Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 5 декабря 2017, 21:47
  • 96203

Заливной пирог с фаршем и картофелем

Рецепт: Заливной пирог с фаршем и картофелем

Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5930.7 ккал 		белки
263.6 г 		жиры
329.1 г 		углеводы
479.7 г
Порции
ккал
593.1 ккал		 белки
26.4 г		 жиры
32.9 г		 углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
186.5 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

  • Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза.
    Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто

  • Добавляем туда два стакана молока

  • И стакан растительного масла

  • Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий.
    Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем

  • Фарш размораживаем

  • В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук

  • Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая

  • В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)

  • Немного присыпаем мукой

  • Выливаем туда большую половину нашего теста.
    А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет

  • Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу

  • И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем

  • Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания

  • Ну вот - пирог готов!

  • Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу))
    Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На ужин : На горячее

Теги: выпечка ужин горячее

Вкусы: насыщенный мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заливной пирог с фаршем и картофелем
Рецепт: Заливной пирог с фаршем и картофелем

Знаете, я очень требовательна к тесту, причем, уже готовому. Вот как приготовлю разок по найденному рецепту и, если это то самое, забираю себе в постоянное пользование, а если - нет, то что же теперь, буду пробовать искать "тот самый рецепт". Заливные пироги готовила не раз, по разным рецептам, и всегда тесто после остывания становилось довольно жестким и уже не особо вкусным. То есть приготовил и ешь сразу горячим)) Поэтому в этот раз, когда встал вопрос о таком пироге, я решила особо не заморачиваться и приготовить по своему давнишнему рецепту, проверенному временем. Тесто - простое в приготовлении до безобразия и с минимумом ингредиентов (есть в каждом доме) - получается мягкое и даже после остывания пирога таким и остается, легко разрезать обычной лопаткой, а не ножом. А в дополнение к нему - вкусная и сочная начинка, которая делает этот пирог только вкуснее)) По ходу шагов рецепта я открою вам секрет, что же за тесто такое у меня, и где я еще с ним готовила.

Ингредиенты для «Заливной пирог с фаршем и картофелем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заливной пирог с фаршем и картофелем» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень вкусно!
Подскажите, какие еще начинки делаете к такому тесту?
Я понимаю, что можно любые, но все-таки есть уже испробованные.
Спасибо! Рада, что понравилось! Я пока только с такой делала)) Муж сказал, что можно и с картошкой просто сделать, и с капустой)) Пока не пробовала, холодильник еще полный))) Экспериментируйте! Может на свой вкус подберете ту начинку, которая тоже понравится . Вариантов полно, те же яйцо с луком думаю будут не хуже, или рыба с рисом))
Вкусно и просто. Мне не хватило какой-то пикантности. Может стоит добавить соленых огурцов в начинку. Спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв! И фотографию! Можете экспериментировать с любыми начинками)) Мне пришла в голову эта начинка и готовила с ней, заодно сфотографировала шаги и поделилась здесь))
Здравствуйте дорогие Поварята! Я здесь первый раз,хочу сказать огромное спасибо за такой чудесный рецепт пирога,пекла такой впервые сразу всю порцию,всё получилось,очень вкусно и тёплым и сегодня утром холодный,только у меня получился немного суховатый,но я наверное пережарила фарш и немного передержала в духовке,буду исправляться,а тесто отменное,жаль фото не могу приложить.
И вам спасибо большое за такой чудесный отзыв и доверие к рецепту! Можно бульон, который при жарке куриного фарша образуется добавлять, будет более влажной начинка))
Сегодня приготовила пирог, взяла половину ингридиентов, получился очень вкусный, нежный, сочный, ням. ням. Единственное что в тесто положила половину чайной ложки соды, так сода чувствовалась в тесте, нужно на верно соды на кончике чайной ложки. А так пирог обалденно вкусный.
Сейчас хочу приготовить этот же пирог, только со сливами, и соды положу чуть чуть, а то хочется что то сладенькое. думаю что будет тоже очень вкусно. Спасибо, за такой вкусный и быстро приготовляемый пирог.
И вам спасибо за такой положительный отзыв! Видимо кому как с содой, ни раз замечала, что кому-то чувствуется вкус, в то время как другим - нет)) Попробуйте заменить на разрыхлитель теста)) А такое же сладкое тесто у меня тоже есть, в рецептах у меня - кекс по-турецки называется)) Попробуйте и такой вариант
И вам спасибо за такой положительный отзыв! Видимо кому как с содой, ни раз замечала, что кому-то чувствуется вкус, в то время как другим - нет)) Попробуйте заменить на разрыхлитель теста)) А такое же сладкое тесто у меня тоже есть, в рецептах у меня - кекс по-турецки называется)) Попробуйте и такой вариант
Спасибо большое. Сейчас посмотрю.
И вам спасибо за такой положительный отзыв! Видимо кому как с содой, ни раз замечала, что кому-то чувствуется вкус, в то время как другим - нет)) Попробуйте заменить на разрыхлитель теста)) А такое же сладкое тесто у меня тоже есть, в рецептах у меня - кекс по-турецки называется)) Попробуйте и такой вариант
Извините, где найти ваши рецепты? Я плохо ориентируюсь на поваренке, и не знаю где что искать. Я посмотрела на вашей странице, ничего не нашла. Спасибо
Когда заходишь в профиль пользователя, то там линейка такая - отзывы, стена, друзья, рецепты и т.д. Вот нажимаешь на рецепты и открывается список всех рецептов, там уже по страничкам листаешь)) Хотя сейчас попробую в личку ссылку вставить на рецепт кекса.
Когда заходишь в профиль пользователя, то там линейка такая - отзывы, стена, друзья, рецепты и т.д. Вот нажимаешь на рецепты и открывается список всех рецептов, там уже по страничкам листаешь)) Хотя сейчас попробую в личку ссылку вставить на рецепт кекса.
Спасибо
Вкусный и сочный пирог получился. Тесто нежное и мягкое. Готовила полную норму. Получился очень большой пирог, который понравился всем. Фарш куриный приготовила по рецепту Танюши (mtata), уж очень хотелось испробовать новый способ готовки фарша. Огромное спасибо за рецепт.
Жанночка, сытный, аппетитный, очень вкусный пирог ты испекла!
Светочка, спасибо огромное!
↑Ответ для jannasimf
Какой красивый пирог у вас получился! Я очень рада, что пирог пришелся всем вашим домашним по вкусу! Готовьте на здоровье!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, отличный пирог!
А я только собираюсь с духом его приготовить!
Спасибо огромное! Готовь смело, не сложно!
Мои ингредиенты! Утащила!
Надеюсь понравится!
Только что попробовала. Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно и свекрови понравился пирог.
Спасибо и вам!! Рада, что пришелся по вкусу и вам, и вашей свекрови!!
Польский гриб-похож на боровик. но мы почему-то его не берём. считали его не съедобным. теперь зная. буду его класть в корзинку. Спасибо за рецепт . Обязательно попробуем.
Польский гриб-похож на боровик. но мы почему-то его не берём. считали его не съедобным. теперь зная. буду его класть в корзинку. Спасибо за рецепт . Обязательно попробуем.
Спасибо за рецепт. попробуем.
Спасибо за рецепт!
Да не за что!
У нас в ирландском пабе подают подобные пироги, и какие-бы варианты не пробовала-все не то! Решила испытать Ваш рецепт,и он оказался практически таким-же как и их фирменные пироги,что меня очень порадовало. Спасибо большое за рецепт!
Порция,действительно,Очень большая, я сделала половину нормы. Пекла в силиконовой форме d=18 ,получился вполне приличный пирог на троих взрослых. Оставшиеся кусочки"ночевали" на кухонном столе и утром были свежие и мягкие. К фаршу добавляла жареные "польские"- очень вкусно! И еще,муки показалось маловато,добавляла
И вам спасибо за отзыв!)) Рада, что понравилось! Да, у меня сковорода большая с высокими бортиками, обычно двойную порцию я делала, когда жили у свекрови, у нее сковороды поменьше, вот как раз на два пирога хватало, вернее тогда еще кекса)) А тут сделала на один пирог большую порцию теста. Муки смотрите сами, наверное зависит от качества, у меня обычно меньше уходит, поэтому и написала консистенцию теста, чтобы ориентировались
У нас в ирландском пабе подают подобные пироги, и какие-бы варианты не пробовала-все не то! Решила испытать Ваш рецепт,и он оказался практически таким-же как и их фирменные пироги,что меня очень порадовало. Спасибо большое за рецепт!
Порция,действительно,Очень большая, я сделала половину нормы. Пекла в силиконовой форме d=18 ,получился вполне приличный пирог на троих взрослых. Оставшиеся кусочки"ночевали" на кухонном столе и утром были свежие и мягкие. К фаршу добавляла жареные "польские"- очень вкусно! И еще,муки показалось маловато,добавляла
А жареные польские - это что такое есть теперь ???
Грибы.
Грибы.
Рыжик - знаю .Боровик ,подосиновик и прочих - знаю -польский гриб не знаю . Какойто особенный наверное .
Да нет. Похож на белый. Вкусный ароматный гриб.
↑Ответ для Димка-1971
Это вид гриба - моховика, в наших краях его гордо называют " польский белый гриб" .Очень вкусный, как по-мне, что-то среднее между подберезовиком и масленком.
А в мульте в режиме выпечки или мультиповара прокатит или нет???
Даже и не знаю, не пробовала готовить это тесто в мульте..
Хоть и мало пеку, но мимо такого теста пройти не смогла.
Спасибо!! Да, я тоже особо выпечкой не балуюсь)) Просто не получается никак у меня красиво лепить пироги из дрожжевого теста, вот и придумала такой вариант))
И здорово. Обязательно попробую!
Количество ингредиентов взяла в два раза меньше. Очень вкусный получился пирог. Автору спасибо. Рецепт взяла в КК.
Ой какой у вас красавец вышел!! Рада, что понравился!
Приветствую!!!Плиз,подскажите,тесто не всё использовалось?Или я,что-то не до поняла?Спасибо,и очень аппетитненько!!!
Все использовалось, больше половины вниз, потом начинка, потом сверху остатки теста и в духовку))
На фотографии посмотрела - так кушать захотелось!!!
Забрала в КК, приготовлю обязательно.
А что там про сахар и ванилин? можно уточнить?
Это тесто, с которым я готовила кекс, у меня в рецептах есть кекс по-турецки, если интересно, то гляньте)) Просто сделала его несладкий вариант))
Испекла. Супер Спасибо за рецепт
И вам спасибо за отзыв!!
А вот хорошо бы уточнить - ваш стакан масла это сколько? Если стакана нет, то тогда как? Не хочется на глазок.
Заранее благодарна за уточнение.
Знаете, значения не имеет. Если вы используете стакан на 200 гр, то все в его пределах, а если 300, то берете все ингредиенты с расчетом на такой стакан. Все зависит только от размера формы, кстати, если форма маленькая, но есть два таких можно так же приготовить тесто по моим размерам и просто поделить на два пирога.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки