• 6 июня 2015, 22:50
  • 3691

Клубнично-творожный торт

Рецепт: Клубнично-творожный торт

Нарядный легкий тортик с чудесной начинкой, который порадует вас и ваших близких в сезон клубники.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Клубнично-творожный торт»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Клубнично-творожный торт»:

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до образования густой пены. Осторожно вмешать муку.

Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять и выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Здесь сделаю маленькое отступление. Дело в том, что я приобрела силиконовый противень для выпески рулета. Увидела по телевизору и захотелось его купить до ужаса! Ну, вы все знаете это чувство, когда вроде бы тебе вещь и не нужна особо, но купить нужно обязательно! Ну и на радостях я вылила тесто прямо на этот противень (ведь говорили, что к нему ничего не прилепает) без бумаги. А это была ошибка - в результате тесто отлипало с трудом и поломалось, поэтому мой рулет получился корявеньким.

Пока печется основа рулета, приготовим для него начинку. Конечно, идеально было бы использовать клубничный джем, в этом случае не нужно было бы заморачиваться. Но я использовала варенье с целыми ягодами, поэтому его пришлось измельчильчить с помощью погружного бледнера в пюре. Если варенье жидковато, то можно его загустить ложкой панировочных сухарей

Готовый корпус немножко присыпать мукой, перевернуть его на полотенце, осторожно снять бумагу, на котором он пекся. На корпус распереть варенье или джем. С помощью полотенца свернуть рулет и оставить его до остывания. На этом этапе я героически боролась за то, чтобы с наименьшими потерями снять свой бисквит с противня, поэтому фотографий нет.
Желатин залить тремя ложками воды и растворить на водяной бане. Остудить.

Тем временем взбить сливки до мягких пиков, добавить сахар и ванильный сахар, взбить до твердых пиков. Добавить мягкий творог, хорошо размешать. Влить растворенный желатин, размешать. Добавить в крем клубнику и осторожно перемешать лопаточкой. Я использовала остатки замороженной клубники, поэтому на фото видно, что она немного потекла.

Остывший рулет нарезать на довольно тонкие кусочки. Глубокую миску выстелить пищевой пленкой и выложить ее кусочками рулета. Вот здесь как раз видно, как сильно покалечился мой бедный рулетик.

В середину выложить крем и поставить наш торт в холодильник минимум на три часа. После того, как начинка застынет, перевернуть торт на тарелку, снять пленку. Вот что у нас получилось.

Вот вид в разрезе.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубнично-творожный торт
Описание: Нарядный легкий тортик с чудесной начинкой, который порадует вас и ваших близких в сезон клубники.
Тэги: десерт, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красота неописуемая! Уверена, и по вкусу это настоящий шедевр 👍👍👍
Только сориентируйте: сливки какой жирности Вы брали? 15-20% подойдут? Или надо специальные, не менее 30? Очень хочу повторить такое на своей кухне!
Огромное спасибо за такую высокую оценку! А сливки, чтобы взбились до тугих пиков должны иметь жирность 33%. В принципе 30% можно взбить, но мой миксер, например, с этим плохо справляется, тогда, может быть, нужно побольше желатина положить, чтобы крем не потек.
Спасибо!
Послезавтра др, так что уже завтра приступлю к воплощению
Очень нежный, красивый торт!!! Хорошо, что выставили рецепт. Тортик будет моим любимым!!!
Очень приятно, что мой тортик понравился!!! Спасибо
Никогда не видела торт, украшенный рулетом Прикольно
Спасибо!
за такие подвиги только +!!!
Спасибо, Айгуль!
Красота, да и только!
Спасибо большое!
какая красота
Марианочка, спасибо большое!
Спасибо!
Беру в КК.
Спасибо за такую позитивную оценку!
мм, какая красота... надо срочно пробовать!)
Спасибо
Такой тортик вдохновляет на подвиг - испечь его!
Спасибо, пеките на здоровье, да и к тому же делается он легко и быстро
Какая вкуснятина!
Спасибо!!!
Наташенька, какой замечательно вкусный тортик!!
Спасибо, Настенька!
Очень аппетитно!
Классный торт ! Хочу ! Мда, я недавно тоже так с новой формой попалась Они всё таки разные бывают качеством. А как же хочется что то новенькое купить К старым формам никогда , ничего не прилипало, а новая два раза уже мне портила всё. А размер формы какой ?
Спасибо! Форма 30х40 см. Она в принципе неплохая в том смысле, что тесто получается более правильной формы, чем на обычном противне, когда нужно подравнивать края, но бумагу все-таки лучше буду класть по старинке
Но и этот торт бесподобный, не расскажи ты, что были проблемы, я и не заметила бы !
Галочка, я так расстроилась, что думала не буду выставлять на всеобщее обозрение, но когда тортик собрала, вроде ничего получилось
И ты смогла бы оставить нас без такого чуда ? Нееее, так нельзя ! Всё прекрасно !
Аппетитно
Благодарю!
Наташенька, ну очень красивый торт!
Огромное спасибо!
Наташенька,великолепный торт!Красивый и,безусловно,вкусный!
Ирочка, спасибо за оценку и доброжелательность
Замечательно
Спасибо, Вероника!
Героизм в борьбе за бисквитный рулет не прошел даром . Торт чудесный
Спасибо Да уж, лучше печь по старинке - на бумаге, полезнее для нервов
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки