Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 24 июня 2017, 20:10
- 66453
Кабачковое рагу в сметанном соусе
Ингредиенты для «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:
- Кабачок (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 4 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 120 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1188.9 ккал |
белки
23 г |
жиры
74.7 г |
углеводы
94 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Кабачковое рагу в сметанном соусе»:
-
Лук нарезать мелким кубиком.
На сковороде разогреть растительное масло и довести лук на маленьком огне до прозрачности.
Добавить паприку, перемешать, влить 60 мл воды.
-
Добавить нарезанный крупными кусочками болгарский перец, перемешать. Тушить, помешивая, до полуготовности перца.
-
Пока тушится перец, нарезать кабачки и помидоры крупными кусочками.
-
Измельчить чеснок и петрушку.
-
Для соуса в мисочке смешать муку и 60 мл воды.
-
Добавить сметану и хорошо перемешать до однородного состояния.
-
Когда перец уже практически готов, добавляем к нему кабачки.
Добавляем соль, красный острый перец и смесь перцев (остроту блюда регулируйте под свой вкус). Хорошо перемешиваем.
Тушим минут 5-6, кабачки должны остаться чуть хрустящими. -
Затем добавляем помидоры, перемешиваем, тушим 1-2 минуты.
-
Заправляем сметанным соусом, перемешиваем (соус начинает густеть), даем ему закипеть.
-
Как только соус закипел, добавляем измельченные петрушку и чеснок. Перемешиваем, пробуем и регулируем соль, если нужно, снимаем с огня.
Очень сытно, остренько и сливочно!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2017 года Wera13 #
24 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июня 2017 года anilah #
24 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июня 2017 года тататима #
24 июня 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: