Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Алиева2012Поваренок 6 уровня

4 октября 2017, 22:26
4614

Фулто с тыквой

Это блюдо из кухни крымских татар. Однозначно для тех кто любит тыкву!! Необычное сочетание сладкого и острого!! Для разнообразия может попробовать каждый, а возможно найдутся такие, кто искал этот рецепт и не мог найти... Вот, делюсь секретом приготовления! и очень надеюсь, что принесу пользу! Это мой первый рецепт на ПОВАРЕНКЕ... Решила начать свою деятельность именно с этого рецепта так, как его не было тут...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Фулто с тыквой»:

Тесто

Вода (горячая) — 1 стак.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Масло сливочное (растопленное, идет для смазывания и пропитывания) — 70 г

Начинка

Тыква (натертая на крупной терке) — 700 г
Сахар — 5 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
Орехи грецкие (измельченные, но не сильно мелко) — 1 горст.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3458.4 ккал	белки 56.5 г	жиры 128.1 г	углеводы 545.8 г
Порции
ккал 864.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 32 г	углеводы 136.5 г
100 г блюда
ккал 202.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 7.5 г	углеводы 31.9 г

Рецепт «Фулто с тыквой»:

В миску всыпаем 2стакана муки. В стакане горячей воды размешать по чайной ложке соли и сахара. Влить воду в миску с мукой. Размешать. Влить растительное масло и всыпать остаток муки. Замесить не липнущее к рукам тесто. Скатать тесто в шар, прикрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20-25мин.
Пока наше тесто отдыхает можно заняться начинкой. Крошим орехи.
Трем на крупную терку тыкву
Растапливаем сливочное масло и смазываем им форму. У меня в качестве формы старая сковородка... Старая, страшная, но такая удобная и любимая
Когда наше тесто отдохнет приступаем к раскатыванию его в пласт. Толщиной около 3-4мм... Раскатали и смазываем сливочным маслом...
Теперь вернемся к начинке! Если тыква очень сочная, то надо отжать лишнюю жидкость! У меня тыква не слишком сочная, поэтому отжимать особо не пришлось! Необходимо теперь тыкву распределить по нашему тесту! Присыпаем равномерно сахаром и смесью молотых перцев. А поверх этой красоты раскидываем измельченные грецкие орехи.
После этого сворачиваем тесто в рулет
Теперь из рулета формируем улитку
Улитку помещаем в подготовленную форму и обильно поливаем сливочным маслом! Но не выливайте все, потому что в процессе выпекания надо будет наше фулто еще полить хоть раз
Ставим форму с фулто в разогретую до 180градусов духовку. Выпекаем 30минут. Открываем духовку, поливаем фулто оставшимся маслом и продолжаем печь еще 15-20 минут. Где-то за 10 минут до конца выпекания я прикрываю выпечку листиком фольги! так как у моей духовки такая особенность, что верхний тен расположен довольно низко... Тут уж ориентируйтесь по своей духовке! Общее время выпекания 45-50минут... Затем извлекаем готовое фулто из духовки и охлаждаем в форме прикрыв полотенцем... Когда немного остынет можно переложить на тарелку или блюдо...
Можно кушать и в горячем, и в холодном виде, но я больше люблю горячим! Тогда особо ощущается и острота перцев, и сладость тыквы! А попадающиеся кусочки орехов дополняют вкус!
Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин

Теги: обед ужин выпечка

Вкусы: острый сладкий тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145077/]Фулто с тыквой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145077/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/04/13/2136076_92534-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Это блюдо из кухни крымских татар. Однозначно для тех кто любит тыкву!! Необычное сочетание сладкого и острого!! Для разнообразия может попробовать каждый, а возможно найдутся такие, кто искал этот рецепт и не мог найти... Вот, делюсь секретом приготовления! и очень надеюсь, что принесу пользу! Это мой первый рецепт на ПОВАРЕНКЕ... Решила начать свою деятельность именно с этого рецепта так, как его не было тут...

Ингредиенты: Вода, Соль, Сахар, Масло растительное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Тыква, Перец черный, Перец красный жгучий, Орехи грецкие.
Тэги: обед, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фулто с тыквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/04/13/2136076_92534-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фулто с тыквой" title="Рецепт: Фулто с тыквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо из кухни крымских татар. Однозначно для тех кто любит тыкву!! Необычное сочетание сладкого и острого!! Для разнообразия может попробовать каждый, а возможно найдутся такие, кто искал этот рецепт и не мог найти... Вот, делюсь секретом приготовления! и очень надеюсь, что принесу пользу! Это мой первый рецепт на ПОВАРЕНКЕ... Решила начать свою деятельность именно с этого рецепта так, как его не было тут...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фулто с тыквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/145077/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фулто с тыквой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Фулто с тыквой»:

Вода Соль Сахар Масло растительное Мука пшеничная Масло сливочное Тыква Перец черный Перец красный жгучий Орехи грецкие

Тэги: обед, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фулто с тыквой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 июня 2023 года ольга алексеевна 2 #

Извините, у меня в комментарии откуда-то выскочила -1. Я Ее не ставила. Это какая-то ошибка. Рецепт заслуживает похвал.

12 июня 2023 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо ещё раз за оставленную оценку рецепта)!

11 июня 2023 года ольга алексеевна 2 #

Пирог с очень своеобразным вкусом. Хорошо, что я его сахаром не посыпала, тыква сама по себе сладкая и в тесте сахар есть. Хочу заметить, что тертой тыквы мне вполне хватило 400 гр. Спасибо за рецепт. Буду печь.

12 июня 2023 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и впечатления. Да, блюдо своеобразное)! Не каждому может прийтись по вкусу. Но в этом блюде ценится контраст вкусов...сладость и острота. Без сахара получается просто закусочная улитка. А в тесте сахар чисто номинально, ведь его всего 1ч.ложечка. Если доведётся ещё раз готовить это блюдо, то всё же посахарите начинку)

5 февраля 2021 года Людмила Козеева #

+10

[+4]

Большая,вкусная улитка.Думала одна буду есть,надолго хватит,но младшенький сынуля(31год) за один раз почти половину умял.Да и я сама с удовольствием попила с фулто чай.Спасибо большое!

5 февраля 2021 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Мммм!! До чего же аппетитно выглядит!!! Спасибо большое , Людочка,за доверие к рецепту и такой чудесный фотоотчетик

11 января 2021 года tischa1606 #

Действительно очень вкусно, необычное сочетание. Советую попробовать
Спасибо за идею

13 января 2021 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту и коммент!!!

Готовьте с удовольствием

22 ноября 2018 года dm_brat_dm #

Отличный рецепт! 😋 как это вкусно!!! И горячее и остывшее! Остренько, сладенько! Спасибо за рецепт!!!

22 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Я очень рада, что блюдо понравилось!!! Готовьте с удовольствием!!!

16 октября 2018 года romashka_stv #

Огромное спасибо за такой необычный рецепт! Настолько необычный вкус(оценили не все)- но я в восторге!

16 октября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Жаль конечно, что не все оценили... Но рада, что Вам понравилось! Быть может со второго раза и остальные распробуют

11 мая 2018 года LanaSlavina #

Марьям, спасибо за рецепт, очень люблю и манты, и самсу с тыквой, с большим удовольствием приготовлю и фулто. Я в начинку плюсом немного зиры добавляю.

11 мая 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!!! Обязательно приготовьте!! Буду ждать впечатлений о этом блюде!!

2 апреля 2018 года kitipi #

+21

[+5]

Маришечка, спасибо за "праздник желудка"!!! Это прекрасный пирог! Единственное отступление- без острого перца, чтобы маленький ел. Сделала на пол-порции, думала, что самой есть придется в итоге. Так нет!!! Муж, который совсем не любитель овощей, лопал и нахваливал. Сказать, что я была в отпаде, ничего не сказать. Марьям, твой рецепт отправляется в Золотую коллекцию! Спасибо!

2 апреля 2018 года ms olya1226 #

Катюша,прекрасный пирог

2 апреля 2018 года kitipi #

Оля,спасибо

2 апреля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

↑Ответ для ms olya1226

Олюшка, попробуй и ты)))!!!

2 апреля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

↑Ответ для kitipi

Катюша, бесподобное фулто у тебя!!! Приятного аппетита!!! Рада, что и мужу понравилось))))!!! Для малыша само собой без острого, но при возможности попробуй с перцем))!!! такой БОГАТЫЙ вкус становится!!!!))) Очень приятно, что ты решила приготовить это блюдо)!!!

2 апреля 2018 года kitipi #

Марьям, я врт думаю, может у меня там в 7ом колене какие-то скрытые корни)) тяготею, понимаешь, к такой кухне))) спасибо за рецепт и добрые слова!

2 апреля 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

))))в 7ом колене))))может быть))))

2 апреля 2018 года kitipi #

3 апреля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для kitipi

"скрытые корни)" -агроном ты наш

3 апреля 2018 года kitipi #

2 апреля 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для kitipi

Катюша, какой пышный, аппетитный пирог!

2 апреля 2018 года kitipi #

Танюша, он ещё и вкусный!

3 апреля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для kitipi

Катюша!Красивое фулто !

Заодно и познакомила меня с новым блюдом-спасибо!

3 апреля 2018 года kitipi #

Аля, рекомендую

спасибо

3 апреля 2018 года svetik5552 #

↑Ответ для kitipi

Катя,прекрасный пирог

3 апреля 2018 года kitipi #

Светик, спасибо! Рекомендую

20 октября 2017 года oplehanova #

+16

[+3]

Друзья, мне очень понравилось блюдо. Сочетание сладкого и перца мне по душе (люблю также сладкий молочный суп с черным свежемолотым перцем). А вот муж не заценил. Сказал, нужно было делать или сладким, или соленым, но никак не сочетать. А я наслаждалась...особенно хрустящей масляной корочкой. Спасибо автору за необычный рецепт

20 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв! Жаль,что супруг не оценил! Ну,вот такие вкусовые особенности у национального блюда!)

5 октября 2017 года Туркина Ольга #

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

5 октября 2017 года UralSib #

Спасибо за рецепт!!!

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье)!

5 октября 2017 года Тирина #

В такой же сковородке с рифлёным дном ( ей уже 100 лет в обед) по такому же рецепту с тыквой готовлю блюдо молдавской кухни- вертуту. Но добавляю корицу. В следующий раз удивлю домашних- добавлю перец! Прекрасная у Вас получилась выпечка! Успехов Вам на " Поварёнке"!

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Эти сковородки мне кажется самые классные)))!Моя сковорода старше меня)!еще бабуля в ней готовила!

5 октября 2017 года Тирина #

Это точно Сейчас такие уже не купишь...

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Ага! Надо ее беречь и передать по наследству своей внучке!

5 октября 2017 года Tattie #

Я - не любитель тыквы..Но! Вы так вкусно все расписали, что ну уж ооочень захотелось попробовать))И от печи Вашей,что на заднем плане,прямо теплом повеяло..Забрала в кк! Спасибо большое за Ваш рецепт!))

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Буду очень рада если придется Вам по вкусу)!!

5 октября 2017 года Tattie #

Случайно получился двойной комментарий..

5 октября 2017 года hanna 70 #

Поздравляю Вас с первым рецептом

! Добро пожаловать на сайт! Рецепт интересный, забрала себе в КК и обязательно попробую. Тыкву я люблю, особенно когда ее предварительно не нужно термическио обрабатывать.

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Спасибо)!! Буду ждать Ваш отзыв после готовки)

5 октября 2017 года Щербакова Елена #

Интересно!

5 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Интересно и вкусно))

4 октября 2017 года Зоя Иванова #

Интересный рецепт! С начинанием вас! Попробуем!!!

4 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

спасибо)) Пробуйте на здоровье!!! Тем более сейчас как раз сезон тыквы!!!!) А она и вкусная,и полезная!!

4 октября 2017 года Зоя Иванова #

Да! У меня как раз две тыквы с огорода лежат! Ждут!!!

4 октября 2017 года Алиева2012 # (автор рецепта)

у нас тоже тыква уродилась в этом году!!! Сорвали самую маленькую...весом оказалась 9,5кг))!! закатали сока из нее 17литров!! конфет наделали и выпечку))

4 октября 2017 года Зоя Иванова #

Будем ждать еще Ваших рецептов! Спасибо Вам!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фулто с тыквой

Ингредиенты для «Фулто с тыквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фулто с тыквой»:

Похожие рецепты

Пирог со смородиной

Рыбник по-скандинавски

Быстрый пирог с цитрусовой ноткой

Творожный пирог из песочного теста

Яблочный бисквитный пирог

Пирог с красной смородиной

Пирог "Роза"

Шарлотка

Пирог-ватрушка

Фотографии «Фулто с тыквой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!