 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года luneva_e #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года СНежк_а #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года larisazhuk71 #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
А людей и сейчас много замечательных! Мне все время попадаются чудесные! Просто в молодости небо было выше и трава зеленее - это точно!
27 апреля 2017 года zabava za #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года taissya #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года molichka84 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Диаметр формы 20 см, высота торта вышла примерно 5-6 см, я не замеряла, но по ощущениям так.
27 апреля 2017 года molichka84 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Светланка g980 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года antonina gil53 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года laka-2014 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
А порошок я сама делала 0,5 банкой - смешивала поровну соду, прокрученную в кофемолке лимонку и муку. Где-то вычитала в журнилах полезный совет, Потом выяснила, что пропорции не очень, но работал он как зверь!
27 апреля 2017 года laka-2014 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года laka-2014 #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года laka-2014 #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года vitaatelier #
Посмотрела на фотографии и сразу же вспомнила, как Мама пекла такой тортик, а может быть очень похожий. Вкусный тортик, мы его очень любили. Спасибо что напомнила!
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года vitaatelier #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Ирушенька #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Dama-Lorik #
26 апреля 2017 года непростая #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года anilah #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Wera13 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Tatanj #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: