Ходили мы как-то в ресторан на мероприятие, и там на выбор предлагали разное горячее. 2 варианта было стандартных: отбивная с картофелем и курица с рисом и овощами, а вот третий звучал так: перлотто с грибами и сливочками с ножкой кролика. Конечно же я выбрала третий вариант. Кролик был вкусным, но бОльшее впечатление на меня произвело перлотто. Это оказалась перловка, приготовленная на манер ризотто. Надо сказать я перловку не жалую, а тут съела полностью все! Попробовала воспроизвести эту вкуснятину дома. Возможно у меня упрощенный вариант рецепта получился, но это действительно вкусно! Оценила вся семья. Ну что, заинтересовала? Начнём готовить?
Три сестрыПоваренок 5 уровня
- 30 ноября 2017, 22:43
- 11526
Перлотто с шампиньонами
Ингредиенты для «Перлотто с шампиньонами»:
- Крупа перловая — 1/2 стак.
- Вода — 400 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 400 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сливки (10% жирности) — 100 мл
- Перец черный (У меня 4 перца свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1354.3 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
51.5 г |
углеводы
184.8 г |
| Порции | |||
| ккал 270.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Перлотто с шампиньонами»:
-
Первым делом промоем тщательно крупу, зальём ее горячей водой и поставим вариться. Где-то минут через 10 воду подсолим. Это долгий процесс, перловку надо варить минут 40.
-
Когда крупа сварена (а если вы знаете, что вечером у вас времени совсем не будет, можно отварить ее заранее), ставим на плиту сковороду. Наливаем буквально чайную ложку растительного масла (кто какое любит, у меня подсолнечное с добавлением оливкового), чистим и режем средним кубиком или лапшой луковицу приличного размера. Пассируем лук до прозрачности.
Затем добавляем к луку промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны. Вы можете взять другие грибы, на ваш вкус. Чуть обжариваем их. -
Затем добавляем соль, перец и сливки. Перемешиваемых, даём напитаться, подружиться всем вкусам.
-
Ну и наконец добавляем перловку. Я варю ее до состояния аль-денте, но опять же дело вкуса. Перемешиваем, тушим буквально пару минут, пробуем не надо ли добавить соли или перца. Закрываем крышкой и даём постоять минут 5-7.
Вот так обычная перловка превращается в перлотто!
Угощайтесь! Вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2018 года pOKey_moon #
14 декабря 2018 года Три сестры # (автор рецепта)
25 января 2018 года vertona #
25 января 2018 года Три сестры # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года veronika1910 #
9 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года Wera13 #
3 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года Юлия Кравченко #
2 декабря 2017 года onegina 2017 #
2 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года Moravanka #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lemonywater #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lemonywater #
2 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года lemonywater #
1 декабря 2017 года Демурия #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года Коршунова Светлана #
Обязательно приготовлю!!! Спасибо огромное))))
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года прошутто75 #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года coffee29 #
Я вообще-то каши не жалую, крупу только как гарнир к мясу-рыбе используем, а тут как-то перловку в магазине увидела и накатило!!!! - прям жить дальше без нее не могу! Видимо, организму чего-то перлового не хватало... В общем, употребила я сиё яство в одно лицо и успокоилась. А Вы опять зажгли искру любопытства!
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года Kuss #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года Kuss #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lioliy1967 #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года Ирушенька #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года jannasimf #
1 декабря 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: