До чего хорош получился, невозможно оторваться. Угощайтесь дорогие Поварята, вам очень понравится.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 2 декабря 2017, 0:39
- 4316
Рыбный суп-пюре с овощами
Ингредиенты для «Рыбный суп-пюре с овощами»:
- Вода — 1,2 л
- Рыба — 400 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Сливки — 250 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 40 мл
- Сыр твердый — 20 г
- Петрушка — 5 веточ.
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Укроп — 2 веточ.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1804.1 ккал |
белки
98.7 г |
жиры
94 г |
углеводы
143.4 г |
| Порции | |||
| ккал 300.7 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Рыбный суп-пюре с овощами»:
-
Нарезать овощи кубиками. Петрушку связать ниткой. Картофеля взять половину нормы.
-
Бульон, у меня куриный, можно взять овощной, рыбный, поставить на плиту, добавить к нему овощи.
-
Оставшийся картофель нарезать кружками по 1см толщиной. У меня очень крупный картофель, одним кружком можно закрыть всю тарелку. Я вырезала из него формочкой кружки поменьше, а обрезки добавила в кастрюлю к овощам. Варить до готовности.
Залить нарезанный картофель соевым соусом, поперчить, перемешать и отставить. -
Рыбу можно взять любую. У меня на данный момент была щука. Буду варить из нее. Я заранее ее почистила. Чтоб чешуя не разлеталась по кухне, нужно налить в тазик воды и чистить ее в воде. Затем разделать, обрезать плавники, голову и помыть под проточной водой.
-
Щука, сама по себе костлявая, да и мясо сухое. Поэтому для супа ее нужно сначала отварить, нарезав кусочками, подсолив воду и добавив лавровый листик. Да и так легче будет достать все косточки. Вынуть на тарелку и разобрать. Шкурку тоже снять. Ставить варить рыбу, одновременно с овощами.
-
Вернемся к нарезанному картофелю. Обжарить его на медленном огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда картофель будет готов, добавить к нему пластиками нарезанный чеснок, перемешать и выключить огонь.
-
Снять со сковороды на тарелку. Накрыть второй тарелкой, для сохранения тепла, да и картофель напитается ароматами чеснока.
-
К супу добавить разобранные кусочки рыбы, довести до кипения и проварить вместе с овощами пару минут.
-
Слить бульон, во избежание горячих брызг при взбивании блендером, а овощи с рыбой пробить до пюре, вливая теплые сливки. Оставшийся бульон вливать частями, до нужной вам густоты. Оставить 50мл бульона для гренок. Пробить все вместе до полного соединения и поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до кипения.
-
Если будете подавать с гренками. Батон нарезать, обжарить с двух сторон. Можно подсушить в тостере, у кого есть. Перемешать оставшийся бульон, соевый соус и давленный чеснок. Полить на каждую гренку.
-
Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом, разложить сверху картофель, присыпать паприкой и каждый кружок картофеля присыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2017 года subsidii66 #
2 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года Людмила НК #
2 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года виолетта соболева #
2 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года Ирушенька #
2 декабря 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: