С недавних пор некоторые члены моей семьи (не буду тыкать пальцем - но это привереда муж, возраст сказывается))) не жалуют жареные овощи и мясо. Суп не предложишь 3 раза в день, к тому же и детям нужно угодить. Решение просто - отваренный картофель и тушеное мясо с овощами запечь в духовке под сырной шапочкой. Очень вкусное, сытное, по-домашнему уютное блюдо, а главное, все довольны.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 11 августа 2017, 21:01
- 2739
Картофель с мясом и овощами
Ингредиенты для «Картофель с мясом и овощами»:
- Мясо (филе свинины или говядины) — 300...400 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Кабачок (цуккини, маленький) — 1 шт
- Картофель (маленьких) — 25 шт
- Помидор (средних) — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
- Лук-порей (зеленая часть) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (свежая, пару веточек, по вкусу)
- Сыр твердый (тертый) — 75 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (смесь перцев, соль, прованские травы)
- Вода
- Фасоль (отваренная или консервированная) — 1 стак.
- Перец кайен — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4924.2 ккал |
белки
138.6 г |
жиры
52.6 г |
углеводы
818 г |
| Порции | |||
| ккал 984.8 ккал |
белки 27.7 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 163.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Картофель с мясом и овощами»:
-
Мясо (в данном случае свинина) нарезать тонкими кусочками. Репчатый лук - полукольцами. Пару веточек свежей зелени (базилик и петрушка или кинза) потолочь.
-
В миске смешать мясо, 3 ст. л. соевого соуса "Киккоман", зелень, лук, смесь перцев и соль по вкусу. Лучше оставить на сутки в холодильнике, но можно готовить и через 2-3 часа, в этом случае на холод не убирать.
-
Морковь натереть на крупной терке, молодой кабачок или цуккини нарезать крупным кубиком. Я выбрала небольшие картофелины, которые разрезала пополам (количество картофеля брала по размеру моей формы). Помидоры нарезать средними кубиками, зеленую часть лука-порея, чеснок и перец кайен мелко порубить. Фасоль у меня отваренная, можно взять консервированную, предварительно слив жидкость
-
Картофель отварить в подсоленной воде, не переварить! Слить воду с картофеля. В то же время мясо освободить от маринада и лука. В сотейнике разогреть раст. масло, добавить мясо, накрыть крышкой. Тушить 10 минут.
-
Жидкость испарилась, мясо начинает поджариваться. Добавить морковь и цуккини, обжаривать пару минут.
-
Добавить помидоры, перец кайен и 1ст. л. соевого соуса, накрыть крышкой и тушить 10 минут, иногда помешивая.
-
Влить 1,5 стакана воды. Прокипятить 5 минут.
-
Добавить фасоль и лук-порей, скорректировать соль по вкусу, перемешать, тушить пару минут и выключить огонь.
-
Картофель выложить в форму для запекания, сверху разложить лук с остатками маринада, присыпать прованскими травами.
-
На картофель вылить соус с тушеными овощами и мясом, равномерно распределить по форме, посыпать чесноком и тертым сыром.
-
Запекать в разогретой духовке под грилем буквально 5-8 минут, только чтобы сыр расплавился. Блюдо готово, можно подавать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2017 года Ирушенька #
31 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года veronika1910 #
14 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Kuss #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года annabat28 #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Демурия #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года каратистка #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года каратистка #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года каратистка #
12 августа 2017 года Tatanj #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
11 августа 2017 года лялич #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
11 августа 2017 года lelikloves #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
11 августа 2017 года Kcuxen #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: