Мало найдется людей, кто не любит блюда, приготовленные в горшочках. Мы не исключение. Я, изредка, когда хочется немного позаморачиваться, на праздник, например, готовлю таким образом. Но мясо получается настолько мягким вкусным, что ни времени, ни сил не жалко.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 21 июня 2017, 18:55
- 23823
Мясное ассорти, томленное в горшочках
Ингредиенты для «Мясное ассорти, томленное в горшочках»:
- Говядина (в данном случае бескостная голяшка) — 500 г
- Свинина (окорок нежирный) — 500 г
- Горчица (любая) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Шампиньоны (крупные) — 10 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Приправа (Магги для рассольника) — 1 ст. л.
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Сметана — 6 ст. л.
- Сыр твердый (тертого на тёрке) — 6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3841.5 ккал |
белки
268.9 г |
жиры
261.7 г |
углеводы
104.6 г |
| Порции | |||
| ккал 640.3 ккал |
белки 44.8 г |
жиры 43.6 г |
углеводы 17.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.4 ккал |
белки 11 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Мясное ассорти, томленное в горшочках»:
-
Говядину и свинину нарезать кубиками со стороной 4см.
-
Натереть мясо горчицей, добавив свежесмолотый черный перец.
-
Пока мясо маринуется, измельчить лук, морковь потереть на терке, шампиньоны порезать крупно.
-
Кусочки мяса обвалять в муке.
-
Обжарить в три захода мясо на растительном масле до румяной корочки (огонь сильный, время жарки 2-3 минуты).
-
Снять мясо со сковороды, приправить молотым кориандром и паприкой, перемешать.
-
Смешать небольшое количество бульона с заправкой Магги для рассольника.
-
На сковороде обжарить овощи с грибами 2-3 минуты
-
Влить бульон с приправой.
-
Потушить на сильном огне, скорректировать на предмет соли.
-
Разложить по горшочкам половину мяса.
На мясо выложить слой овощей, далее повторить слои. Влить оставшийся бульон, чтобы он покрыл содержимое горшочков на 2\3. -
Горшочки закрыть крышками и поставить в холодную духовку. Готовить
при t 180С 1 час 50 минут. За 20 минут до окончания готовки добавить сметану и тертый сыр. -
Горшочки с мясом готовы.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2020 года alenanat #
24 июля 2020 года krutova elena s #
24 июля 2020 года Андрей Силантьев #
15 июня 2019 года mihail161rus #
19 декабря 2018 года Юлия Пустовойт #
19 декабря 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года wise1288 #
22 декабря 2017 года Robert1 #
23 ноября 2017 года Анна Холмогорская #
21 ноября 2017 года Любовь0209 #
19 ноября 2017 года Maria Schmidt #
13 ноября 2017 года Евгения100 #
13 ноября 2017 года тина к #
13 ноября 2017 года petrov57 57 #
21 июля 2017 года сергей петрозаводск #
21 июля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
17 июля 2017 года balgyr #
Очень вкусно. Забрал в КК.
27 июня 2017 года mmaayyaa #
24 июля 2020 года krutova elena s #
27 июня 2017 года мисс #
26 июня 2017 года Манюша #
25 июня 2017 года natalia986 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года lelikloves #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: