Хочу предложить Вам испечь необычные блинчики, главный секрет которых заключается в коричневом сливочном масле. Если все сделать правильно, блинчики получатся очень нежные, с тонким ореховым ароматом и покорят Ваших близких - они будут просить их на завтрак очень часто. Заходите, угощайтесь!
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 16 ноября 2017, 16:24
- 1723
Блинчики на коричневом масле
Ингредиенты для «Блинчики на коричневом масле»:
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (тм "Экомилк") — 65 г
- Соль — 3 г
- Сахар — 50 г
- Ягода — по вкусу
- Шоколад темный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1522.3 ккал |
белки
41 г |
жиры
79.2 г |
углеводы
161.4 г |
| Порции | |||
| ккал 380.6 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 40.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Блинчики на коричневом масле»:
-
Главный секрет этих блинчиков - в коричневом сливочном масле. Оно должно быть хорошего качества, состоять только из высокожирных сливок, без всяких добавок. Я использовала сливочное масло "Экомилк".
-
Разогреваем сковороду или сотейник. Растапливаем нарезанное кусочками сливочное масло (60 г).
-
Уменьшаем нагрев до минимума и продолжаем нагревать масло до тех пор, пока от него не пойдет ореховый аромат и оно не начнет приобретать коричневый оттенок. Слишком перегревать масло нельзя, и ни в коем случае не допускать, чтобы оно начало дымиться. Как только почувствуем характерный запах - сразу убираем с плиты. Остужаем.
-
Пока масло охлаждается, приготовим тесто. Просеиваем муку, добавляем соль и сахар, вбиваем яйца.
-
Перемешиваем миксером или взбиваем в блендере до однородной массы.
-
Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем. Добавляем подготовленное коричневое масло, снова перемешиваем.
-
Накрываем миску с тестом салфеткой или полотенцем и даем выстояться при комнатной температуре 30 минут.
-
Хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее оставшимся сливочным маслом. Выпекаем тонкие блинчики. Теста наливать на сковороду много не нужно, чем тоньше будут блинчики, тем лучше. Они очень хорошо переворачиваются и не рвутся.
-
Готовые блинчики можно подать с ягодами и полить растопленным шоколадом. А можно с вареньем, сиропом, сгущенкой, фруктами, сладким йогуртом... варианты безграничны.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 блинчиков.
Угощайтесь, это очень вкусно!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2017 года veronika1910 #
19 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Ирушенька #
17 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
И еще вопрос. Ты не используешь в тесто ни разрыхлитель, ни дрожжи. Зачем ему подходить?
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
Насчет выстаивания теста - честно говоря, и сама не знаю, так было написано в рецепте. Предполагаю, чтобы масло в тесте как следует разошлось и его аромат впитался))
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
16 ноября 2017 года olga2121972 #
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года olga2121972 #
16 ноября 2017 года GourmetLana #
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года GourmetLana #
16 ноября 2017 года КотТуся #
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Natalya Molodtsova #
16 ноября 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: