Предлагаю вкусный пирог на основе рикотты. Прекрасная структура теста со сливочным вкусом. Для начинки использовала консервированные персики и свежую чернику. Пирог в меру сладкий, если вы не будите заливать пирог сахарной глазурью, количество сахара в тесте можно увеличить.
mtataПоваренок 10 уровня
- 23 мая 2017, 15:33
- 10872
Персиковый пирог с рикоттой
Ингредиенты для «Персиковый пирог с рикоттой»:
Начинка
- Персик (половинки,у меня консервированный) — 4 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Черника (по желанию) — 50 г
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 40 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Рикотта — 250 г
- Сахар — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Ликер (у меня яичный) — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
Дополнительно
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3079.4 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
90.1 г |
углеводы
476.3 г |
| Порции | |||
| ккал 256.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Персиковый пирог с рикоттой»:
-
В чаше взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
-
Добавить рикотту, влить ликер, взбить. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.
-
Муку смешать с разрыхлителем теста, солью, просеить в чашу и тщательно перемешайть силиконовой лопаткой.
-
Половинки персиков нарезать на четвертинки (у меня были большие), припудрить крахмалом.
-
Разъемную форму (размер 26-28см) застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки маслом, распределить тесто по форме, разровнять.
-
Сверху выложить четвертинки персиков (присыпанные крахмалом). Можно слегка вдавить, но я этого не делала.
-
Между персиков проложить чернику или другую ягоду.
-
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 180-200С течение 50 минут (следите за своей духовкой). За 10 минут до окончания выпечки, пирог обильно посыпать коричневым сахаром.
-
И выпекать до готовности. Проверка готовности пирога до сухой лучины.
-
Приостывший пирог освободить от формы и полностью остудить. Если вы хотите присыпать сахарной пудрой, нужно это сделать, когда пирог еще теплый. Остывший пирог можно залить сахарной глазурью (100 г сахарной пудры + примерно 2 ст. л. воды, которую нужно подливать постепенно, масса должна получиться не жидкой, а тягучей).
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2017 года Mary Stone #
23 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2017 года obukhov11 #
23 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Светланка g980 #
23 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2017 года Демоника #
23 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: