• 23 июля 2017, 15:24
  • 9570

Салат из картофеля и баклажанов

Рецепт: Салат из картофеля и баклажанов

Необычайно вкусный картофельный салат с ароматной заправкой из зелени, изюма и жгучего перца! Если вам интересны все тонкости приготовления, добро пожаловать в рецепт!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат из картофеля и баклажанов»:

Для салата

Для заправки



Рецепт «Салат из картофеля и баклажанов»:

Отварим в подсоленной воде до готовности молодой картофель.
От вкуса картофеля во многом зависит вкус салата.
Лучше использовать рассыпчатые сорта молодого картофеля, но никак не водянистые и безвкусные.
Если картофель меня не устраивает по вкусу, то я поступаю так: готовый картофель придавливаю вилкой или толкушкой, чтобы картофель немного сплющился и треснул.
Пусть пострадает эстетический вид блюда, но зато заправка лучше пропитает каждый кусочек картофеля и вкус салата будет более гармоничным.
Надеюсь, мои советы вам пригодятся.

Нарежем его на четыре части.

Подготовить баклажаны, помыть и нарезать произвольными кусочками, посолить.
Я нарезала их четвертинками, как и картофель.

Обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета.
Не пережарить!
Сложить в широкую ёмкость для салата и остудить.

Две столовые ложки светлого изюма замочить в теплой воде на десять минут, отжать и обсушить на бумажном полотенце.

Измельчить зелень укропа и петрушки и большую половину стручка острого перца чили без семян.

Замариновать нашинкованную соломкой красную луковицу в маринаде, состоящем из: 3 ст. ложек 6% уксуса, 1 ч. ложки без горки сахара, половины чайной ложки соли и двух столовых ложек растительного масла.

К зелени, острому перцу и изюму добавить лук вместе с маринадом и всё хорошенько перемешать.

Пришло время добавить приготовленную заправку к картофелю и баклажанам.

И аккуратно всё перемешать. Попробовать на соль и дать настоятся минут десять.

А теперь можно приглашать к столу наших близких! Приятного вам аппетита!

Дорогие поварята! Непременно попробуйте приготовить этот вкуснейший салат!
Уверяю вас, вы нисколько не разочаруетесь!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из картофеля и баклажанов
Описание: Необычайно вкусный картофельный салат с ароматной заправкой из зелени, изюма и жгучего перца! Если вам интересны все тонкости приготовления, добро пожаловать в рецепт!


Фотографии «Салат из картофеля и баклажанов» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Салатик бомба!!!Очень понравился мужу..просил передать отдельное спасибо)))!!забрала в кк!!
Наташа! Огромное Вам спасибо за внимание и прекрасное исполнение рецепта! Мне приятно, что салат пришёлся по вкусу.
Людочка,чудеснейший салатик!
Олюшка, дорогая! Угощайся!
С радостью
Людмилочка, спасибо за прекрасный рецепт! Для меня картофельные салаты- это полноценный гарнир) Так я его и использовала. Но как блюдо не назови, что вкусно, то вкусно! Очень хорошее сочетание пикантного, сладкого, острого. Очень понравилось!
КАтенька,прелесть аппетитная
Очень рекомендую
Ответ для kitipi
Катюша, милая! До чего аппетитный салат получился в Вашем исполнении! Просто сказочно хорош! Душевное Вам спасибо! Мне очень приятно! Можно использовать это блюдо и в качестве гарнира на своё усмотрение.
Ответ для kitipi
Катя,салатик
Отличный! Рекомендую
Замечательный салат-гарнир. Баклажаны готовила по принципу, который подсмотрела у Лазерсона. Получилось вкусно, маринованный лучок очень в тему, а острый перец заменила на приправу пеперончино. Все гости оценили, спасибо за рецепт!
И Вам огромнейшее спасибо!
Людмилочка,я к тебе с огромаднейшим спасибо за прекрасный рецепт салата!Готовила строго по рецепту ,ну почти строго ,(изюм темный,а лук светлый) ,получился очень вкусный салат,который мы с удовольствием съели ,получив наслаждение! Конечно,и впредь буду готовить салат по этому рецепту ! От меня,Людмилочка,поцелуйчик!
Ах Виолушка, моя же ты красотулечка! Спасибо, огромнейшее за внимание к рецепту и такой шикарный отчёт! Как здорово, что салат одобрила твоя семья, я очень этому рада.
Спасибо,милая Людмилочка! Я рада ,что мое исполнение тебе понравилось!Твои рецепты безупречны и красивы,готовить по ним- одно удовольствие!
Виолушка, солнышко, душевное тебе спасибо! Так приятно получать такие позитивные комментарии!
Ответ для Т-пушка
Виолушка , аппетитный салатик !
ОЙ,а какой вкусный!Угощайся,Алсунчик дорогая!
Спасибо за угощение , дорогая !
Ответ для Т-пушка
Вилеттик,чудо салатик у тебя!я на угощение
Олечка,стол накрыт,салат готов,а к нему и приложение Не задерживайся,пожалуйста,дорогая!!Жду!
там котлетки у тебя,здесь салатик..это я удачно зашла
Если постараешься,найдешь первое блюдо,получишь комплексный обед!
Людочек, сонечко мое, принимай и мой отчет!
Бесподобно вкусный салат! Очень просто готовится,
но вкус... с "изюминкой" (у меня темный, прости).
Я рада, что приготовила его! Спасибо тебе за рецепт
и новые вкусовые ощущения!
Ириша, солнышко! Спасибо тебе огромнейшее! Я так рада, что салат пришелся по вкусу тебе и Максиму. Очень яркий и по-осеннему красочный отчёт у тебя получился.
Ага,Макс сказал,что салат Зачетный!
А у меня фотик сдох и не до его ремонта пока,
пришлось с телефоном играться!
Ириш, спасибо ещё раз! Фото хоть и сделано на телефоне, зато очень и очень красивое! Максиму привет! Жалко, что фотик не работает, но, главное, что подлежит ремонту. Настанут лучшие времена, сдадите в ремонт.
Тебе и от мужа спасибки-успел на последние две ложки!
Ух ты! Здорово! Андрею также передавай привет!
Прикольно,что они изюм не заметили!
Хорошо,что темный взяла!
Ага, удивительно и поразительно.
А что делать?Приходиться хитрить-Макс изюм изначально
не любит,а Андрюха-только в выпечке!
Это точно, нужно учится маскировать некоторые продукты.
Ответ для terry-68
Ирочка, какая яркая, солнечная и аппетитная тарелочка у тебя!
Линочка,спасибо большое!
Ответ для terry-68
Ириночка,прелестно-аппетитно приготовила салатик
Оленька,спасибо большое,очень вкусный салат!
tak derjat!!!!!!
Спасибо Вам от всей души!
vu syper!!!!!!
Огромнейшее Вам спасибо!
Спасибо!
Невероятно вкусный салатик! Мы с мужем были в восторге от него, готовила уже 2 раза! Изюм нужно добавлять обязательно, все ингредиенты просто идеально сочетаются! Людочка, огромнейшее тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Линочка, солнышко! Я просто счастлива, что рецепт этого салата пришелся вам с мужем по вкусу! Спасибо тебе, золотой мой человек! Чудесный отчёт! Спасибо, Линочка!
Ответ для lina0710
Линочка, прекрасный салат у тебя получился!
Спасибо, дорогая! Очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, роскошное исполнение рецепта и фото. Умница!!!
Наташенька, спасибо большое за высокую оценку! Мне очень-очень приятно!
Ответ для lina0710
Линушка Прекрасная порция салата на яркой тарелочке Так и призывает угоститься вилочка рядом лежащая
Аленька , спасибо, моя хорошая! Я очень тебе рада, угощайся с удовольствием!
Ответ для lina0710
Линочка,душевно-аппетитный салатик у тебя получился
Оленька, солнышко! Спасибо тебе огромнейшее!
Очень ароматный и вкусный салат. Лук у меня белый, изюм темный. Людочка, спасибо за рецепт.
Мариночка, от души благодарю за прекрасное исполнение рецепта. Спасибо, что не прошла мимо и обратила внимание на этот салат.
Ответ для marusjala
Маришенька,браво!!
Обалденно вкусный салат! Все в нем гармонично и идеально подобраны компоненты. Вполне может заменить обед или ужин. Сытный, но не тяжелый салат с этакой восточной ноткой. Добавляла еще зубчик чеснока и пару веточек кинзы. Очень нам по душе салат пришелся. Вобщем то из знакомых и понятных продуктов получился совершенно не тривиальный салатик. Рекомендую !
Спасибо!!!
Олюшка, солнышко моё золотое! Спасибо тебе огромнейшей-преогромнейшее за такое великолепное исполнение рецепта, море добрых слов и теплоту! Невероятно аппетитное фото! Спасибо тебе, моя хорошая, ещё раз! Я очень тебя люблю и ценю твоё мнение.
А я то тебя как люблю всегда чувствую твою поддержку и взаимопонимание
Спасибо, дружочек. Бесконечно приятно читать эти строки.
На мой вкус и взгляд,изюм всё испортит. Но ведь не обязательно его добавлять. А вообще очень хороший рецепт! Спасибо большое!!!
Если сомневаетесь, то не добавляйте изюм. Без изюма также очень вкусно.
Людочка,салат очень вкусный ,изюм придает ему пикантную нотку,хотя я не хотела его добавлять ,но все же решилась не отступать от рецепта.Спасибо ,что поделилась!И просто и быстро .без всяких заморочек!
Олюшка, дорогая! До чего славным салат получился! Спасибо тебе огромнейшее за доверие и внимание к рецепту! Мне очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу! Прошу прощения, что не сразу ответила на комментарий, на то были свои уважительные причины.
Людочка, твой вкуснейший салат готовила уже два раза. Такой гармоничный вкус, изюм вписался отлично. Салат даже ребенок оценил. Спасибо тебе огромное за такой замечательный рецепт. Очень просто, продукты элементарные и очень вкусно!
Ах, Иришка, ах искусительница! Не салат, а сказка! Очень аппетитный и соблазнительный фото отчёт! Спасибо тебе, моя дорогая! Вот так порадовала и осчастливила ты меня!
Людочка, спасибо огромное за добрые слова! Так приятно читать!
А мне всегда приятно и радостно рассматривать твои фото отчёты и осознавать, что мой рецепт востребован и любим. Спасибо тебе, солнышко!
Людочка, вот и мой отчет! Очень понравился салатик! Все компоненты отлично ладят между собой! Неожиданно для меня и приятно порадовал своим поведением в салате изюм, придавая блюду оригинальности! Очень вкусно и ароматно! Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Олечка, какой яркий и очень аппетитный салат !!!
Галочка, спасибо большое, сестренка! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька как же торжественно и красиво
Танечка, спасибо, милая! Я очень старалась!
ты знаешь,я заметила
Ты очень внимательна, Танюша!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитный и красивый салат у тебя получился!
Светочка, я так рада твоим словам! Спасибо большое, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, роскошно всЁ!!! Я будто в ресторан случайно заглянула. Любуюсь
Наташенька, спасибо огромнейшее за высокую оценку и внимание! Мне очень-очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, солнышко До чего же красочный отчёт! Прими мои искренние слова восторга и восхищения! Спасибо тебе, миленькая моя! Я на седьмом небе от счастья! Как же здорово! Спасибо тебе ещё и ещё раз!
Людочка, милая, я очень счастлива, что отчет мой пришелся тебе по душе ! Огромное спасибо за одобрение, добрые слова и прекрасный рецепт! Нет ничего лучше похвалы замечательного автора!
Спасибо, Олюшка! Спасибо, моя хорошая! Какое счастье, что есть на свете такие прекрасные люди, как ты, душа моя!
Людочка, я тебя
И я тебя люблю, солнышко моё!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, восхитительное фото! Очень аппетитно и так нарядно!!!
Спасибо, милая Олюшка! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, великолепный салат Прекрасная подача
Олечка,большущее спасибо!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, прекрасный салат!
Спасибо большое, Вероничка!
Ответ для Покусаева Ольга
Исключительно красивое фото, Оленька !!! Великолепное исполнение рецепта !
Ларочка, милая, ты меня сегодня захвалила. Но мне очень приятно! Спасибо огромнейшее за внимание и столь высокую оценку! Обожаю тебя!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка!!! Какая красота!!! Очень и очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо большое! так приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, великолепное исполнение! Красиво как!
Светочка, сердечно тебя благодарю! Как же мне приятно и радостно!
Очень интересный салат!!!
Иннушка! Спасибо!
Как же это вкусно,Людочка!!
Огромная тебе благодарность от всей души.
Изюм не клала,но было очень вкусноооо!!!
Иннушка, милая! Тысячу извинений за то, что отвечаю только сейчас. По причине того, что я отсутствовала на сайте несколько дней. Но какой головокружительный сюрприз ожидал меня в виде расчудесного отчёта! Огромнейшее спасибо, Иннушка! Я очень и очень рада, что рецепт салата пришелся по вкусу!
Людочка, спасибо тебе огромное за восхитительный рецепт! Салатик очень, очень вкусный! Правда у меня не оказалось свежей зелени и я добавила замороженную петрушку!
Леночка, чудесный салатик! Очень вкусно!
Светочка, спасибо тебе огромное, моя хорошая!
Ответ для hellena2013
Леночка, вкуснейший салатик приготовила!
Оленька, спасибо тебе огромное, милая!
Ответ для hellena2013
Леночка, солнышко! Я так тебе благодарна за то, что ты обратила внимание на этот рецепт, приготовила салат и так тепло о нем отозвалась! Душевное тебе спасибо. Замечательный отчёт!
Людочка, спасибо огромное, дорогая! Мы в полном восторге от твоего салатика! Хочу добавить к предыдущему комментарию, что салатик получился необыкновенно вкусным, особенно когда немного настоялся! Всё составляющие прекрасно сочетаются и вкус очень сбалансированный! Буду готовить такой салатик часто и всём рекомендую!
Леночка, милая! Я этому безмерно рада! Спасибо тебе ещё раз!
Ответ для hellena2013
Замечательно исполнен рецепт!
Вероничка, спасибо огромное!
Ответ для hellena2013
Вкусненько! Ты часом не фотограф?
К сожалению не фотограф! А салатик просто замечательный! Очень рекомендую!
Ответ для hellena2013
Леночка, классный салат, очень аппетитный !!!
Галочка, спасибо огромное тебе за внимание!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 322 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки