Нежное, рассыпчатое тесто, которое, действительно, тает во рту и ароматнейшая, сочная маковая начинка. Попробуйте этот пирог! Возможно, и для вас он станет любимым. Угощайтесь.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 29 октября 2017, 0:19
- 42155
Маковый пирог "Любимый"
Ингредиенты для «Маковый пирог "Любимый"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/-20 г) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Йогурт (натуральный или нежирная сметана) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Мак — 200 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко сгущенное — 50 г
- Молоко — 350 мл
- Сахар — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3787.7 ккал |
белки
81.1 г |
жиры
218.5 г |
углеводы
378.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Маковый пирог "Любимый"»:
-
Начинка.
Мак выложить в сотейник или небольшую кастрюлю. Залить молоком, добавить сгущенное молоко, перемешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая.
Мешать нужно все время, иначе маковая масса будет брызгать во все стороны (и охота нам потом отмывать плиту?).
Да и молоко может пригореть. -
Варить до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится. В итоге должна получиться довольно густая маковая каша.
-
Добавить к маку сливочное масло. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%. Хорошо перемешать и остудить начинку до комнатной температуры.
-
Пока начинка остывает, приготовить тесто.
Смешать яйцо, йогурт (или нежирную сметану) и сахар. -
Добавить мягкое сливочное масло.
(я готовлю со сливочным маслом ТМ "Экомилк") -
Частями добавляя муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто получается мягким, нежным и даже может чуть липнуть к рукам, но забивать его мукой не советую. В крайнем случае, добавьте 15-20 г муки, не больше! -
Разделить тесто на две части - 1/4 и 3/4.
В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать бортики по краю формы (меньшую часть теста пока стоит убрать в холодильник)
-
Маковая начинка остыла. И только теперь можно добавить в нее сахар.
Советую попробовать начинку на сладость. Быть может, сладкоежкам сахара придется добавить (до 50 г) -
В форму с тестом равномерно выложить начинку.
-
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать вторую часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрезать его на полоски.
-
Аккуратно выложить эти полоски на пирог.
Или вырезать из теста кружочки, цветочки, листочки и разложить их поверх пирога. В общем, украсить пирог можно по вашему желанию. -
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут (до румяности).
Остудить пирог прямо в форме минут 25-30. Иначе его будет проблематично переложить на блюдо: пирог очень хрупкий!
-
Переложить остывший пирог на блюдо или большую тарелку и полностью остудить. Перед подачей посыпать его сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2017 года Манюша #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года junlar #
1 ноября 2017 года junlar #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года olja bal #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Не хрустит, конечно. Сахар растворяется в начинке за время выпечки.
1 ноября 2017 года Маргарита2512 #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года helgazh #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года lorick64 #
1 ноября 2017 года lorick64 #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года aik31051952 #
1 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Демурия #
31 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
31 октября 2017 года veronika1910 #
31 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
31 октября 2017 года vitaatelier #
31 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Анастасия АГ #
31 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 октября 2017 года Dama-Lorik #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 октября 2017 года inna_2107 #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 октября 2017 года mtata #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 октября 2017 года ogiway #
30 октября 2017 года inna_2107 #
30 октября 2017 года ogiway #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Видимо, моя МВ не предназначена для подобных операций: пригорает все равно и мак очень долго доходит до нужной кондиции. Мне проще на плите проварить.
За совет - спасибо! Многим пригодится.
31 октября 2017 года ogiway #
30 октября 2017 года мисс #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 октября 2017 года leontina-2014 #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 октября 2017 года laka-2014 #
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное за внимание.
30 октября 2017 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: