Мои дорогие, Вам честно признаюсь, что в выпечке с маком я очень нуждаюсь! Так долго начинку я эту искала, рецепт подходящий себе выбирала! Остановилась на одном! Все очень просто будет в нем! Рулеты, булки, пироги! Готовим для своей семьи! Скажу без лишнего кокетства, все так же вкусно, как из детства!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 20 июля 2017, 0:20
- 263073
Маковая начинка для выпечки
Ингредиенты для «Маковая начинка для выпечки»:
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1925.4 ккал |
белки
35 г |
жиры
95 г |
углеводы
233.3 г |
| Порции | |||
| ккал 320.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Маковая начинка для выпечки»:
-
Продукты. Из этого кол-ва продуктов получается около 500г готовой начинки
-
Сухой мак залить большим количеством кипятка, так, чтобы вода покрывала зерна слоем в 3-4 см. Это делается для того, чтобы под воздействием горячей воды из мака вышло масло, которое может дать горечь, если мак старый. Поэтому эту воду в дальнейшем сливаем. Дать постоять 30-40 минут, можно дольше. На этом этапе мак напитывается влагой и увеличивается в объеме.
-
Сливаем с мака всю воду.
-
Взбить мак блендером, он немного побелеет. Если нет блендера можно размять зерна в ступке или пропустить через мясорубку.
-
Добавить 1 стакан сахара ( сахар добавляется после взбивания блендером маковых зерен, поскольку если взбить сахар с маком одновременно начинка сразу станет жидкой)
-
Хорошенько перемешать. Сначала смесь будет сухой
-
Затем станет влажной, черной с глянцевым блеском
-
Маковая начинка готова. К ней можно добавить изюм и крупно измельченные орехи. Обдайте их кипятком (но не оставляйте набухать), немного обсушите полотенцем и перемешайте с маковой массой.
-
Такую маковую начинку можно использовать для рулетов, пирогов сдобных булочек.
-
Простая в приготовлении, сочная и вкусная маковая начинка, прекрасно подходящая для сдобных рулетов и пирогов, а также для кулинарных изделий, которым еще предстоит термообработка, но если она не планируется (например, для блинчиков) мак необходимо не просто залить кипятком, но проварить в кипятке 5 минут, в булочках же маковая начинка доходит до готовности при выпекании
-
Приятного аппетита!
Маковая начинка готова.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года красавица киса #
20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
20 июля 2017 года красавица киса #
20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
20 июля 2017 года mazziadri #
20 июля 2017 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: