Сегодня предлагаю попробовать вам рыбные шарики с хрустящей корочкой и вкусным ароматным соусом с заправкой для рассольника. Рыбу можно взять практически любую, из которой можно сделать фарш. Чтобы фарш получился не слишком жидким, важно правильно разморозить рыбу, чтобы стекла вся вода, а не пропитала рыбу. Если ваша рыба переморожена, то лучше для этого рецепта не использовать ее.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 28 июня 2017, 19:05
- 1659
Хрустящие рыбные шарики с соусом
Ингредиенты для «Хрустящие рыбные шарики с соусом»:
Для рыбных шариков
- Рыба (у меня Лемонелла) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 3 веточ.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания шариков) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
Соус
- Яйцо куриное — 1 шт
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Уксус — 1 ч. л.
- Заправка (Магги для Рассольника) — 1 ст. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3429.6 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
298.6 г |
углеводы
82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 29 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Хрустящие рыбные шарики с соусом»:
-
Сделать рыбный фарш с добавлением лука любым удобным способом: с помощью мясорубки или блендера. Готовый фарш отжать, если есть необходимость.
-
Добавить в фарш рубленную зелень и яйцо. Хорошо перемешать.
-
Поперчить фарш и посолить, хорошо вымесить до однородной массы. Если фарш получится излишне влажным, то в него можно добавить немного муки.
-
Сформировать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке.
-
Масло для фритюра разогреть в удобной емкости и опустить в нее шарики, готовить до золотистой корочки, около 5 минут, чтобы внутри шарики тоже успели приготовиться.
-
Готовые шарики выложить на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир.
-
Для соуса яйцо сварить в крутую. Разделить его на белок и желток. Выложить желток в чашу, влить оливковое масло, уксус и добавить горчицу. Взбить погружным блендером до полного измельчения.
-
Посолить и поперчить соус, добавить рубленную зелень укропа и рубленный яичный белок. В конце добавить заправку Магги для рассольника и все хорошо перемешать.
-
Готовые рыбные шарики подавать с соусом, овощами. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2017 года rebbe #
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
30 июня 2017 года veronika1910 #
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
29 июня 2017 года Wera13 #
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 июня 2017 года lelikloves #
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 июня 2017 года victoria_regia #
Прекрасный рецепт! Удачи в конкурсе!
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Мисуня #
3 июля 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: