Чуду с сыром и зеленью я впервые попробовала, когда была в гостях в Дагестане. Чуду Аварское - очень вкусное блюдо. Для нас может быть проще называть их просто лепешки с сыром. Этот рецепт лепешек на кефире. Так же есть название у этого блюда Хычины.
katerinavredina2808Поваренок 3 уровня
- 20 мая 2017, 14:24
- 36464
Аварские лепешки "Чуду"
Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше или меньше) — 700 г
- Кефир — 500 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания лепешек) — 200 г
Начинка
- Сыр адыгейский — 400 г
- Зелень (любая) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5095 ккал |
белки
163.4 г |
жиры
230.6 г |
углеводы
557.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Аварские лепешки "Чуду"»:
ТЕСТО:
В кефир добавить соль и соду, немного размешать. Вмешать муку и хорошо вымесить руками, так чтобы тесто не липло к рукам. Дать отдохнуть тесту 30 минут.
НАЧИНКА:
Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить и добавить соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разделить на 12 равных частей (для сковороды около 28 см. диаметром, если вы будете жарить на сковороде диаметром не более 22 см, то разделите тесто на большее количество частей).
Немного раскатайте лепешку и положите начинку в центр, залепите и примните пальцами, далее раскатайте скалкой лепешку толщиной 1,5-2 мм.
Жарить чуду необходимо на сухой сковороде с двух сторон. Смазать чуду с двух сторон растопленным сливочным маслом.
В кефир добавить соль и соду, немного размешать. Вмешать муку и хорошо вымесить руками, так чтобы тесто не липло к рукам. Дать отдохнуть тесту 30 минут.
НАЧИНКА:
Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко порубить и добавить соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разделить на 12 равных частей (для сковороды около 28 см. диаметром, если вы будете жарить на сковороде диаметром не более 22 см, то разделите тесто на большее количество частей).
Немного раскатайте лепешку и положите начинку в центр, залепите и примните пальцами, далее раскатайте скалкой лепешку толщиной 1,5-2 мм.
Жарить чуду необходимо на сухой сковороде с двух сторон. Смазать чуду с двух сторон растопленным сливочным маслом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2017 года gorschkovaov #
21 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
20 мая 2017 года Rapsodiy #
Это оооочень вкусно (ну если делают умелые ручки, конечно))..).
Только вот наши знакомые их делают в форме чебуреков, а нас угощали чуду с тыквой. Я запах и привкус тыквы даже не почувствовала, было ощущение, что они с мясом
А Вам спасибо за рецепт, и за напоминание (мне) об этой вкуснятине!
20 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Вам огромное спасибо за приятный отзыв
И буду признательна если вы узнаете и поделитесь секретом начинки с тыквой!
20 мая 2017 года Rapsodiy #
20 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
20 мая 2017 года wowan5 #
а вот еще один вариант чуду
500 г. тыквы очищаем, натираем на терке, добавляем мелко нарезанный и пассерованный на масле репчатый лук (2 ст. л.), солим по вкусу, добавляем 1 ст. л. сахара, перемешиваем.
21 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года wowan5 #
и еще рекомендуют к тыкве с луком зерна граната добавить целенькие, дает кислинку
21 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
20 мая 2017 года Marinalisina #
20 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
20 мая 2017 года Marinalisina #
20 мая 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: