Предлагаю приготовить очень вкусный, в меру сладкий тарт с шоколадным пудингом и ароматной грушей.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2017, 8:00
- 6111
Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами
Ингредиенты для «Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами»:
Основа
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1.5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пудинг
Груши в карамели
- Масло сливочное — 20 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Вода — 25 мл
- Груша — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2887.6 ккал |
белки
45.6 г |
жиры
104.3 г |
углеводы
448.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Тарт с пудингом и карамелизироваными грушами»:
-
Сливочное масло и сахар поместить в блендер, взбить
-
Добавить яйцо и сметану, ещё раз взбить.
-
Просеять муку с разрыхлителем теста.
-
Измельчать до тех пор, пока тесто не начнется собираться в комок. Вынуть тесто из блендера, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 мин.
-
Затем распределить тесто в форме для выпечки (у меня диаметр 20 см.), сформировав бортики. Часто наколоть вилкой, чтобы при выпечки тесто не вздувалось. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 мин.
-
Далее приготовить пудинг. Соединить содержимое пакетика со 100 мл. молока и 3-4 ст. л. сахара. Тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и при постоянном помешивании влить в молоко приготовленную смесь. Полученную смесь довести до кипения и варить в течение одной минуты.
-
Готовый пудинг переложить в готовую песочную основу, дать немного остыть и убрать в холодильник на 20-30 мин.
-
Пока застывает пудинг, займемся грушами. Груши хорошо помыть, отрезать хвостики. Нарезать дольками.
-
В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, воду и лимонный сок. Выложить груши в карамель, варить груши на маленьком огне минут 5, затем перевернуть и варить еще 5 минут. Время может понадобиться больше, всё зависит от сорта груш. Лучше проверить груши на мягкость, проткнув их кончиком ножа. Снять сковороду с огня, дать немного остыть.
-
Готовые дольки груш разложить поверх тарта, полить оставшейся карамелью. Убрать в холодильник на 1 час.
Готовый тарт можно подавать к столу 
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2017 года Olgastih #
27 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: