Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.
Аделя ШибановаПоваренок 3 уровня
- 5 декабря 2017, 21:47
- 96296
Заливной пирог с фаршем и картофелем
Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко — 2 стак.
- Масло растительное (+ немного для обжарки и смазывания формы) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Сода (или пакетик разрыхлителя) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (до сметанообразного состояния теста) — 2 стак.
- Фарш куриный — 800 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Картофель (мелкий) — 8 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5930.7 ккал |
белки
263.6 г |
жиры
329.1 г |
углеводы
479.7 г |
| Порции | |||
| ккал 593.1 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:
-
Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза.
Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто -
Добавляем туда два стакана молока
-
И стакан растительного масла
-
Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий.
Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем -
Фарш размораживаем
-
В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук
-
Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая
-
В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)
-
Немного присыпаем мукой
-
Выливаем туда большую половину нашего теста.
А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет -
Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу
-
И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем
-
Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания
-
Ну вот - пирог готов!
-
Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу))
Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2018 года Беркано #
23 ноября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года МадамНадин #
22 ноября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
16 ноября 2018 года Бьютифул #
16 ноября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года shock #
28 сентября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года shock #
30 сентября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
8 сентября 2018 года helena1961 #
8 сентября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года helena1961 #
9 сентября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года Лиса Петровна #
9 сентября 2018 года helena1961 #
9 сентября 2018 года Лиса Петровна #
9 сентября 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
12 июля 2018 года Natkati #
12 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
12 июля 2018 года Michel049 #
12 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
27 января 2019 года crelov-s #
6 марта 2019 года Michel049 #
7 марта 2019 года crelov-s #
Эмиль Кроткий сказал: разговаривать (с некоторыми людьми) - все равно, что зажигать свечи для слепого.
9 марта 2019 года Michel049 #
11 июля 2018 года Michel049 #
11 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
12 июля 2018 года Michel049 #
12 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Murena777 #
3 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года Natkati #
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года mega lana1981 #
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Светланка g980 #
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года jannasimf #
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года Бархатные ручки #
2 июля 2018 года mazziadri #
2 июля 2018 года Dama-Lorik #
3 июля 2018 года mazziadri #
3 июля 2018 года Покусаева Ольга #
3 июля 2018 года mazziadri #
4 июля 2018 года Покусаева Ольга #
3 июля 2018 года Глушец #
3 июля 2018 года mazziadri #
9 сентября 2018 года Лиса Петровна #
10 сентября 2018 года mazziadri #
11 июня 2018 года ал-наленок #
12 июня 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года ev k 2016 #
1 апреля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года emkakr #
17 февраля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Skaechka #
8 февраля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Skaechka #
8 февраля 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
19 января 2018 года elegia beauty #
19 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 января 2018 года vita fatal #
15 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
14 января 2018 года gorschkovaov #
14 января 2018 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года ju-lia #
20 декабря 2017 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года Стрекозка1 #
13 декабря 2017 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года akiv lev #
11 декабря 2017 года Аделя Шибанова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: