Вариантов приготовления долмы, на нашем сайте, великое множество! Но я, предлагаю Вам, свой вариант этого безумно вкусного блюда. Долму я приготовила в мультиварке. Долму я всегда подаю со сметанным соусом! Рецепт которого я тоже дам! Заходите, угощайтесь!
НадеждаПоваренок 5 уровня
- 22 июля 2017, 20:36
- 51756
Долма
Ингредиенты для «Долма»:
ДОЛМА
- Фарш мясной — 700 г
- Рис — 70 г
- Лист виноградный (40) — 30 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Зелень (петрушка, базилик, кинза) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зира
СОУС
- Сметана (150) — 100 г
- Чеснок (3) — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1591.8 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
28 г |
углеводы
94 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Долма»:
-
Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь.
-
Зелень промыть и мелко порубить.
-
Соль, перец и зиру перетираем в ступке.
-
Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша. -
Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку.
-
На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья.
-
На листья выкладываем долму, швом вниз.
-
Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу.
-
А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2022 года Sea-green #
[+4]27 марта 2022 года NATATA555 #
28 июня 2021 года ldo311 #
3 августа 2020 года Kf55 #
20 июня 2020 года Бадулина Светлана #
[+5]7 сентября 2019 года fialkaXY #
[+5]26 апреля 2019 года coffee29 #
29 апреля 2019 года Надежда # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года coffee29 #
2 августа 2018 года inna_2107 #
[+5]2 августа 2018 года Natkati #
2 августа 2018 года inna_2107 #
2 августа 2018 года mtata #
2 августа 2018 года inna_2107 #
2 августа 2018 года mtata #
2 августа 2018 года inna_2107 #
2 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года inna_2107 #
3 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года inna_2107 #
3 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года inna_2107 #
3 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года inna_2107 #
3 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года inna_2107 #
2 августа 2018 года virgola71 #
3 августа 2018 года inna_2107 #
26 сентября 2018 года Надежда # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года inna_2107 #
11 июля 2018 года oksana 74 #
[+5]26 сентября 2018 года Надежда # (автор рецепта)
11 июля 2018 года oksana 74 #
26 сентября 2018 года Надежда # (автор рецепта)
10 июня 2018 года vladd #
подожду капусту - сколько тут осталось... уже закручивается середина, пару месяцев и будет ранняя... тогда и оторвусь))
10 июня 2018 года vladd #
и тогда вопрос: зачем варить предварительно рис?
и влияет ли сорт винограда на съедобность листьев? использовал изабельные, у них меньше изрезанности и хороший размер
15 июня 2018 года Надежда # (автор рецепта)
Про листья...честно, то я не знаю какие листья съедобные, а какие нет! Я всегда беру только молодые листочки, да они не большого размера, но и сама долма тоже совсем маленького размера, не чета нашим привычным голубцам
24 мая 2018 года Уланова2015 #
15 июня 2018 года Надежда # (автор рецепта)
6 августа 2017 года Валерий Шубин #
9 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
10 июня 2018 года vladd #
3 августа 2017 года Татьяна Хрусталёва #
[+5]4 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
2 августа 2017 года inulia68 #
4 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Назарова Светлана #
4 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Марина Indus #
1 августа 2017 года vikasha2005 #
1 августа 2017 года madam4411 #
4 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
4 октября 2017 года olgagra #
1 августа 2017 года fhgekbr #
4 августа 2017 года Надежда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: