Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем? Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 24 мая 2017, 1:40
- 19193
Фрикадельки по-строгановски с гречкой
Ингредиенты для «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:
- Фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
- Хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст. л.
- Молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
- Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
- Сахар — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
- Горчица — 0.3 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7015.2 ккал |
белки
298.8 г |
жиры
95.8 г |
углеводы
1316.7 г |
| Порции | |||
| ккал 2338.4 ккал |
белки 99.6 г |
жиры 31.9 г |
углеводы 438.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.7 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 49.3 г |
Рецепт «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:
-
Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой.
Варим до готовности 20 минут. -
Пока варится крупа, делаем фрикадельки.
В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать.
Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз. -
На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький.
Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.
-
Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.
-
На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.
-
Режем огурцы мелкой соломкой.
-
Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения.,
Пробуем и корректируем по своему вкусу.
Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут. -
Фрикадельки готовы, готова и гречка - вынимаем пакетики из воды, даем стечь и выкладываем на блюдо.
-
Сразу подаем фрикадельки с гречкой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2017 года MarinaS16 #
25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2017 года Манюша #
25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2017 года gorschkovaov #
25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2017 года Kuss #
25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
24 мая 2017 года мисс #
25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: