Розовые, сладкие булочки из свекольного теста с клюквой и сахарной посыпкой для уютного, семейного чаепития в дождливый, осенний день!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 4 сентября 2017, 7:56
- 1821
Свекольные булочки с клюквой
Ингредиенты для «Свекольные булочки с клюквой»:
- Вода — 100 мл
- Сахар (+ 1 ч.л. для опары) — 150 г
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 70 г
- Пюре овощное (из запеченной или сваренной свеклы) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Клюква (вяленая) — 90 г
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4352.9 ккал |
белки
99.1 г |
жиры
102.4 г |
углеводы
764.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 45.5 г |
Рецепт «Свекольные булочки с клюквой»:
-
В теплой воде растворить 1 ч. л. сахара и дрожжи.
Оставить в теплом месте до появления дрожжевой "шапочки". -
В миске соединить яйца, сметану, сахар, размягченное сливочное масло и свекольное пюре, клюкву.
Перемешать. Влить опару. -
Добавить просеянную цельнозерновую муку, щепотку соли и, постепенно всыпая просеянную пшеничную муку, замесить мягкое, гладкое тесто (муки может понадобиться чуть больше или же меньше, ориентируйтесь по ходу замеса).
-
Тесто хорошо вымесить на поверхности.
Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа. -
Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки (у меня получить 16 шт.).
Каждый кусочек раскатать в жгутик. -
Затем свернуть, как бы начиная завязывать узелок, верхний край жгутика подвернуть вниз, нижний - в центр сверху.
-
Выложить булочки на противень и оставить "отдохнуть" еще минут на 20. Затем чуть сбрызнуть булочки водой и щедро посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до готовности.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2023 года leylasps #
[+4]23 мая 2023 года leylasps #
7 сентября 2017 года veronika1910 #
7 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
5 сентября 2017 года Демурия #
6 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
5 сентября 2017 года lelikloves #
6 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
5 сентября 2017 года Ирушенька #
5 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года larisazhuk71 #
5 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года Бабушка Забота #
4 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года Ксения40 #
4 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: