Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

ДемурияПоваренок 9 уровня

31 октября 2017, 15:09
22848

Куриная печень в бархатном соусе

Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:

Печень куриная — 600 г
Огурец маринованный (ТМ "6 соток") — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 300 мл
Специи (соль, молотый перец) — по вкусу
Шафран — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Крахмал
Сахар — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1361.4 ккал	белки 125.8 г	жиры 70.7 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 86.7 ккал	белки 8 г	жиры 4.5 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Куриная печень в бархатном соусе»:

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел.
Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.
Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.
Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно.
Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать.
Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде, и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.
Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: печеночный огуречный кисло-сладкий нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146227/]Куриная печень в бархатном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146227/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/31/14/2164847_23483-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Ингредиенты: Печень куриная, Огурец маринованный, Лук репчатый, Чеснок, Горчица, Сметана, Вода, Специи, Шафран, Орех мускатный, Крахмал, Сахар.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная печень в бархатном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/31/14/2164847_23483-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная печень в бархатном соусе" title="Рецепт: Куриная печень в бархатном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146227/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная печень в бархатном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:

Печень куриная Огурец маринованный Лук репчатый Чеснок Горчица Сметана Вода Специи Шафран Орех мускатный Крахмал Сахар

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

812

Американский картофельный салат

85
812
13645

747

Фотографии «Куриная печень в бархатном соусе» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 ноября 2017 года Nya830 #

Пока не представляю вкус печени с маринованным огурчиком, но думаю будет интересно!

Спасибо за оригинальный рецепт

7 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

6 ноября 2017 года Svetlanhcik #

Совсем не любила куриную печень....

до того момента как мне попался Ваш рецепт ! Да ты просто не умела ее готовить.сказала я себе.когда проглотила всю тарелку

Хотелось как в детстве облизать и попросить добавки

Соус , и правда бархатный)))Даже не смотря на то.что у меня не было шафрана (надеюсь,вкус не очень пострадал))),остальное приготовление придерживалась рецептуре

однозначно МОЙ рецепт,теперь,сейчас НАВСЕГДА

Спасибо огроменное

6 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

13 ноября 2017 года Агамирзоева Анна #

↑Ответ для Svetlanhcik

Даже не смотря на то.что у меня не было шафрана (надеюсь,вкус не очень пострадал)))
Когда-то задалась вопросом, чем можно заменить шафран, тоже требовался по рецепту. Ведь настоящий шафран - это не дешёвое удовольствие, да и не всякий держит его в постоянном использовании. Оказывается ларчик просто открывался - это куркума (разновидность шафрана). Google в помощь)))

13 ноября 2017 года Svetlanhcik #

Спасибо большое за напоминание ,вот ведь знала,но подзабыла

куркума и правда в разы дешевле!в следующий раз сделаю с этой приправой,вот и посмотрю как изменится вкус блюда

4 ноября 2017 года votan1955 #

Интересный рецепт. Обязательно попробую приготовить.

4 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

3 ноября 2017 года Марина Indus #

Никогда не готовила такой соус, очень интересно! Спасибо за рецепт, забираю с благодарностью

4 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

3 ноября 2017 года AVEMAPIYA #

Я готовлю такое вкусное блюдо. Но в соус (мне так нравится больше) я добавляю свежий огурец, а все ост. по рецепту. А на гарнир рис или картофельное пюре

4 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

3 ноября 2017 года Vishnja #

Очень аппетитно!

Обязательно попробую!

4 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

3 ноября 2017 года Коровкина Мария #

4 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

3 ноября 2017 года Коровкина Мария #

3 ноября 2017 года Kuss #

Очень вкусно!

3 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 ноября 2017 года chapushil #

+17

[+5]

Оля, как и обещал отчитываюсь. Сделал 1 изменение добавил моркови обжареной. ВКУСНЯТИНА!!!!!!

3 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и теплые слова

рада что рецепт понравился и пригодился .

На здоровье мои дорогие

1 ноября 2017 года veronika1910 #

Отличное блюдо

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 ноября 2017 года lamer #

Как аппетитно!!!!

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 ноября 2017 года Наталья Щучкина #

Оленька, рецепт - вкуснятинка! Соус бесподобный, нежный. Фото роскошное. Задала планку по оформлению этого блюда высокую. От того как оформлено блюдо зависит и вкус и аппетит.

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за теплые слова и поддержку

. Печень вообще трудно красиво и эстетически выгодно сфоткать

сложная весЧь

. Старалась как могла , донести нежность и сливочность этого блюда

1 ноября 2017 года Наталья Щучкина #

Печень аккуратно нарезать со снятой плёнкой тоже сложно , если только подморозить её.

7 ноября 2017 года nata 02 62 #

У куриной печени пленку можно не снимать - она после приготовления не ощущается. Очень вкусный рецепт!!

1 ноября 2017 года VikkiV #

Чудесный рецепт, Оля!

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

1 ноября 2017 года Dama-Lorik #

Очень аппетитное и вкусное блюдо!

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

1 ноября 2017 года Арина А #

Оленька, как же вкусно приготовила

1 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

31 октября 2017 года Анастасия АГ #

Вкусное блюдо!

31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

31 октября 2017 года chapushil #

Вот завтра и приготовлю.... А то голову ломал, что бы сделать

31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

31 октября 2017 года Mary Stone #

Как же красиво...и аппетитно!

31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

31 октября 2017 года Ирушенька #

Оленька, какое аппетитное, нежное блюдо!

31 октября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриная печень в бархатном соусе

Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень в бархатном соусе»:

Похожие рецепты

Изысканные шейки с картофелем

Куриная печень с чесночными стрелами

Куриная печень со сливовой подливой

Печень "Интересная"

Печень по-царски

Рагу из куриных желудочков "Сливочное"

Ароматная куриная печень с грибами

Сердечки в пикантном кляре

Шашлык из куриных сердечек

Попробуйте приготовить вместе

Американский картофельный салат

Пай-попсы "Валентинки"

Бисквитный шоколадный рулет

Фотографии «Куриная печень в бархатном соусе» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!