Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 1 августа 2017, 13:49
  • 173939

Очень творожные маффины

Рецепт: Очень творожные маффины

Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4527.9 ккал 		белки
117.5 г 		жиры
152.5 г 		углеводы
673.7 г
100 г блюда
ккал
312.3 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
46.5 г

Рецепт «Очень творожные маффины»:

  • Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма).
    Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают.
    К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости.

  • Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.

  • По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.

  • Добавить творог, вмешать в массу.
    Здесь удобнее взять вилку.

  • Добавить муку и разрыхлитель.
    Перемешать до однородности.

  • Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю.
    Но сегодня посыпала, ванильным.
    Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут.
    Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.
    Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные.

  • Маффины шикарные!
    Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие!

  • Приятного аппетита!

Маффинов получается много: около 20 штук.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила








Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка маффин полдник чаепитие детям

Вкусы: творожный нежный приятный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень творожные маффины
Рецепт: Очень творожные маффины

Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!

Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Очень творожные маффины» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за отличный рецепт! Кексики получились очень вкусными,хоть серединка и провалилась))) Семье очень понравились,а это главное)))
Будем считать эту серединку за классическую трещину на традиционных кексах - будто так и задумано Очень аппетитные и нарядные у Вас кексики вышли
На здоровье Вам и Вашим близким! Я очень рада, что рецепт приглянулся и понравился Большое спасибо за чудесный фотоотчёт
Отличный рецепт, хотя пришлось его немного адаптировать под желаемую калорийность) масло 60гр, сахар 150гр, мука 150гр, и не заметила, что разрыхлителя надо 1 ч.л. - я положила 1маленький пакетик, остальное по рецепту! Делала в большой форме с дыркой по центру, 40мин на 175 град и ещё 15 мин на 150 град. Получилось изумительно, в меру сладко и жирно, на срезе кекс слегка влажный, оооочень вкусно! Автору спасибо! Это мой первый опыт творожного теста
Придерживаюсь мнения, что любой рецепт - это лишь направление для творчества, своеобразное вдохновение
Отличный кекс у Вас получился: выглядит аппетитнейше (разрез будоражит, будто я неделю еды не видела ), а внесённые изменения делают его ещё привлекательнее Я очень-очень рада, что первая проба творожного теста пришлась на мой рецепт и дала такой шикарный результат, спасибо!
А по поводу разрыхлителя хочу сказать, что если использую покупной, то частенько тоже обхожусь одним пакетиком (тем более, по весу он как раз приближенно равен чайной ложке)
Большое спасибо за рецепт!
Это восхитительно нежно, необыкновенно вкусно и лимонного интересно.
Теперь это мой любимый рецепт!
Замечательные кексики!!!
Большое спасибо
Они ещё и вкуснючие до неприличия
Согласна, пробовала
↑Ответ для kisusha_13
Какие золотистые пухляши! Очень аппетитные!
Оксаночка, мне безумно приятно, что результат Вас порадовал и рецепт полюбился, готовьте с удовольствием на радость близким
Рецепт шикарный, спасибо! Рискнула испечь кекс в большой форме, получилось здорово, все пропеклось, правда, держала в духовке долго, около часа на совсем маленьком огне. Кекс вкуснючий, ароматный, боялась добавлять лимонную цедру, поскольку муж не любит ее, но он даже не заметил, умял половину кекса На мой взгляд, масла многовато, в следующий раз попробую уменьшить. А в остальном все
Большое спасибо за отзыв и добрые слова! Как же мне приятно, что кексы (точнее, кекс ) Вам понравились И, конечно, здорово, что получилось выпечь одним большим кексом без потерь во внешнем виде
На здоровье Вам и Вашим близким!
А количество масла я тоже убавлять пробовала Вполне хорошо всё получается, особенно если творог 5% или 9% (ну или ещё жирнее)
P.S.: прошу прощения, что отвечаю Вам только сейчас, раньше не было технической возможности
Спасибо за рецепт. Взбивала все миксером и , ура, кексы не осели. Творог использовала козий.
Лариса, я очень рада, что Вам удалось "победить" нежелание теста взбиваться миксером, мне почему-то это не даётся Простите, что отвечаю не сразу (не было технической возможности), кексы, наверное, давно уже съедены... Но пусть они будут исключительно на здоровье Вам и Вашим близким
Потрясающие кексы
Вика, спасибо за добрые слова и внимание к рецепту!
Одно слово - суперские!!!! Любовь навсегда
Анечка, как я Вас понимаю!
Готовьте с удовольствием на радость себе и близким
Волшебные кексики. очень просто, но изысканно вкусно!
Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита
Без фотоотчета, но написать свой восторженный отзыв очень хочется) Это безумно просто, а еще безумнее-вкусно! Делаю сейчас второй раз, и думаю буду деть эти творожные маффины постоянно!! Творожный маффин с пикантной лимонной ноткой-это что то очень потрясающее!
Леночка, да и Бог с ним, с фотоотчётом, главное, что Вам понравились маффины Как же я рада! В нашем полку их любителей прибыло
Готовьте с удовольствием, на радость себе и близким
чудесный, быстрый и легкий рецепт! готовится на одном дыхании! а результат самый восхитительный!!! нежнейшие маффины, теперь мои любимые...пока возилась с фотоаппаратом половину растащили)))
Ох, какие красавчики! И нарядные, и золотистые - аппетитные
На здоровье Вам и Вашей семье! Мне очень приятно, что мой рецепт смог вас порадовать
Спасибо за рецепт. Очень люблю творожную выпечку, прочла все коментрии и можна разнообразить с добавками. Забрала в кк и тоже будет дежурной выпечкой из таорога. Очень люблю сырники, а тут чуть больше и в духовку. Спасибо.
Готовьте с удовольствием, Тамара! Надеюсь, Вы полюбите эти кексики так же, как и я
Мариночка, большое спасибо за рецепт таких творожных кексиков!!! Все получилось замечательно. Только я их сделала еще твороженнее, вместо сливочного масла добавила греческий йогурт. Выпечка получилась не такая легкая, но все равно очень вкусная. Спасибо за прекрасный рецепт!
Лилечка, я очень-очень рада, что кексики тебе понравились! Такие золотистые на фото, пухленькие, аппетитные - аж снова есть захотелось
А насчёт замены... Любой рецепт - это лишь "канва" для творчества Возможно, с йогуртом тесто стало чуть тяжелее, зато вкус наверняка насыщеннее и по калориям чуть легче - а это уже два больших плюса
На здоровье тебе и твоей семье, дорогая!
Это пекла в мини формочках,почти на один укус. Очень понравились...и правда настоящий творожный вкус!
Таня, прекрасная выпечка!
Спасибо,Вероника! Очень рекомендую!
↑Ответ для Таня-кофеманка
Танечка, как я рада, что кексики Вам понравились! Я их так люблю, что искренне радуюсь каждому, кто разделяет мою к ним любовь
Замечательные румяные малыши получились И разлом чудесный
Большое спасибо за аппетитнейший фотоотчёт!
Да...,буду ещё печь)))
На здоровье Вам и Вашей семье!
Ещё раз большое спасибо! И фотоотчет прилагаю!)) вкусно, быстро и не дорого, то что надо!! Большой плюс автору!
Очень нарядные кексики Выглядят аппетитно - так и хочется кусочек стянуть
Большое спасибо за прекрасный фотоотчёт!
↑Ответ для Diamond191
Привет. Ой какие красивые. Что за формочки у вас? Фризман может?))))
А я если честно и не знаю мне эти формочки давно подарили и я как то и не обратила внимание на упаковку. Но вообще очень похожи на эту фирму))
↑Ответ для Diamond191
Какие формочки красивые, прелесть!!!
Спасибо) люблю чтобы было вкусно и красиво)
Ммммм....как же вусно! Сегодня испекла по вашему рецептику и хочу сказать большое спасибо, давно искала именно этот вкус и структуру кексиков! Забрала в копилку, теперь это будет частый десерт в нашем доме!
Я очень рада, что рецепт не только не разочаровал Вас, но и пришёлся по вкусу!
Заинтересовали,деткам должно понравиться,однозначно в КК
Моей детке очень нравится, но она и творог любит Готовьте с удовольствием на радость деткам и всей семье!
Спасибо за рецепт, пройдет жара обязательно буду печь, обожаю выпечку с творогом, из творога, все, что с ним связано, но как ни странно в чистом виде не ем творог, только выпечку. Что получится, отпишусь потом.
Марина, интересно У меня так с мёдом: в чистом виде на дух не переношу, а в выпечке очень уважаю
Спасибо за внимание к рецепту, готовьте с удовольствием!
Благодарю за внимание к рецепту!
"Маффины" - это так по-английски! Н е то что "кексы"!
В том-то и беда наша , менталитетная. Всё"заграничное", всё "аглицкое". Всё " американское"..... Печально, барышни....Очень печально. А сами что? Лаптем щи хлебать?
↑Ответ для Olga Sabchuk
Вы знаете, а я никогда не выбираю рецепты по их названию, мне вкусно есть и маффины, и кексы, и капкейки В конце концов, слово "кекс" тоже является заимствованным.
В данном конкретном рецепте я использовала название из первоисточника.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки