Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!
МисуняПоваренок 4 уровня
- 1 августа 2017, 13:49
- 173989
Очень творожные маффины
Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:
- Творог — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (150-175 граммов - по вашему вкусу) — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 и 2/3 стакана) — 250 г
- Цедра лимона (а в целом, по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (небольшая щепотка) — по вкусу
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4527.9 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
673.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Очень творожные маффины»:
-
Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма).
Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают.
К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости. -
Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.
-
По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.
-
Добавить творог, вмешать в массу.
Здесь удобнее взять вилку. -
Добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать до однородности. -
Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю.
Но сегодня посыпала, ванильным.
Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут.
Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.
Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные. -
Маффины шикарные!
Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие! -
Приятного аппетита!
Маффинов получается много: около 20 штук.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2018 года LEDI_KSY #
25 августа 2018 года flokso #
7 августа 2018 года nr0127 #
7 августа 2018 года nr0127 #
8 июля 2018 года MargoK1987 #
1 июня 2018 года Oduvanchick #
30 марта 2018 года Terrikona #
Это даже скорее не мафины, а нечто среднее между мафином и сырников. Действительно ооочень творожные, с приятной лимонной ноткой.
На фото можете наблюдать композицию: два отважных творожных пароходика отправляются в плаванье по мафинному морю
4 мая 2018 года виолетта соболева #
7 марта 2018 года бабуля оля #
7 марта 2018 года бабуля оля #
25 февраля 2018 года Сашуленок #
25 февраля 2018 года акчуч #
25 февраля 2018 года Сашуленок #
25 февраля 2018 года ms olya1226 #
25 февраля 2018 года Сашуленок #
5 марта 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
У них один большой недостаток есть: калорийно, а отказаться от поедания практически невозможно
Большое спасибо за чудесный фотоотчёт и добрые слова!
7 марта 2018 года Сашуленок #
26 января 2018 года Akira Shinrei #
5 марта 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
Выглядят маффины очень аппетитно, хоть и опали - и вообще, так более по-домашнему выглядят
Но вот да, коварные они
Большое спасибо за чудесный отзыв и фото, я очень рада, что рецепт вам понравился!
24 января 2018 года Гали-28 #
9 февраля 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Гали-28 #
24 января 2018 года акчуч #
24 января 2018 года Гали-28 #
25 января 2018 года акчуч #
25 января 2018 года mtata #
25 января 2018 года акчуч #
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
25 января 2018 года акчуч #
25 января 2018 года Покусаева Ольга #
30 января 2018 года Сурик #
31 января 2018 года акчуч #
9 февраля 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
Олечка, спасибо за доверие к рецепту, мне очень приятно!
21 января 2018 года kisek #
Не смогла фото вставить, к сожалению
9 февраля 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
Ну это так, минутка "культпросвета"
А вообще я очень рада, что рецепт Вам понравился, готовьте с удовольствием!
9 февраля 2018 года kisek #
Спасибо!
9 февраля 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
14 января 2018 года ксения 0703 #
24 января 2018 года Гали-28 #
24 января 2018 года ксения 0703 #
9 февраля 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ксения 0703 #
8 января 2018 года Танча Н #
8 января 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
У меня тоже были мысли насчет мандариновой цедры (к тому же это так по-новогоднему!), но за столько лет как-то пока не сложилось
С Рождеством!
8 января 2018 года Танча Н #
8 января 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
6 января 2018 года Светланка g980 #
8 января 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
6 января 2018 года felix032 #
6 января 2018 года акчуч #
6 января 2018 года felix032 #
6 января 2018 года Светланка g980 #
9 января 2018 года felix032 #
6 января 2018 года mtata #
9 января 2018 года felix032 #
6 января 2018 года Покусаева Ольга #
9 января 2018 года felix032 #
7 января 2018 года Сурик #
9 января 2018 года felix032 #
8 января 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
Большое тебе спасибо за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчёт
4 января 2018 года Махомяк #
Добавила в тесто штук десять мелко порезанной кураги.
Спасибо автору за рецепт, буду печь еще не раз
5 января 2018 года Мисуня # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Светлана Тышкул #
21 ноября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: