Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 12 сентября 2017, 0:45
  • 2614

Пирог с баклажанами и осетинским сыром

Рецепт: Пирог с баклажанами и осетинским сыром

Всем любителям баклажанов посвящается! Хрустящее тесто, пикантная начинка... не хотела выкладывать рецепт... но Юля и мёртвого уговорит)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и осетинским сыром»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3371.4 ккал 		белки
106.8 г 		жиры
159.3 г 		углеводы
724.3 г
100 г блюда
ккал
182.2 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
39.2 г

Рецепт «Пирог с баклажанами и осетинским сыром»:

  • Яйца +масло сливочное (не растапливать, а просто размягчить при комнатной температуре)= взбить миксером. Минуты три. Добавить соль и воду. Перемешать. Всыпать муку (+ - зависит от муки). Замесить тесто.

  • Вот такое получается тесто. Убрать в полиэтиленовый пакет и поставить на 30 минут в холодильник.

  • Начинка.
    Осетинский сыр руками раскрошить.
    Повторюсь - осетинский сыр напоминает прессованный суховатый творог, а по вкусу похож на брынзу, по этому в начинку соль не нужно класть вообще.

  • Баклажаны помыть, проткнуть ножом несколько раз по всей длинне (иначе взорвутся) и поставить запекать в микроволновку до мягкости. У меня баклажаны были мелкие, запеклись минут за 6.
    Остудить. Разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть мякоть. Она отходит легко, при этом почти не повреждаясь. Половинки запечённых и очищенных баклажанов нарезать кубиками.

  • Красный болгарский перец нарезать кубиками.

  • Смешать раскрошенный осетинский сыр, нарезанную мякоть баклажанов, болгарский перец, нарезанную зелень (укроп, петрушка). Добавить молотый чёрный перец по вкусу.

  • Перемешать тщательно.

  • Тесто достать из холодильника и разделить на 4 части.
    3/4 теста выложить в форму (у меня 23 х 23 см)Распределить руками, делая бортики, желательно повыше.
    Выложить начинку. Загнуть бортики насколько получится.

  • Из оставшейся 1/4 теста сделать украшение. Раскатать тесто примерно в 2-3 мм толщиной и вырезать фигурки... Или полоски. Как угодно Вашей фантазии и закрыть начинку произвольно..

  • Накрыть пирог фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 30 под ней, потом убрать фольгу и печь до румяности. Ориентируйтесь на вашу духовку.
    Вот что получилось)

  • Вот поближе кусочек)

  • Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин полдник обед закуска выпечка духовка

Вкусы: баклажановый соленый пикантный острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с баклажанами и осетинским сыром
Рецепт: Пирог с баклажанами и осетинским сыром

Всем любителям баклажанов посвящается! Хрустящее тесто, пикантная начинка... не хотела выкладывать рецепт... но Юля и мёртвого уговорит)))

Ингредиенты для «Пирог с баклажанами и осетинским сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с баклажанами и осетинским сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Отличный пирожок!!! У меня получился не такой красивый как в Вас, но на вкус это не повлияло))) Спасибо за рецептик!!! Это я приготовила еще в прошлом году и забыла отписаться, а тут чего-то вспомнила, нашла фото и вот)))
Отлично получилось!
↑Ответ для samoed1974
Я очень рада,что Вы нашли прошлогодний фотоотчёт и таки явили его мне и миру!
Спасибо!
Мне приятно,что пирожок понравился!На здоровьичко Вам!
Для сельских жителей
И горожан
По вкусу очень
Баклажан!
Только гости на порог
А Вы им-"Здрасьте, вот пирог!"
Проходите гости с миром-
Пирог с баклажанами и осетинским сыром!
Я тесто для него ласкала как ребенка!
Ах, Вам рецепт? Рецепт на Поваренке!
Как приятно,что мой рецепт пирога вдохновляет к стихосложению
Благодарю!
Сижу, значит, в раннее субботнее утро на работе... собираюсь распечатывать предыдущий твой рецепт с баклажанами... а тут - бац ! - и ещё баклажаны ! да и сырррр ещё... да ещё и осетинский... в общем, баклажановое настроение (в хорошем смысле этого слова) обеспечено. Юле респект за уговоры ! Наташа, тебе уважение за отличный рецепт.
а какого ты в это раннее утро на работе то делаешь? ну зато рецепт нашла
Да,баклы рулят! всем любителям посвящается
Спасибо,Алина!
Наташа, прелесть какая! Вместо традиционной решётки поверх пирога - разные фигурки
Фотографии - как иллюстрации к какой-нибудь сказке о скатерти-самобранке
Конечно же, от меня +++++++++++
Лена,спасибо за такие приятные слова мне ,как художнику очень приятно
Прекрасный пирог
Спасибо!
Наташенька! Чудо пирожок! И красивый очень!
Спасибо большое Ангелина!
Ну какая вкуснотища-то!!!
Наташенька,спасибочки!
Наташенька, замечательный пирог!
Ириша,благодарю!
Наташа, изумительный пирог должен быть Уже представила, облизнулась и пошла... водички хлебну
Спасибо надеюсь водичка помогла
Соблазнила,однако...Прямо таки очень соблазнила! Я непременно должна этот пирог попробовать! Спасибо за рецепт, Наташа.
Машуль,спасибо ! надеюсь не обманет твои ожидания пирожок,если таки приготовишь его
там у меня предшествующий рецепт тоже пирог с баклажанами и сыром с грибами)))глянь,может тоже соблазнит
Присоединяюсь к предыдущим ораторам Действительно классное сочетание сыр и баклажан
Спасибки!
Этот сыр похож на сухой творог и брынзу одновременно)))почему сыром называется-не знаю
Очень вкусный пирожок!
Благодарю,Наташа! рада,что понравился рецепт!
Ну как он мог не понравиться!? Я тебе сфоткала чашечку с лисой, но не могу прислать, телефон глючит!
Ой... чашечка с лисой
видишь,ты выслать не можешь-а я в личке отвечать не могу))))я видишь ли оказывается спам рассылаю наверное в моменты помутнения разума и по -этому не помню об этом мало того-я ещё и как то подчищаю то,что разослала,что даже следов не остаётся
так что может к тому моменту,как я смогу отвечать в личке,твой телефон перестанет бузить
Надеюсь! Или менять придется! Жаль, привыкла к нему, и фоткал не плохо.
ну ничто не вечно под луной))а техника-это вообще вещь тонкая
Вот это даааа!!! Вот это пирог!!! Да ещё и с сыром!!! Умница,Наташенька
Ну без тебя я этот рецепт бы не стала бы выкладывать
Спасибо тебе !
Мне очень приятно,что благодаря нашей дружбе ,многие Поварята смогут приготовить такой вкуснейший пирог!
Главное чтобы те, кто приготовил - остались довольны
В этом я не сомневаюсь
Наташа, как красиво! А уж вкусно!.......
Женя,благодарю за внимание и к оформлению тоже
Натуля, пирог великолепен!!! Одни сплошные плюсы! Мой... И всё тут!
Спасибо,Светик
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки