Погода на этой неделе немного порадовала. Мы же, не упуская момента, спешим насладиться вкусными шашлыками. Просто так, без повода, обыкновенный ужин. Решение возникло спонтанно, у меня, на всё - про всё, полтора часа. В помощь нам этот замечательный маринад. Который делает любое мясо мягким, сочным.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 22 мая 2017, 21:12
- 24139
Куриные бедра "Накрахмаленные"
Ингредиенты для «Куриные бедра "Накрахмаленные"»:
- Бедро куриное (1 кг 200 г - охлажденное) — 5 шт
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 70 мл
- Яйцо куриное (если маленькие - 2 шт) — 1 шт
- Горчица (в зёрнах) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Кунжут — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Карри — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1456.9 ккал |
белки
130.6 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
47.2 г |
| Порции | |||
| ккал 291.4 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Куриные бедра "Накрахмаленные"»:
-
Подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Кроме бедрышек, все входит в маринад.
-
Все для маринада складываем в мисочку и тщательно перемешиваем.
-
Каждое бедрышко обмазываем маринадом, складываем в миску и оставляем на столе, пока будем разжигать угли в мангале.
-
Выкладываем бедрышки на решетку и отправляемся к мангалу. Соус забираем с собой и кисточку прихватите.
-
Проверяем жар рукой. Если вы не выдерживаете больше 8 сек на том уровне, как будут жариться шашлыки, значит жар готов.
Обжариваем с каждой стороны по 5 минут, чтобы корочка образовалась, так у нас сок не будет вытекать. А затем уже можно переворачивать туда-сюда. Не забываем каждые 10 минут обмазывать шашлык маринадом. Если прорвется огонь через угли, тушим его не водой, а солью. -
Готовые шашлыки заворачиваем в фольгу и даем созреть 30 минут. Если вы будете сразу есть, то такой сочности не будет.
Не беспокойтесь, что он остынет. За это время в фольге он только распарится и все соки останутся внутри шашлыка.
К шашлыку не подают гарнир, только овощи, зелень и соусы.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года luneva_e #
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Светланка g980 #
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года subsidii66 #
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Tatanj #
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года gorelgena #
23 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года taskaeva mariya #
22 мая 2017 года qwerrty121 #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года IrikF #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Ирушенька #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Альфия Багаутдинова #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Альфия Багаутдинова #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года jannasimf #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года bastor75 #
22 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: