Pistou - это очень наваристый, густой, очень ароматный и невероятно вкусный суп. Рецепт от Алексея Зимина.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 11 октября 2017, 14:09
- 9255
Прованский суп "Писту"
Ингредиенты для «Прованский суп "Писту"»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Базилик (зеленый) — 100 г
- Пармезан — 100 г
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Морковь (небольшие) — 3 шт
- Вермишель (тонкая) — 100 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Фасоль консервированная (белая) — 400 г
- Фасоль стручковая (зеленая) — 100 г
- Бульон (куриный или овощной) — 2 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4177.5 ккал |
белки
286 г |
жиры
195.3 г |
углеводы
356.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Прованский суп "Писту"»:
-
Подготовить все продукты. Вместо томатов в собственном соку у меня была упаковка протертых томатов Пиканта. Свежей зеленой фасоли, к сожалению, к нам не привозят, говорят, что не пользуется спросом, поэтому замороженная. К сожалению, я также не нашла черешкового сельдерея, заменила на корневой.
-
Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Картофель нарезать небольшими кубиками. Лук измельчить.
-
Обжарить слегка раздавленные зубчики чеснока в оливковом масле.
-
Отправить к чесноку морковь и сельдерей, обжарить в течение двух минут.
-
Затем добавить лук и картошку и жарить еще три минуты.
-
Бросить лавровый лист.
-
Залить бульоном, довести до кипения и варить на маленьком огне пять минут.
-
Добавить зеленую фасоль и вермишель. Если вы не любите густые супы, вермишели можно положить поменьше, например 80 г.
-
Через три минуты добавить помидоры и белую фасоль, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 2-3 минуты. Помидоры лучше использовать очищенные, без косточек.
-
Тем временем сыр и базилик пробить в блендере до пастообразного состояния
-
И вмешать в суп. Мешать суп до полного растворения сыра. По вкусу досолить и поперчить. Готовому супу дать настояться под крышкой минут 15.
Вот и готов этот сытный, согревающий, ароматный суп.
Разлить суп по мискам и подать на стол. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2017 года Вишневый чизкейк #
11 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2017 года Три сестры #
11 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: