Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 29 октября 2017, 0:19
  • 42155

Маковый пирог "Любимый"

Рецепт: Маковый пирог Любимый

Нежное, рассыпчатое тесто, которое, действительно, тает во рту и ароматнейшая, сочная маковая начинка. Попробуйте этот пирог! Возможно, и для вас он станет любимым. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Маковый пирог "Любимый"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3787.7 ккал 		белки
81.1 г 		жиры
218.5 г 		углеводы
378.8 г
100 г блюда
ккал
307.9 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
17.8 г		 углеводы
30.8 г

Рецепт «Маковый пирог "Любимый"»:

  • Начинка.
    Мак выложить в сотейник или небольшую кастрюлю. Залить молоком, добавить сгущенное молоко, перемешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая.
    Мешать нужно все время, иначе маковая масса будет брызгать во все стороны (и охота нам потом отмывать плиту?).
    Да и молоко может пригореть.

  • Варить до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится. В итоге должна получиться довольно густая маковая каша.

  • Добавить к маку сливочное масло. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%. Хорошо перемешать и остудить начинку до комнатной температуры.

  • Пока начинка остывает, приготовить тесто.
    Смешать яйцо, йогурт (или нежирную сметану) и сахар.

  • Добавить мягкое сливочное масло.
    (я готовлю со сливочным маслом ТМ "Экомилк")

  • Частями добавляя муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.
    Тесто получается мягким, нежным и даже может чуть липнуть к рукам, но забивать его мукой не советую. В крайнем случае, добавьте 15-20 г муки, не больше!

  • Разделить тесто на две части - 1/4 и 3/4.
    В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать бортики по краю формы (меньшую часть теста пока стоит убрать в холодильник)

  • Маковая начинка остыла. И только теперь можно добавить в нее сахар.
    Советую попробовать начинку на сладость. Быть может, сладкоежкам сахара придется добавить (до 50 г)

  • В форму с тестом равномерно выложить начинку.

  • На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать вторую часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрезать его на полоски.

  • Аккуратно выложить эти полоски на пирог.
    Или вырезать из теста кружочки, цветочки, листочки и разложить их поверх пирога. В общем, украсить пирог можно по вашему желанию.

  • Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут (до румяности).
    Остудить пирог прямо в форме минут 25-30. Иначе его будет проблематично переложить на блюдо: пирог очень хрупкий!

  • Переложить остывший пирог на блюдо или большую тарелку и полностью остудить. Перед подачей посыпать его сахарной пудрой.
    Все готово!



Приятного аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сладкий маковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маковый пирог "Любимый"
Рецепт: Маковый пирог Любимый

Нежное, рассыпчатое тесто, которое, действительно, тает во рту и ароматнейшая, сочная маковая начинка. Попробуйте этот пирог! Возможно, и для вас он станет любимым. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Маковый пирог "Любимый"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маковый пирог "Любимый"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Какая красота ! Удачи в конкурсе!
СПАСИБО Вам большое пребольшое.
Это был мой первый опыт приготовления выпечки с маком, и все получилось обалденно вкусно и просто! Уже занесла рецепт в свою заветную тетрадку Спасибо за рецепт! Дети и муж оценили по достоинству!
Как же я рада, что все получилось без проблем и пирог пришелся и Вам, и Вашим родным по вкусу. Готовьте в удовольствие и на доброе здоровье.
Благодарю Вас за комментарий и за высокую оценку.
Мне Ваши пироги очень нравятся, мимо этого я никак не смогу пройти , только я всегда мак запариваю кипятком, минут на 30, потом воду сливаю, пробиваю блендером, добавляя при этом сахар 1:1 к количеству мака, получается очень сладко и нежно, сладость конечно же на любителя, но я так люблю, ничего не сделать. Начинка получается жидковата, я добавляю немного крахмала. Вот и думаю, подойдет ли мой вариант маковой начинки в Ваш пирог, не будет ли растекаться?
Мне Ваши пироги очень нравятся, мимо этого я никак не смогу пройти , только я всегда мак запариваю кипятком, минут на 30, потом воду сливаю, пробиваю блендером, добавляя при этом сахар 1:1 к количеству мака, получается очень сладко и нежно, сладость конечно же на любителя, но я так люблю, ничего не сделать. Начинка получается жидковата, я добавляю немного крахмала. Вот и думаю, подойдет ли мой вариант маковой начинки в Ваш пирог, не будет ли растекаться?
Здравствуйте.
Благодарю Вас за внимание.
Думаю, что Ваш вариант маковой начинки вполне подойдет. Почему нет? А чтобы маковая масса не была жидкой, стоит сахар добавлять уже после того, как Вы ее измельчили блендером. Не ВО ВРЕМЯ, а уже ПОСЛЕ. И вмешивать сахар нужно лопаткой или ложкой, без применения блендера.
Спасибо большое за ответ, я эти нюансы обязательно учту при приготовлении. А на выходные запланировала Ваш пирог с мясом и капустой.
Буду с нетерпением ждать Ваших впечатлений. Удачи Вам.
↑Ответ для natasha3011
Спасибо большое за Ваши рецепты, пирог получился ну очень вкусным, нежным, маковую начинку сделала по своему рецепту, учитывая Ваш совет.
После того, как мак отварите, надо его растереть( лучше деревянной ложкой) и добавить взбитый белок. Так всю жизнь делают начинки из мака.
Каждый готовит так, как ему удобно. ( и вкусно) Я всего лишь предложила свой вариант, которым пользуюсь всю жизнь.
Пирог получился вкусный, тесто готовится быстро, получается приятное сочетание с маком, правда мне высказали что много мака))) а ребенок пяти лет поел и говорит -"не буду, песок какой-то..." но это ребенок... Буду печь и пробовать другие начинки, спасибо за рецепт)
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Рада, что результат не совсем разочаровал. Что ж, вкусы разные...Не все любят маковую выпечку.
Любят не любят, взрослые все смолотили))) наверное начинку после варки попробую размолоть блендером, очень хорошее сочетание теста с начинкой! В итоге вкус пирога лично мне понравился, мак есть, печь буду с вариациями)
Готовьте на доброе здоровье и в радость.
спасибо!!!
У меня слоёное тесто было готово,и я мак по вашему рецепту приготовила.Очень понравилось,такой получился мягкий и вкусный.Теперь так мак буду готовить в выпечку!Спасибо!Ну и с песочным тестом обязательно повторю!
Очень рада, что рецепт пригодился. Буду надеяться, что оригинальный вариант пирога как-нибудь тоже попробуйте. Спасибо Вам большое за комментарий.
Спасибо за такое чудо. Действительно любимый, очень вкусный и бездрожжевой, не надо ждать пока подойдет и подойдет ли- всегда проблема. С дрожжевым тестом надо уметь разговаривать. Не всех оно воспринимает. А здесь гораздо проще. Забрала в кк. Присоединяюсь ко всем похвалам и успехов Вам в творчестве.
Спасибо Вам огромное, что воспользовались рецептом. Очень и очень рада, что пирог пришелся по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
И благодарю Вас за комментарий и за душевные пожелания. И Вам всего самого доброго.
А какой лучше мак брать? какого производителя?
А какой лучше мак брать? какого производителя?
Не акцентирую внимание на производителе, честно говоря. Какой есть в продаже - такой мак и покупаю. Только сроки годности обязательно проверяю. Последний был, по-моему, мак ТМ Националь от Ангстрем.
Подскажите пожалуйста, я готовила мак как стоит в рецепте, но он остался сырой, т.е. когда покупаю в кондитерской маковый пирог то мак разваренный, мягкий, а у меня остался сырой, жесткий, я варила его минут 25. Что я сделала не так?
Мне сложно представить, как мак после получасовой термической обработки может остаться сырым и жестким. Что за мак такой у Вас?
Попробуйте измельчить его блендером, что ли...Надо же выходить из положения и спасать продукты. Только пользуйтесь при измельчении высокой посудой, а то мак полетит в разные стороны. И уже после этого добавьте сахар.
Спасибо за ответ, сама в шоке, пришлось всё выкинуть, так как пирог я всё таки с таким маком испекла, думала мак в духовке все же дайдет, ан нет мак свежий был, вчера купила, у нас другой не продают, посмотрела у свекрови старые поварские книги, везде стоит мак перед варкой измельчить, в следующие выходные попробую ещё раз с измельчением мака перед варкой
Будем надеяться, что в следующий раз все получится без проблем. Очень жаль Ваших трудов и продуктов, конечно, тоже.
Пирог вкуснейший! Начинки ну очееееень много. Сгущеное молоко не добавляла, просто мак уваривала в молоке. Как только достала пирог из духовки подумала что не получился, форма у меня была не съемная и молоко выступало на кроях,наклонив форму.. Дала пирогу остыть и все получилось великолепно. Молоко впиталось, начинка получилась сочная (что очень порадовало), достала из формы легко. Не разламывается, режется отлично. Рекомендую
Ну до чего хорОш, красавчик! Какой шикарный разрез! Браво Вам, безупречная работа.
Очень рада, что все получилось и пирог по вкусу пришелся. Готовьте на доброе здоровье.
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом и оценили его на отлично. Отдельное и огромное спасибо за чудесное фото. Повторюсь, шикарный пирог получился!
Просто бесподобный пирог! Готовила двойную порцию теста. В следующий раз удвою и маковую начинку. Готовила пару дней назад ваш яблочный пирог, теперь маковый - чувствую, "удваиваюсь в пропорциях". Спасибо за рецепт. Да благословит Вас Господь.
Как же я рада, что пирог пришелся Вам по вкусу. Буду просто счастлива, если еще не раз вернетесь к рецепту. Готовьте на доброе здоровье.
Красавец у Вас получился бесподобный! Шикарный пирог.
Спасибо большое, что воспользовались рецептом и оценили его на отлично.
Благодарю от души за чудесное фото.
Красота! Просто шедевр!
Благодарю Вас.
НаикрасИвейший пирог и обалденная начинка, её так много! Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь.
Благодарю Вас. Буду рада, если рецепт пригодится.
Подскажите, а можно вместо целого яйца желток использовать?
Не знаю, не практиковала...А в чем сложность? Почему все яйцо не использовать?
Аллергия на белок
Ага...Значит можно поступить следующим образом: положить только желток, а количество муки немного сократить. Для начала граммов на 50-60. А там сами увидите, достаточно муки или еще нужно добавить.
Спасибо, попробую
Машенька, прекрасный пирог! Невероятно аппетитный и красивый!
Благодарю тебя, Светланка.
Машенька, я к тебе с отчетом! Пирог восхитительный, наивкуснейший! Рассыпчатое тесто и маковая начинка - самое лучшее сочетание на мой взгляд! Минимум простоты приготовления, а получаешь такую вкусноту! Спасибо тебе огромное за прекрасный рецепт!
Все, я пропала...Какая роскошь! Линочка, у меня слов нет! БЕЗУПРЕЧНАЯ работа, идеальный пирог, совершенный. МАСТЕРУ браво! Настолько все четко, правильно, ни единого изъяна.
Спасибо тебе огромное, моя дорогая Линочка, что воспользовалась рецептом. Получить от тебя такую высокую оценку и такую похвалу...несказанно приятно. Рада, очень рада, что выпечка пришлась по вкусу. Готовь на доброе здоровье.
Машунь, ты меня засмущала и вогнала в краску , какой из меня мастер, я просто прилежный ученик МАСТЕРА! Спасибо тебе за добрые и неимоверно приятные слова!
Что ты! Ни капли лести! Все мои слова совершенно искренни!
Спасибо тебе, Линочка.
↑Ответ для lina0710
Лина! Шикарный пирог, слов нет! И правильно сделала, что ничем не посыпала- а то бы половину красоты прикрыла!
Танечка, сердечное спасибо! А ты знаешь, я ведь совсем забыла, что его надо было посыпать пудрой.
↑Ответ для lina0710
Линочка, шикарная копия оригинала!
Маришечка, спасибо, солнышко! Очень приятно!
↑Ответ для lina0710
Линочка, прекрасный пирог! До чего красивый!
Светочка, мне очень приятно! Спасибо тебе, дорогая!
↑Ответ для lina0710
Линочка , бесподобный пирог !
Алсунчик, спасибо, солнышко!
↑Ответ для lina0710
Линочка, наикрасивейший пирог !!!
Как же мне понравился твой ответ Машеньке , что ты "прилежный ученик Мастера"
Спасибо, Галочка! Как приятна твоя похвала!
↑Ответ для lina0710
Лина, какая красота!!!
Лилечка, спасибо большое за приятные слова и поддержку!
↑Ответ для lina0710
Линочка, нет слов! Красота заразительная!
Олечка, как мне приятно! Я тебя даже без слов поняла! Спасибо, дорогая, за внимание и похвалу!
Отличный пирожок. Мак в выпечке обожаю, забрала в КК. На какую форму рассчитано тесто?
Благодарю Вас. Готовьте в удовольствие.
См. шаг 7
В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста
Вкусный пирожок, достаточно быстро готовить! У меня внешне получился отлично, но к моему сожалению, я не проверила мак, и он горчил(( Вообщем, сама его испортила в этот раз, но однозначно буду ни раз еще готовить,т к муж ну очень мак любит)) спасибо автору за рецепт!
Действительно, какой распрекрасный красавец получился! Жаль, конечно, что мак подвел...очень жаль.
Благодарю Вас от души, что воспользовались рецептом. Буду надеяться, что в следующий раз все получится отлично и вкус Вас тоже порадует. Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки