Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы
  • 31 октября 2017, 15:09
  • 24041

Куриная печень в бархатном соусе

Рецепт: Куриная печень в бархатном соусе

Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1361.4 ккал 		белки
125.8 г 		жиры
70.7 г 		углеводы
55.9 г
100 г блюда
ккал
86.7 ккал		 белки
8 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Куриная печень в бархатном соусе»:

  • Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.
    Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел.
    Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.

  • Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.

  • Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно.
    Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать.
    Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде, и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.

  • Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!!!






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: печеночный огуречный кисло-сладкий нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриная печень в бархатном соусе
Рецепт: Куриная печень в бархатном соусе

Нежное и сливочное блюдо. Бархатный, сметанно-огуречный соус с горчицей завершают гармонию блюда. Готовить просто и быстро, получается очень вкусно и ароматно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Куриная печень в бархатном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриная печень в бархатном соусе» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пока не представляю вкус печени с маринованным огурчиком, но думаю будет интересно! Спасибо за оригинальный рецепт
Спасибо
Совсем не любила куриную печень.... до того момента как мне попался Ваш рецепт ! Да ты просто не умела ее готовить.сказала я себе.когда проглотила всю тарелку Хотелось как в детстве облизать и попросить добавки Соус , и правда бархатный)))Даже не смотря на то.что у меня не было шафрана (надеюсь,вкус не очень пострадал))),остальное приготовление придерживалась рецептуре однозначно МОЙ рецепт,теперь,сейчас НАВСЕГДА Спасибо огроменное
На здоровье
↑Ответ для Svetlanhcik
Даже не смотря на то.что у меня не было шафрана (надеюсь,вкус не очень пострадал)))
Когда-то задалась вопросом, чем можно заменить шафран, тоже требовался по рецепту. Ведь настоящий шафран - это не дешёвое удовольствие, да и не всякий держит его в постоянном использовании. Оказывается ларчик просто открывался - это куркума (разновидность шафрана). Google в помощь)))
Спасибо большое за напоминание ,вот ведь знала,но подзабыла куркума и правда в разы дешевле!в следующий раз сделаю с этой приправой,вот и посмотрю как изменится вкус блюда
Интересный рецепт. Обязательно попробую приготовить.
На здоровье
Никогда не готовила такой соус, очень интересно! Спасибо за рецепт, забираю с благодарностью
Благодарю
Я готовлю такое вкусное блюдо. Но в соус (мне так нравится больше) я добавляю свежий огурец, а все ост. по рецепту. А на гарнир рис или картофельное пюре
На здоровье
Очень аппетитно! Обязательно попробую!
Спасибо
Спасибо
Очень вкусно!
Спасибо
Оля, как и обещал отчитываюсь. Сделал 1 изменение добавил моркови обжареной. ВКУСНЯТИНА!!!!!!
Спасибо огромное за доверие и теплые слова рада что рецепт понравился и пригодился . На здоровье мои дорогие
Отличное блюдо
Спасибо
Как аппетитно!!!!
Спасибо
Оленька, рецепт - вкуснятинка! Соус бесподобный, нежный. Фото роскошное. Задала планку по оформлению этого блюда высокую. От того как оформлено блюдо зависит и вкус и аппетит.
Спасибо моя хорошая за теплые слова и поддержку . Печень вообще трудно красиво и эстетически выгодно сфоткать сложная весЧь . Старалась как могла , донести нежность и сливочность этого блюда
Печень аккуратно нарезать со снятой плёнкой тоже сложно , если только подморозить её.
У куриной печени пленку можно не снимать - она после приготовления не ощущается. Очень вкусный рецепт!!
Чудесный рецепт, Оля!
Спасибо
Очень аппетитное и вкусное блюдо!
Благодарю
Оленька, как же вкусно приготовила
Спасибо
Вкусное блюдо!
Спасибо
Вот завтра и приготовлю.... А то голову ломал, что бы сделать
Спасибо
Как же красиво...и аппетитно!
Спасибо
Оленька, какое аппетитное, нежное блюдо!
Благодарю
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 711 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки