Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!
МисуняПоваренок 4 уровня
- 1 августа 2017, 13:49
- 174047
Очень творожные маффины
Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:
- Творог — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (150-175 граммов - по вашему вкусу) — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 и 2/3 стакана) — 250 г
- Цедра лимона (а в целом, по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (небольшая щепотка) — по вкусу
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4527.9 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
673.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Очень творожные маффины»:
-
Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма).
Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают.
К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости. -
Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.
-
По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.
-
Добавить творог, вмешать в массу.
Здесь удобнее взять вилку. -
Добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать до однородности. -
Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю.
Но сегодня посыпала, ванильным.
Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут.
Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.
Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные. -
Маффины шикарные!
Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие! -
Приятного аппетита!
Маффинов получается много: около 20 штук.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2017 года MarinaS16 #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
2 августа 2017 года Ната 69 #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
2 августа 2017 года мамулек2014 #
2 августа 2017 года lady farley #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
2 августа 2017 года lady farley #
1 августа 2017 года Таня-кофеманка #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года yugai ludmila65 #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года hellena2013 #
2 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Ирушенька #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года kat 7272 #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Wera13 #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года lelikloves #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года lelikloves #
1 августа 2017 года jihljj #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
1 августа 2017 года jihljj #
1 августа 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: