Очень интересная формовка булочек с начинкой, которую я увидела на одном из японско - китайских сайтов. Спешу с вами поделиться. Булочки с куриной печенью - это изумительная выпечка, которую можно поставить на праздничный стол или взять с собой на пикник.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 10 июня 2014, 15:49
- 7421
Булочки "Хлебные мешочки"
Ингредиенты для «Булочки "Хлебные мешочки"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Кефир — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи — 5 г
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное ((желтки)) — 2 шт
Начинка
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль ((по вкусу))
- Масло растительное — 50 г
- Соевый соус ("Kikkoman") — 2 ст. л.
Для украшения
- Фисташки ((молотые)) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4192.1 ккал |
белки
179.3 г |
жиры
196 г |
углеводы
433.6 г |
| Порции | |||
| ккал 349.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Булочки "Хлебные мешочки"»:
-
Мелко режем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
-
Печень режем на кусочки и добавляем к луку. Солим по вкусу и добавляем столовую ложку муки без горки. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Жарим на большом огне 2 минуты и вливаем молоко (столько, чтобы начинка не была жидкой, но печень смогла потушиться, мука смешается с молоком и загустеет).
-
Добавляем в печень соевый соус"Kikkoman" и тушим до готовности на среднем огне, постоянно перемешивая.
-
Теперь, когда начинка готова, приступаем к тесту. Тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно приготовить и обычным способом. В ведёрко хлебопечки согласно инструкции выкладываем: сметану, кефир, масло сливочное (размягченное), яйцо (желтки), муку (просеиваем и взвешиваем), сахар, соль и дрожжи.
-
Ведёрко помещаем в хлебопечку включаем режим"Тесто" - готовится 1 час 30 минут. После того, как тесто будет готово достать его из хлебопечки и начать разделывать.
-
Разделываем тесто примерно на 12 равных частей. Сформируем колобки и даём минут 10 полежать под салфеткой. Затем берём колобок, раскатываем его слегка, не тонко. Кладём начинку на середину и защипываем, как мешочек.
-
Переворачиваем его, приплюснув. И надрезаем ножницами по бокам. Делаем 8 надрезов.
-
На противень застеленный бумагой для выпекания выложить булочки. Ставим их в духовку на 10 минут нагретую до 50 градусов. После того, как булочки подойдут, смажем их яичным желтком смешанным со столовой ложкой молока и посыпаем в середину молотые фисташки. Ставим булочки в духовку для выпекания на 20 минут при температуре 180 градусов.
-
Через 20 минут булочки готовы!!!
-
Приятного аппетита!
Вот такие получились булочки - мешочки. Угощайтесь!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2015 года ksyusha2014 #
13 января 2015 года Tatanj # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года LorochkaT #
16 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года LorochkaT #
19 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июля 2014 года klad1202 #
11 июля 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
15 июня 2014 года Wera13 #
15 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
14 июня 2014 года ПантерРрочка #
14 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Lena2006209 #
14 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
13 июня 2014 года grandmadame #
13 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
12 июня 2014 года наташа лучко #
делала такие сладкие, надо и вашу начинку опробовать
12 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
13 июня 2014 года наташа лучко #
19 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Сусанна Манасерян #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года mariana82 #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года JeSeKi # (модератор)
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Изобелла #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года para_gn0m0v #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года YOKA #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года lagoon #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года Таусова #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
10 июня 2014 года Мэмчик #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
10 июня 2014 года felix032 #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
10 июня 2014 года veronika1910 #
10 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
11 июня 2014 года veronika1910 #
11 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
10 июня 2014 года LadyOnline #
10 июня 2014 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: